5 razlogov za uživanje vzklile hrane

Vsebina

• 1. Preprosta prebava
• 2. Boljša absorpcija hranil
• 3. Močno antioksidativno delovanje
• 4. Vir vlaken
• 5. Pomagajte shujšati
• Hrana, ki jo je mogoče kaliti
• Kako kaliti hrano doma

Prokaljena hrana je seme, ki je vzklilo, da začne nastajati rastlina, in ko ga zaužijemo v tej fazi, dobimo hranila, kot so beljakovine, vlaknine, vitamini in minerali, pomembni za telo, poleg tega pa so lahko prebavljiva za črevesje.

Ta živila lahko enostavno pridelamo doma za uporabo v sokovih, solatah, pitah in paštetah, pa tudi v juhah, omakah in enolončnicah, poleg tega pa jih lahko uporabimo tudi za proizvodnjo rastlinskega mleka.

1. Preprosta prebava

Proces kalitve poveča aktivnost semenskih encimov, ki so beljakovine, ki olajšajo prebavo in povečajo absorpcijo hranil v črevesju. Kuhana živila nimajo teh encimov, ker se pri povišanih temperaturah deaktivirajo, zato kalijoča ​​zrna, ki jih lahko uživamo surove, predstavljajo vir te vrste beljakovin.

Poleg tega kaljena živila ne povzročajo črevesnih plinov, kar je pogosto pri uživanju živil, kot so kuhan fižol, leča ali čičerika.

2. Boljša absorpcija hranil

Kalijoča ​​živila povečajo absorpcijo hranil v črevesju, ker so bogata z encimi in revna s protitelesnimi dejavniki, to so snovi, kot sta fitinska kislina in tanin, ki zmanjšujejo absorpcijo mineralov, kot so železo, kalcij in cink.

Po približno 24 urah, ko so semena postavljena v vodo, so bila ta slaba semena že porabljena za proces kalitve in ne vplivajo več na absorpcijo hranil v telesu.

3. Močno antioksidativno delovanje

Po nekaj dneh kalitve se vsebnost vitaminov v semenih znatno poveča, zlasti vitamini A, B, C in E, ki imajo visoko antioksidativno moč. Z uživanjem več teh vitaminov se imunski sistem okrepi in izognemo se boleznim, kot so rak, prezgodnje staranje, težave s srcem in okužbe.

4. Vir vlaken

Ker jih zaužijemo surova in sveža, so kalijoča ​​semena bogata z vlakninami, ki prinašajo koristi, kot so zmanjšanje lakote, povečanje občutka sitosti, zmanjšanje absorpcije maščob in toksinov v telesu ter izboljšanje črevesnega prehoda. Poglejte, katera hrana vsebuje veliko vlaknin.

5. Pomagajte shujšati

Nakaljena zrna imajo malo kalorij in veliko vlaknin, zato pomagajo pri procesu hujšanja. Pri vključevanju kalčkov v prehrano je mogoče več sitosti in zaužiti manj kalorij, poleg hranilnih snovi, ki bodo izboljšale metabolizem in spodbujale hujšanje. Oglejte si 10 drugih živil, ki vam pomagajo pri hujšanju.

Hrana, ki jo je mogoče kaliti

Živila, ki jih je mogoče kaliti, so:

• Stročnice: fižol, grah, soja, čičerika, leča, arašidi;
• Zelenjava: brokoli, vodna kreša, redkev, česen, korenje, pesa;
• Semena: kvinoja, laneno seme, buča, sončnica, sezam;
• Oljna semena: brazilski oreški, indijski oreščki, mandlji, orehi.

Kadar jih uporabljamo v juhah, enolončnicah ali drugih vročih jedeh, je treba vzkaljena zrna dodajati šele na koncu kuhanja, da se izognemo izgubi hranil zaradi visokih temperatur med pripravo.

Kako kaliti hrano doma

Če želite hrano kaliti doma, morate storiti naslednje:

1. V čisto stekleno posodo ali posodo damo eno do tri žlice izbranega semena ali zrna in zalijemo s filtrirano vodo.
2. Steklen kozarec pokrijte s čisto krpo in semena namakajte 8 do 12 ur v temnem prostoru.
3. Nalijte vodo, v kateri so bila namočena semena, in dobro sperite semena pod pipo.
4. Semena damo v kozarec s širokimi usti in usta lonca pokrijemo z mrežico ali vrvico, pritrjeno z elastiko.
5. Lonec postavite pod kot v cedilo, da odteka odvečna voda, ne pozabite, da kozarec hranite v hladnem, senčnem prostoru.
6. Seme sperite zjutraj in ponoči ali vsaj 3x / dan v najbolj vročih dneh in pustite, da steklen kozarec spet nagnete, da odteče odvečna voda.
7. Po približno 3 dneh začnejo semena kaliti in jih je zdaj mogoče zaužiti.

Čas kalitve se razlikuje glede na dejavnike, kot so vrsta semena, lokalna temperatura in vlažnost. Na splošno imajo semena največjo moč in jih lahko zaužijemo takoj, ko dajo znak in kalijo, to je, ko iz semena vznikne majhen kalček.

Jedci surovega mesa so vegetarijanci, ki jedo samo surovo hrano. S klikom tukaj si oglejte, kako narediti to dieto.