Koristi alg: Pospeševalnik zdravja iz morja

Vsebina

• Kaj je alga?
• Prehranske koristi
• Sposobnosti za boj proti boleznim
• Trditve o izgubi teže
• Kako jesti alge
• Preveč dobrih stvari?

137998051

Že jeste, da jeste vsakodnevno zelenjavo, kdaj pa ste nazadnje pomislili na morsko zelenjavo? Kelp, vrsta morskih alg, je polna zdravih hranil, ki lahko koristijo vašemu zdravju in morda celo preprečijo bolezni.

Ta vrsta morskih alg je že stalnica v mnogih azijskih kuhinjah. Je naravni vir bistvenega pomena:

• vitamini
• minerali
• antioksidanti

Kaj je alga?

To morsko rastlino ste morda že videli na plaži. Kelp je vrsta velikih, rjavih morskih alg, ki rastejo v plitvi, s hranili bogati slani vodi blizu obalnih front po vsem svetu. Barva, okus in profil hranil se nekoliko razlikuje od vrste, ki jo vidite v suši zvitkih.

Kelp proizvaja tudi spojino, imenovano natrijev alginat. Proizvajalci živil uporabljajo natrijev alginat kot zgoščevalec v mnogih živilih, vključno s sladoledom in solatnim prelivom.

Lahko pa jeste naravno algo v različnih oblikah, vključno z:

• surov
• kuhana
• v prahu
• dodatki

Prehranske koristi

Ker alga absorbira hranila iz okoliškega morskega okolja, je alga bogata z:

• vitamini
• minerali
• elementi v sledovih

Nacionalni inštitut za zdravje (NIH) pravi, da so morske alge, kot je alga, eden najboljših naravnih virov joda, ki je bistvena sestavina pri proizvodnji ščitničnih hormonov.

Nizke ravni joda lahko privedejo do:

• motnje presnove
• povečanje ščitnice
• različni zapleti

Lahko tudi:

• dvigniti raven energije
• povečati delovanje možganov

Glede na raziskave pa lahko preveč joda povzroči tudi težave s ščitnico.

To se lahko zgodi, če ljudje uporabljajo dodatke ali uživajo preveč alg.

Kelp tudi naslednje vitamine in minerale:

• Vitamin K1: 55 odstotkov dnevne vrednosti (DV)
• Folat: 45 odstotkov DV
• Magnezij: 29 odstotkov DV
• Železo: 16 odstotkov DV
• Vitamin A: 13 odstotkov DV
• Pantotenska kislina: 13 odstotkov DV
• Kalcij: 13 odstotkov DV

Ti vitamini in hranila imajo koristi za zdravje. Na primer, vitamin K in kalcij igrata ključno vlogo pri zdravju kosti, folat pa je bistvenega pomena za delitev celic.

Sposobnosti za boj proti boleznim

Vnetje in stres sta dejavnika tveganja številnih kroničnih bolezni. Vključitev hrane, bogate z antioksidanti, jih lahko pomaga preprečiti. V algah je veliko antioksidantov, vključno s karotenoidi in flavonoidi, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom, ki povzročajo bolezni.

Antioksidativni minerali, kot sta mangan in cink, pomagajo v boju proti oksidativnemu stresu in lahko pomagajo zaščititi zdravje srca in ožilja ter preprečiti raka.

Nedavne študije so raziskovale vlogo morske zelenjave pri estrogenu povezanih rakih in raku debelega črevesa, osteoartritisu in drugih stanjih. Rezultati kažejo, da lahko alge pomagajo upočasniti širjenje raka debelega črevesa in dojk.

Študije na izoliranih celicah kažejo, da lahko spojina, ki jo najdemo v algah, imenovana fukoidan, pomaga preprečiti širjenje pljučnega raka in raka prostate.

Vendar ni trdnih dokazov, da lahko alge pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek raka pri ljudeh.

Trditve o izgubi teže

V algah je malo maščob in kalorij.

Vsebuje tudi naravno vlakno, imenovano alginat. Študije kažejo, da lahko alginat pomaga, da črevesje ne absorbira maščobe.

Študija, objavljena v reviji Food Chemistry, je pokazala, da lahko alginat blokira lipazo - encim, ki prebavlja maščobe. Proizvajalci hrane uporabljajo alginate kot zgoščevalna sredstva v izdelkih za hujšanje, pijačah in sladoledu.

Kelp ima lahko tudi možnost diabetesa in debelosti, čeprav so raziskave še vedno predhodne.

Študija, objavljena v reviji, je pokazala, da karotenoidna spojina v kloroplastih rjavih morskih alg, imenovana fukoksantin, lahko v kombinaciji z oljem granatnega jabolka spodbuja hujšanje pri ljudeh z debelostjo.

Študije tudi kažejo, da lahko rjave morske alge vplivajo na upravljanje glikemije in zmanjšajo raven glukoze v krvi. To bi lahko koristilo ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2.

Kako jesti alge

Kelp je na voljo v različnih oblikah, ljudje pa ga lahko uživajo kot hrano ali dodatek.

Najbolje je, da hranila pridobivamo iz prehranskih virov, kjer je to mogoče. Kelp je lahko zdrav dodatek k širši, hranljivi prehrani, poleg raznovrstne sveže zelenjave in druge nepredelane, s hranili goste hrane.

Ideje za vključitev alg v prehrano vključujejo:

• dodajanje organskih, posušenih alg v juhe in enolončnice
• uporaba surovih rezancev iz alg v solatah in glavnih jedeh
• posipanje posušenih kosmičev alg na živila kot začimbo
• postrežemo ga hladno z oljem in sezamovimi semeni
• mešanje v zelenjavni sok

Alge lahko najdete v japonskih ali korejskih restavracijah ali trgovinah.

Preveč dobrih stvari?

Uživanje koncentrirane količine alg lahko v telo vnese preveč joda.

To lahko vodi do zdravstvenih tveganj. Na primer, prekomerni jod lahko preveč stimulira ščitnico. Pomembno je, da alge uživate zmerno. Ni primeren za tiste s hipertiroidizmom.

Alge in druga morska zelenjava odvzemajo minerale iz voda, v katerih prebivajo, študije pa kažejo, da lahko absorbirajo tudi težke kovine, kot so arzen, kadmij in svinec. Ti so lahko nevarni za zdravje.

Da bi zmanjšali to tveganje, poiščite certificirane organske različice morske zelenjave in embalaže, ki omenjajo, da je bil izdelek preizkušen na arzen.

Vedno se posvetujte s ponudnikom zdravstvenih storitev, preden začnete uporabljati kakršen koli dodatek.