Kaj so kisla živila

Vsebina

• Seznam kislih živil
• Kako vključiti kislo hrano v prehrano

Kisla hrana je tista, ki spodbuja zvišanje stopnje kislosti v krvi, zaradi česar telo težje deluje na vzdrževanje normalnega pH v krvi, oslabi imunski sistem in poveča tveganje za druge bolezni.

Nekatere teorije, na primer alkalna dieta, menijo, da lahko kisla hrana spremeni pH krvi in ​​postane bolj kisla, vendar to ni mogoče, ker je kislinsko-bazično ravnovesje, ki ga ima telo, bistvenega pomena za presnovo in delovanje celic, zato je treba pH krvi vzdrževati v območju med 7,36 in 7,44. Da bi ohranilo te vrednosti, ima telo različne mehanizme, ki pomagajo uravnavati pH in kompenzirati morebitne spremembe.

Obstajajo nekatere bolezni ali stanja, ki lahko zakisajo kri, in v teh primerih bi to lahko ogrozilo osebo, odvisno od resnosti. Vendar pa verjamejo, da bi lahko kisla hrana v tem območju pH naredila kri bolj kislo, zaradi česar bi se telo bolj trudilo, da bi pH krvi ostalo v normalnih mejah.

Pomembno pa je omeniti, da pH urina ne odraža splošnega zdravstvenega stanja osebe niti pH krvi in ​​nanj lahko vplivajo drugi dejavniki, razen prehrane.

Seznam kislih živil

Kisla hrana, ki lahko spremeni pH, je:

• Zrna: riž, kuskus, pšenica, koruza, rožič, ajda, oves, rž, granola, pšenični kalčki in hrana, pripravljena iz teh žit, kot so kruh, testenine, piškoti, pecivo in francoski toast;
• Sadje: slive, češnje, borovnice, breskve, ribez in sadje v pločevinkah;
• Mleko in mlečni izdelki: sladoled, jogurt, sir, smetana in sirotka;
• Jajca;
• Omake: majoneza, kečap, gorčica, tabasko, vasabi, sojina omaka, kis;
• Suho sadje: brazilski oreški, arašidi, pistacije, indijski oreščki, arašidi;
• Semena: sončnice, chia, laneno seme in sezam;
• Čokolada, beli sladkor, kokice, marmelada, arašidovo maslo;
• Maščobe: maslo, margarina, olje, oljčno olje in druga živila z maščobami;
• Piščanec, ribe in meso na splošno zlasti predelano meso, kot so klobase, šunka, klobase in bolonja. Tisti z manj maščob so tudi manj kisli;
• Lupinar: školjke, ostrige;
• Stročnice: fižol, leča, čičerika, soja;
• Pijače: brezalkoholne pijače, industrializirani sokovi, kis, vino in alkoholne pijače.

Kako vključiti kislo hrano v prehrano

V skladu z alkalno prehrano lahko v prehrano vključimo kisla živila, ki pa morajo vsebovati med 20 in 40% prehrane, preostalih 20 do 80% živil pa mora biti alkalna. Pri vključevanju kislih živil je treba dati prednost tistim, ki so naravna in slabo predelana, na primer fižol, leča, oreški, sir, jogurt ali mleko, saj so potrebna za telo, medtem ko se je treba izogibati sladkorjem in beli moki.

Dieta, bogata s sadjem, zelenjavo in naravno hrano, vsebuje vitamine, minerale in antioksidante, ki telesu omogočajo enostavno uravnavanje pH krvi, tako da ostane bližje alkalnemu pH, daje prednost imunskemu sistemu in preprečuje pojav bolezni.