V dokumentarcu "Kakšno je zdravje" manjka ena velika stvar

Vsebina

• 1. korak: ugotovite, kaj želite spremeniti.
• 2. korak: Naredite realističen načrt.
• 3. korak: Ocenite in prilagodite.
• 4. korak: Odločite se, kaj sledi.
• Pregled za

Svet dobrega počutja je poln pogovorov Kakšno zdravje, dokumentarni film ekipe zadaj Kavzagija to je sprožilo obsežno razpravo in razpravo. Če ga še niste videli, Kakšno zdravje se poglobi v negativni vpliv visoko predelane industrijske živalske hrane na zdravje in skupnosti ter osvetli sodelovanje vodilnih zdravstvenih organizacij in farmacevtskih podjetij.

Kot dietetik z izkušnjami in izobrazbo na področju prehrambene politike in kmetijstva sem zagotovo imel svoje misli. Da bo jasno, sem začel z dvema grobima osnutkoma tega članka – eden je sčasoma postal to, kar berete tukaj, drugi pa je bil v bistvu zbirka različnih načinov, na katere lahko rečete: »Ali se zajebavaš*** me hecaš?!"

Mnogi moji kolegi v svetu dobrega počutja so strastno in artikulirano govorili o dokumentarcu in upravičenosti njegovih trditev, a res bi rad govoril o tem, česa v filmu NI. Navijal sem za to, da bi delil novo perspektivo – ali vsaj ponudil nekaj novih, dostopnih načinov, kako ljudem pomagati, da se počutijo močnejše, namesto da bi se bali glede izbire hrane. Vendar sem na koncu ugotovil, da so se držali iste stare taktike vzbujanja strahu in popolnoma zamudili priložnost, da bi delili dostopne rešitve za tiste, ki poskušajo jesti v širokem sivem območju med stereotipno ameriško prehrano in strogim veganstvom.

S ohranjanjem napačnega prepričanja, da morajo biti pomembne spremembe drastične in težke, Kakšno zdravje zamudili priložnost, da bi učinkovito vključili svoje občinstvo in mu pomagali pri trajnostnem spreminjanju življenjskega sloga. Namesto tega so jih ustvarjalci prestrašili, spustili vzvišeni ideal v svoje naročje in zavrteli kredite. (Verjemite mi, vem, kako je drastično spremeniti prehrano iz napačnih razlogov in se to ne konča dobro. Dokaz: Postati vegetarijanec za svojega fanta je bila najslabša odločitev doslej.)

Moja izkušnja s prehranskim svetovanjem mi je pokazala, da se večina ljudi ustavi, ko dobijo priporočilo, ki jih poziva, naj prenovijo celoten življenjski slog in se odrečejo hrani, ki jo imajo radi in se nanjo zanašajo. Namesto da začnejo postopoma na poti k boljšemu zdravju, nikoli niti ne začnejo. (In veliko je hrane, ki je vegani ne morejo jesti.)

Kljub vsemu obstaja veliko raziskav, ki podpirajo ugotovljene koristi rastlinske prehrane (ki lahko vključuje ali ne vključuje majhne količine živalskih proizvodov). Skrbi pa me za ljudi, ki bi se lahko v trenutku panike odločili za vegansko prehrano, ne da bi pomislili na ravnovesje hranil, ki jih potrebujejo. To lahko povzroči pomanjkljivosti, ki bi lahko povzročile druge težave. (Preberite o štirih štirih načinih, kako veganska prehrana manjka pri prehrani.) Beljakovine dobijo največ časa, vendar morate biti pozorni tudi na vitamin B12, vitamin D, kalcij, železo in maščobne kisline omega-3.

Namesto da bi še ena vojska veganskih športnikov pokazala svoje mišice in ekstremne zgodbe o ljudeh, ki so domnevno ozdravili svoje hude bolezni s spremembo prehrane za dva tedna, bi rad videl nekaj nasvetov za postopne, učinkovite in zdrave spremembe, ki bi ljudje lahko vzdržujejo.

Ne glede na to, ali ste gledali film ali ne, če želite spremeniti svojo prehrano, je tukaj en primer, kako lahko to uresničite, ne da bi svoje prehranjevalne navade popolnoma obrnili na glavo:

1. korak: ugotovite, kaj želite spremeniti.

Morda se odločite, da želite zmanjšati količino govejega mesa, da bi tako zmanjšali globalni vpliv emisij metana ali znižali holesterol in zmanjšali tveganje za nastanek kolorektalnega raka. Odlično! Toda počakajte, kaj pa, če so burgerji in zrezki vaša glavna jed za večerjo? Glej drugi korak.

2. korak: Naredite realističen načrt.

Začnite tako, da si enkrat na teden privoščite svoj najljubši burger ali porcijo govedine s travo in poskusite nekaj novih receptov z uporabo ekološke perutnine, divjih rib, jajc, fižola, oreščkov, semen, tofuja ali drugih živil, ki jih morda niste. vse to pogosto poskušal. Z nakupom kakovostnejše in manjše količine govejega mesa se boste še vedno počutili zadovoljni in morda celo privarčevali nekaj dolarjev, medtem ko boste dosegli svoj cilj. (Če se lotevate velike prehrane, je pametno, da se z zdravnikom ali registriranim dietetikom obrnete na bazo in se prepričate, da izpolnjujete vse svoje prehranske potrebe.)

3. korak: Ocenite in prilagodite.

Po nekaj tednih se posvetujte s sabo in preverite, ali ste pripravljeni zmanjšati vnos rdečega mesa na enkrat ali dvakrat na mesec. Morda se odločite za poskus in spremembe prehrane niso za vas. Morda pa se počutite bolje kot kdaj koli prej, sčasoma pa bi lahko dragoceni zrezek, pridobljen s travo, z lokalne kmetije, nekajkrat na leto postal privoščenje namesto nečesa, kar hrepenite vsak teden. Ali pa se odločite, da želite popolnoma odstraniti goveje meso ti.

4. korak: Odločite se, kaj sledi.

Ali želite narediti še več sprememb? Pojdi! Pokazali ste si, da lahko smiselno spremenite prehrano na način, ki ustreza vašemu življenjskemu slogu in vam pomaga, da se počutite odlično.

Ni pravila, ki bi ti povedalo imeti postati vegan ali pa ti imeti jesti meso ali da bi se morali kakor koli označiti, ko gre za svojo prehrano.

Pregled za