Kaj se je spremenilo v prehranskih smernicah za Američane za obdobje 2020–2025?

Vsebina

• Največje spremembe prehranskih smernic 2020
• Štiri ključna priporočila
• Naj vsak ugriz šteje
• Izberite svoj individualni vzorec prehranjevanja
• Pregled za

Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) in ameriško ministrstvo za zdravje in socialne storitve (HHS) sta od leta 1980 skupaj objavila niz prehranskih smernic vsakih pet let. Temelji na znanstvenih dokazih o prehrani, ki spodbuja zdravje pri splošni populaciji ZDA, ki so zdravi, tisti, ki jim grozijo bolezni, povezane s prehrano (kot so bolezni srca, rak in debelost), in tisti, ki živijo s temi boleznimi.

Smernice za prehrano 2020–2025 so bile objavljene 28. decembra 2020 z nekaterimi večjimi spremembami, vključno z vidiki prehrane, ki jih še nikoli nismo obravnavali. Tukaj si oglejte nekaj večjih sprememb in posodobitev najnovejših prehranskih priporočil - vključno s tem, kaj je ostalo enako in zakaj.

Največje spremembe prehranskih smernic 2020

Prvič po 40 letih prehranske smernice zagotavljajo prehranske smernice za vsa življenjska obdobja od rojstva do starejše odraslosti, vključno z nosečnostjo in dojenjem. Zdaj lahko najdete smernice in posebne potrebe dojenčkov in malčkov, starih od 0 do 24 mesecev, vključno s priporočenim časom izključnega dojenja (najmanj 6 mesecev), kdaj vnositi trdne snovi in ​​katere trdne snovi vnesti, ter priporočilo za uvedbo arašidov. -vsebuje živila za dojenčke z visokim tveganjem za alergijo na arašide med 4 in 6 meseci. Te smernice priporočajo tudi hranila in živila, ki bi jih morale ženske jesti med nosečnostjo in dojenjem, da bi zadovoljile potrebe po hranilih tako zase kot svojega otroka. Na splošno je poudarek, da za dobro prehrano ni nikoli prezgodaj ali prepozno.

Splošna merila zdravega prehranjevanja pa so v različnih izdajah teh smernic v veliki meri ostala enaka-in to zato, ker so najosnovnejša, nesporna načela zdrave prehrane (vključno s spodbujanjem živil, bogatih s hranili, in omejevanjem prekomerne porabe nekaterih hranil, povezanih z boleznijo in revnostjo). zdravstvene rezultate) še vedno stojijo po desetletjih raziskav.

Štiri ključna priporočila

Obstajajo štiri hranila ali živila, ki jih večina Američanov dobi preveč: dodani sladkorji, nasičene maščobe, natrij in alkoholne pijače. Posebne omejitve za vsako v skladu s prehranskimi smernicami za obdobje 2020–2025 so naslednje:

• Omejite dodani sladkor na manj kot 10 odstotkov kalorij na dan za vse, stare 2 leti in več, in se popolnoma izognite dodanemu sladkorju za dojenčke in malčke.
• Omejite nasičene maščobe na manj kot 10 odstotkov kalorij na dan od starosti 2 let. (Povezano: Vodnik po dobrih in slabih maščobah)
• Omejite vnos natrija na manj kot 2.300 miligramov na dan od 2. leta starosti. To ustreza eni čajni žlički soli.
• Omejite alkoholne pijače, če se zaužije, do 2 pijač na dan ali manj za moške in 1 pijačo na dan ali manj za ženske. En obrok pijače je opredeljen kot 5 tekočih unč vina, 12 tekočih unč piva ali 1,5 tekočih unč 80-odporne alkoholne pijače, kot je vodka ali rum.

Pred objavo te posodobitve je bilo govora o nadaljnjem zmanjšanju priporočil za dodani sladkor in alkoholne pijače. Pred vsakim amandmajem odbor različnih strokovnjakov za hrano in zdravstvo pregleda trenutne raziskave in dokaze o prehrani in zdravju (z uporabo analize podatkov, sistematičnih pregledov in modeliranja vzorcev hrane) in objavi poročilo. (V tem primeru Znanstveno poročilo Svetovalnega odbora za prehranske smernice za leto 2020.) To poročilo deluje kot nekakšno množično strokovno priporočilo, ki vladi zagotavlja neodvisen, na znanosti temelječ nasvet, saj pomaga pri pripravi naslednje izdaje smernic.

Zadnje poročilo odbora, objavljeno julija 2020, je predlagalo zmanjšanje dodanega sladkorja na 6 odstotkov skupnih kalorij in zmanjšanje največje omejitve alkoholnih pijač za moške na največ 1 na dan; vendar novi dokazi, pregledani od izdaje 2015–2020, niso bili dovolj obsežni, da bi podprli spremembe teh posebnih smernic. Kot zgoraj navedene štiri smernice so enake kot pri prejšnjih prehranskih smernicah, objavljenih leta 2015. Vendar Američani teh zgornjih priporočil še vedno ne izpolnjujejo, raziskave pa povezujejo prekomerno uživanje alkohola, dodanega sladkorja, natrija in nasičenih maščob. po raziskavah najrazličnejše posledice za zdravje, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2, srčnimi boleznimi, debelostjo in rakom.

Naj vsak ugriz šteje

Najnovejše smernice so vključevale tudi poziv k dejanju: "Naj vsak ugriz šteje s prehranskimi smernicami." Cilj je spodbuditi ljudi, da se osredotočijo na izbiro zdrave hrane in pijač, ki so bogate s hranili, pri tem pa ostanejo v mejah kalorij. Vendar pa so raziskovalci ugotovili, da povprečni Američan ocenjuje 59 od 100 v indeksu zdrave prehrane (HEI), ki meri, kako blizu je prehrana skladna s prehranskimi smernicami, kar pomeni, da niso v skladu s temi priporočili. Raziskave kažejo, da večji kot imate visokošolski rezultat, večja je možnost, da izboljšate svoje zdravje.

Zato bi morala biti vaša izbira hrane in pijače, bogate s hranili, vaša prva izbira, preusmeritev miselnosti z "odvzema slabe hrane" na "vključitev živil, bogatejših s hranili" pa bi lahko ljudem pomagala pri tej spremembi. Smernice za prehrano priporočajo, da 85 odstotkov kalorij, ki jih zaužijete vsak dan, prihaja iz živil, bogatih s hranili, medtem ko le majhna količina kalorij (približno 15 odstotkov) ostane za dodane sladkorje, nasičene maščobe in (če jih zaužijete). alkohol. (Povezano: Ali je pravilo 80/20 zlati standard prehranskega ravnovesja?)

Izberite svoj individualni vzorec prehranjevanja

Smernice za prehrano se ne osredotočajo na to, da je eno živilo "dobro", drugo pa "slabo". Prav tako se ne osredotoča na to, kako optimizirati en obrok ali en dan naenkrat; temveč gre za to, kako hrano in pijačo kombinirate skozi vse življenje, kot stalen vzorec, za katerega raziskave kažejo, da ima največji vpliv na vaše zdravje.

Poleg tega osebne nastavitve, kulturno ozadje in proračun igrajo pomembno vlogo pri izbiri prehrane. Smernice za prehrano namerno priporočajo skupine živil - ne določena živila in pijače - da se izognete predpisovanju. Ta okvir omogoča ljudem, da prehranske smernice oblikujejo po svoje, tako da izbirajo živila, pijače in prigrizke glede na svoje osebne potrebe in želje.

Pregled za