Pili oreščki so novi superhranilni oreh, ki ga ljubite

Vsebina

• Kaj točno so oreščki Pili?
• Zdravstvene koristi oreščkov Pili
• Kakšen je okus pili oreščkov?
• En ulov, ki ga morate imeti v mislih
• Pregled za

Premakni se, Matcha. Udari v opeko, borovnice. Acai-ya kasneje acai sklede. V mestu je še ena superhrana.

Iz vulkanskih tal filipinskega polotoka se dvigne pili oreh in upogne svoje mišice. Ti čepki v obliki solz so majhni-velikosti od palca do 3 palcev-, vendar so močan vir hranil.

Kaj točno so oreščki Pili?

Pili (izgovarja se "peeley") oreh izgleda kot miniaturni avokado. Začnejo s temno zelenim odtenkom in nato postanejo črne, tako veste, kdaj so pripravljene za obiranje. To sadje (tudi užitno) nato olupimo, potem pa imaš sam oreh, ki ga res lahko odpreš le ročno z mačeto.

"Predstavljajte si avokado in namesto jame v notranjosti je oreh, ki se odpre," pravi Jason Thomas, ustanovitelj skupine Pili Hunters, ki nabira in prodaja oreščke pili. "Vsi so ročno pobrani in ročno olupljeni. To je neverjetno veliko dela."

Thomas-vzdržljivostni športnik, plezalec, skakalnik, komercialni ribič in svetovni popotnik-je odigral pomembno vlogo pri prinašanju pili oreščkov v Združene države. Medtem ko je kajtal na Filipinih, je prvič poskusil pili orešček in bil navdušen. Njegovo novo življenjsko poslanstvo je ameriške potrošnike seznanilo s "hranljivim, okusnim in trajnostnim filipinskim orehom".

Nihče ni slišal za pili oreščke v ZDA, zato je Thomas kupil deset kilogramov pilisa, jih potuhnil skozi carino in odletel v Los Angeles. Odpravil se je v ~hippest~ lokalne trgovine z zdravo hrano v iskanju nekaj »poslov za stisk rok«. Tako se je leta 2015 rodil Pili Hunters (prvotno imenovan Hunter Gatherer Foods). Od takrat se je trg teh hranljivih oreščkov nekoliko povečal, a po Thomasovih besedah ​​bo kmalu eksplodiral.

Zdravstvene koristi oreščkov Pili

Ta superhrana ima ogromno zdravstvenih koristi. Polovica maščobe, ki jo najdemo v enem orešku, izvira iz nenasičenih maščob, zdravih za srce, pravi Thomas. Za vednost, te zdrave maščobe pomagajo pri zniževanju ravni slabega holesterola in dolgoročno zmanjšujejo tveganje za bolezni srca, poroča Ameriško združenje za srce. Pili oreški so tudi popolna beljakovina, kar pomeni, da zagotavljajo vse esencialne aminokisline, ki jih vaše telo potrebuje s hrano, kar je redko za rastlinske vire beljakovin.

Poleg vsega tega so ti mali hrošči tudi veličasten vir fosforja (ključnega minerala za dobro zdravje kosti) in vsebujejo tono magnezija - pomembnega minerala za presnovo energije in razpoloženje - ki ga primanjkuje marsikomu.

"Ta oreh, bogat s hranili, je lep dodatek uravnoteženi prehrani," pravi registrirana nutricionistka za prehrano Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. Maya Feller Nutrition. "Zdi se, da imajo oreščki Pili visoko vsebnost polifenolov in antioksidantov zaradi vsebnosti vitamina E in mineralov, ki prihajajo iz mangana in bakra." Tako kot druga antioksidantna živila lahko pomagajo vašemu telesu v boju proti poškodbam prostih radikalov in zaščitijo pred boleznimi. (Povezano: Zakaj potrebujete več polifenolov v svoji prehrani)

Del uspeha oreščkov pili je mogoče pripisati novemu(ish) mestu zdrave maščobe na mizi za kul otroško. "Lepota oreščka pili je v tem, da je ta z visoko vsebnostjo maščob, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ... še ena možnost, ki jo ljudje hodijo po trgovini z živili," pravi Thomas. (Živjo, keto dieta.)

Kakšen je okus pili oreščkov?

"Tekstura je mehka, maslena in se topi v ustih," pravi Thomas. "Orešček pili velja za koščico (mesnat sadež s tanko lupino in osrednjo koščico, ki vsebuje seme). Je nekakšna mešanica vseh oreščkov: pridih pistacije, bogat kot orešček makadamije, itd." (Sorodno: 10 najbolj zdravih oreščkov in semen za uživanje)

Postrežemo jih lahko surove, pražene, ohrovtne, posute, ocvrte, mešane, pečene, zmešane v maslo, pa tudi prevlečene s čudovito temno čokolado ali drugimi okusi. Pili oreščke lahko najdemo celo v kremni alternativi brez mleka/veganskega jogurta, imenovani Lavva. Uporabite jih lahko tudi v svoji rutini nege kože za lastnosti proti staranju. Blagovna znamka za nego kože Pili Ani, ki jo je izdelala Rosalina Tan, je sestavljena iz linije, polne krem, serumov in olj iz olja pili za vlaženje kože.

Najdete jih v prehodih trgovin z zdravo hrano in večjih korporacij, kot je Whole Foods. Seveda jih lahko kupite tudi na spletu. (Hvala, internet!) Na splošno stanejo približno 2 do 4 USD na unčo. Pili oreščki so dražji od večine drugih oreščkov zaradi vse priprave, preden pridejo do potrošnikov.

En ulov, ki ga morate imeti v mislih

Vendar pa industrija pili oreščkov ni le mavrica in sonce:

"Podobno kot indijski oreščki so tudi pili oreščki delovno intenzivni, zato so dragi," pravi Thomas. "Če niso, ne dobite najboljšega izdelka ali pa je nekdo zajeban v dobavni verigi in na splošno so to revni ljudje. To je majhna industrija, ki jo boste videli razstreliti in žal , dajte na trg."

Zato poiščite podjetja, ki so pregledna glede svojih procesov in se razmetavajotiste tako lahko pili oreščke uživate kot etično poslastico. Od tam bo "pili orešček v naslednjem desetletju ogromen; to je kul rastlina in nebo je meja," pravi Thomas.

Pregled za