Avokadovo olje in oljčno olje: je bolj zdravo?

Vsebina

• Kaj je avokadovo olje?
• Kaj je oljčno olje?
• Prehranska primerjava
• Primerjava koristi
• Vsebnost antioksidantov
• Zdravje kože
• Dimna točka
• Absorpcija hranil
• Spodnja črta

Avokadovo olje in oljčno olje promovirajo zaradi svojih koristi za zdravje.

Oboji vsebujejo v srcu zdrave maščobe in dokazano zmanjšujejo vnetja ter ščitijo pred boleznimi srca (,).

Vendar se lahko vprašate, kako se ta olja razlikujejo in ali je ena bolj zdrava izbira.

Ta članek primerja avokado in oljčno olje, zato se lahko odločite, katerega boste uporabili.

Kaj je avokadovo olje?

Avokadovo olje stisnemo iz plodov avokadovega drevesa (Persea americana), ki vsebuje približno 60% olja ().

Čeprav je avokado doma iz Srednje Amerike, ga danes proizvajajo marsikje po svetu, vključno z Novo Zelandijo, ZDA in Južno Afriko ().

Lahko kupite rafinirano ali nerafinirano avokadovo olje. Nerafinirana različica je hladno stisnjena in ohranja naravno barvo in okus.

Nasprotno, rafinirano avokadovo olje se pridobiva s toploto in včasih s kemičnimi topili. Običajno se rafinirano olje beli in dezodorira, kar ima za posledico manj aromatičen izdelek.

Avokadovo olje je vsestransko in ima tako kulinarično kot nego kože.

Nešteto študij je avokadovo olje povezalo z močnimi koristmi za zdravje, vključno z zmanjšano koncentracijo LDL (slabega) holesterola in trigliceridov ().

Avokadovo olje je olje, pridobljeno iz celuloze sadja avokada.Na voljo je rafinirano ali nerafinirano in je povezano s številnimi koristmi za zdravje.

Kaj je oljčno olje?

Oljčno olje je narejeno iz stisnjenih oljk.

Na voljo je veliko sort, vključno s čistim, ekstra deviškim ali deviškim oljčnim oljem.

Deviško in ekstra deviško oljčno olje se pridobiva s hladnim stiskanjem. Oljčno olje z oznako "oljčno olje" ali "čisto" vsebuje mešanico hladno stisnjenega olja in rafiniranega olja, ki je bilo pridobljeno s kemikalijami ali toploto ().

Enostavno vključite oljčno olje v svojo prehrano, saj se pogosto uporablja kot olje za kuhanje in potapljanje.

Tako kot avokadovo olje tudi oljčno olje že dolgo trdijo o njegovih potencialnih koristih za zdravje, vključno z manjšim tveganjem za nekatere vrste raka in izboljšano ravnijo holesterola in sladkorja v krvi (,

Oljčno olje pridobivajo iz stisnjenih oljk in je na voljo v več sortah. Povezan je bil s številnimi koristmi za zdravje.

Prehranska primerjava

Prehranski profili avokadovega olja in oljčnega olja so si podobni.

Spodnja tabela primerja hranila v 1 žlici (15 ml) avokada in ekstra deviškega oljčnega olja (,,):

Kot lahko vidite, avokadovo olje in oljčno olje zagotavljata enako število kalorij na porcijo.

Podobni so tudi njihovi profili maščobnih kislin. Avokadovo olje in oljčno olje vsebujeta enake količine nasičenih maščob, medtem ko je avokadovo olje v večkrat nenasičenih maščobah nekoliko večje, je razlika nepomembna.

Avokadovo olje in oljčno olje v glavnem sestavljata oleinska kislina, koristna mononenasičena omega-9 maščobna kislina.

Študije so pokazale, da lahko hrana, bogata z oleinsko kislino, koristi vašemu zdravju. Zlasti lahko pomagajo zmanjšati vnetje in raven krvnega tlaka (,,,,).

Prehranski profili avokada in oljčnega olja so si podobni. Zlasti sta bogata s koristnimi mononenasičenimi maščobami.

Primerjava koristi

Oljčno in avokadovo olje ponujata številne zdravstvene koristi.

Vsebnost antioksidantov

Antioksidanti so snovi, ki z bojem proti prostim radikalom v telesu zmanjšujejo oksidativni stres.

Avokadovo olje in oljčno olje vsebujeta te močne spojine, zlasti vitamin E.

Kljub temu lahko oljčno olje vsebuje nekoliko več vitamina E kot avokadovo olje, saj je ena študija pokazala, da 1 žlica (15 ml) avokadovega olja vsebuje približno 23% DV vitamina E, oljčno olje pa 33% DV ( ).

Poleg tega sta avokadovo olje in oljčno olje še posebej bogata z luteinom, antioksidantom, ki še posebej koristi zdravju kože in oči ().

Študije so pokazale, da lahko visoka koncentracija tega antioksidanta v avokadu in oljčnem olju pomaga zaščititi kožo pred škodljivimi UV žarki in vidno svetlobo (,).

Zdravje kože

Avokadovo olje in oljčno olje koristijo vaši koži, predvsem zaradi profila maščobnih kislin ter vsebnosti vitamina E in luteina.

Študije so pokazale, da uporaba avokadovega olja lahko pomaga pomiriti suho, razpokano ali poškodovano kožo (,).

Poleg tega lahko pomaga pri zdravljenju luskavice. Ena majhna študija je pokazala, da uporaba lokalne kreme, ki vsebuje avokadovo olje in vitamin B12, izboljša simptome luskavice ().

Študije na živalih so tudi ugotovile, da lahko avokadovo olje pomaga pri celjenju ran s povečanjem proizvodnje kolagena in zmanjšanjem vnetja ().

Podobno se oljčno olje že dolgo uporablja v kozmetičnih izdelkih in izdelkih za nego kože.

Številne študije so zabeležile blagodejne učinke oljčnega olja na zdravje kože, vključno s preprečevanjem okužb in lajšanjem opeklin, ureznin in ran zaradi pritiska ().

Dimna točka

Dimna točka olja je temperatura, pri kateri se začne razgrajevati in sproščati škodljive proste radikale ().

Avokadovo olje ima višjo točko dima kot oljčno olje, kar pomeni, da ne gori in ne kadi tako hitro.

Tako je na primer točka dimljenja avokadovega olja višja od 250 ° C, oljčno olje pa lahko kadi in gori pri 191 ° C (,).

Zato je morda bolje uporabiti avokadovo olje za tehnike kuhanja, ki zahtevajo visoke temperature, kot so pečenje, pečenje na žaru, pečenje in pečenje.

Absorpcija hranil

Visoka vsebnost mononenasičenih maščob v avokadu in oljčnem olju lahko telesu pomaga, da absorbira pomembna hranila.

To še posebej velja za karotenoide, vrsto antioksidantov, ki jih najdemo v mnogobarvnem sadju in zelenjavi. So topne v maščobah, kar pomeni, da jih vaše telo najbolje absorbira, kadar jih uživate skupaj z hrano z veliko maščobami.

Zanimivo je, da je ena študija pokazala, da uživanje solate, oblečene z avokadovim oljem, znatno poveča absorpcijo karotenoidov iz zelenjave ().

Podobno je študija pokazala, da dodajanje oljčnega olja kozarcu paradižnikovega soka poveča absorpcijo karotenoida likopena ().

Tako olje avokada kot oljčno olje je bogato z antioksidanti, spodbuja zdravje kože in pospešuje absorpcijo hranil. Avokadovo olje ima višjo temperaturo dima kot oljčno olje in je morda bolj primerno za kuhanje pri visokih temperaturah.

Spodnja črta

Na splošno sta avokadovo olje in oljčno olje hranljiva vira zdravih maščob in antioksidantov.

Obe olji koristita zdravju srca zaradi podobne vsebnosti oleinske kisline, mononenasičene omega-9 maščobne kisline.

Poleg tega oba spodbujata zdravje kože in pomagata pri celjenju ran.

Avokadovo olje ima še posebej visoko dimno točko v primerjavi z oljčnim oljem, zato je morda bolj primerno za kuhanje z visoko vročino.

Ne glede na to, katero izberete, lahko avokadovo olje in oljčno olje služita kot zdrava dopolnila k vaši prehrani.