Sladoled za zajtrk je zdaj stvar - in pravzaprav je dober za vas

Vsebina

• Kakšen je okus?
• Kako zdrav je?
• In zadnja beseda ...
• Pregled za

V začetku letošnjega poletja je moj vir na Instagramu začel napihniti z zgodnjimi jutranjimi posnetki blogerjev o hrani, ki jedo čokoladni sladoled v postelji, in čudovitimi vijoličnimi kepicami, na vrhu katerih je granola ob kavi. Potem ko sem preletel napise, ki so poudarili neko kombinacijo "veganskega", "paleo", "superživila" in "sladoleda za zajtrk", se je moje umirjeno poželenje hitro prelevilo v prehranski skepticizem.

Vsi grami so bili iste blagovne znamke: zamrznjeno superhransko gorivo brez mleka, imenovano Snow Monkey, ki je, kot se je izkazalo, pravzaprav namenjen za zajtrk.

Zdaj sem čokoholik, ki ne prenaša laktoze. Če torej kdo reče »brez mlečnih izdelkov« in »sladoled«, moji možgani že poskušajo izračunati, kako hitro lahko pridem do najbližje polnopravne hrane, da poberem pivo. Dvomil pa sem tudi: večina zdravih sladoledov ali lepih krem ​​je polnih nezdravih dodatkov in niti nimajo dovolj dobrega okusa, da bi si privoščili privoščenje.

Kje torej snežna opica pade na spekter zdravja in okusa? Za odgovor na oboje smo prisluškovali nekaj nutricionistov in nekaj preizkuševalcev okusa.

Kakšen je okus?

Za začetek, kljub temu, kar pravi marketing, Snow Monkey ne bi uvrstil med sladoled. (Embalaža ga označuje kot "ledeno poslastico s super živili.") Naša skupina preizkuševalcev okusa (večina od njih ni bila urednica zdravja, zato ima veliko več presojanja okusnih brbončic o sladkorju, mlečnih izdelkih, splošnem navdušenju). brezplačna živila) so se vsi strinjali, da če vas zanima Ben & Jerry's, ga snežna opica ne bo rezala kot alternativo dejanskemu sladoledu.

Strinjali pa so se tudi, da sta Cacao in Goji Berry zelo okusna, če pomislite na njih kot na posodo za smoothie-ki po pravici povedano za številne zdravstvene oreščke popolnoma preide kot sladoled. Cacao ima okus po zdravem čokoladnem smoothieju iz banan, medtem ko je Goji Berry dobro uravnotežen glede na sladko-pikantno aromo jagodičja. (Družba ima samo ta dva okusa.)

In to je v resnici večina kota snežne opice: tržijo se kot hranilna sladka poslastica z nizko krivdo, ki jo lahko poberemo na stožec ali zmešamo kot skledo za smoothie in prelijemo s sadjem, granolo in neštetimi drugimi instagrami prelivi.

Kako zdrav je?

Obiščite spletno mesto Snow Monkey ali vzemite pinto in videli boste, da so njihove glavne prodajne točke, da ta zdrav sladoled ne vsebuje večjih alergenov, je poln 20 gramov beljakovin in tone vlaknin ter poln superhrane.

Šokantno je, da večina tega dejansko drži: To je eden prvih 'sladoledov' v veganski kategoriji, ki sem ga videl in v katerem ni tone nejasnih sestavin. Pravzaprav sestavine niso res vse, česar ne bi ali ne bi mogli dati v smoothie doma,« pravi Alix Turoff, RD, nutricionistka pri Top Balance Nutrition v New Yorku.

Večina sestavin je prepoznavnih-banane, jabolčni pire, beljakovinski prah, sončnično maslo. In edina dva vprašljivo zveneča, gumi iz akacijevega drevesa in gumi guar fižola, sta popolnoma v redu, pravi Turoff. "Guar iz zrn je naravni emulgator, ki v bistvu pomaga, da sladoled ostane skupaj, vendar je popolnoma zdrav in ga dejansko uporabljam v svojih smutijih doma, da preprečim, da bi se ločili," dodaja.

Še ena zmaga pri poslastici: oba okusa vsebujeta manj kot 14 gramov sladkorja, večinoma iz naravnih virov, poudarja newyorška nutricionistka Tracy Lockwood, RD. Primerjajte to s sadjem Chobani na spodnjem jogurtu, ki vsebuje približno 16 gramov sladkorja ali SO Delicious sladoled brez mlečnih izdelkov, ki se ponaša s podobnim številom sladkorja, vendar iz trsnega sirupa, in Snežna opica je dejansko boljša, pravi Lockwood.

Ena rdeča zastava: "Trženje se mi zdi nekoliko zavajajoče: povsod pravijo" 20 gramov beljakovin ", vendar je to res 5 gramov na porcijo," poudarja Turoff. Dodaja, da obstajajo bolj zdravi načini za doseganje 20 gramov pri nižjih stroških kalorij in ogljikovih hidratov: ena skodelica leče ima na primer toliko beljakovin kot pol litra, vendar pri polovici kalorij in dve tretjini ogljikovih hidratov. (Vendar leča ni niti približno tako zabavna za jesti ali zadovoljiva za sladkosnede!)

Turoff dodaja, da ji je všeč, da beljakovine prihajajo iz semen konoplje namesto iz soje, saj je veganska prehrana že precej težka zaradi soje. Poleg tega je 5 gramov beljakovin spodobna osnova za zajtrk, če dodate več prelivov, bogatih z beljakovinami, pravi.

In zadnja beseda ...

Na splošno oba nutricionista odobravata. "Zdi se, da bi sladoled za zajtrk lahko prišel v nevarno območje, vendar je ta blagovna znamka našla način, da to dejansko uredi," pomirja Lockwood.

Oba nutricionista se strinjata, da morate dodati zdrave maščobe (na primer orehovo maslo, laneno seme ali chia semena) in vlaknine, da bo to popoln obrok ali prigrizek. In priročno, tudi naši preizkuševalci okusa se strinjajo, da je treba Goji Berry vedno in za vedno jesti z mandljevim maslom (ne, ampak res, vaši okusni okusi se nam bodo zahvalili).

Medtem ko blogerji ustvarjajo nekaj slinastih pornografskih slik s hrano Snow Monkey, Lockwood in Turoff pravita, da se morate izogibati nekaj prelivom: granole in veliko sadja, saj oba dodajata nepotrebno količino sladkorja in vse predelano, kot vedno (oprostite, sladoledni sendvič!).

Poskusi: Lockwood priporoča izdelavo sklede PB&J tako, da eno porcijo snežne opice (to je pol skodelice) prelijete z 2 žlicama orehovega masla in 1/2 skodelice borovnic. Ali pa vzemite dve porciji (1 skodelica) katerega koli okusa in jo prelijte z 1 žlico chia semen, 1 žlico spiruline in 1 žlico orehovega masla, predlaga Turoff.

Pregled za