Je uživanje svinjine škodljivo za vaše zdravje?

Vsebina

• Kako uživati ​​svinjino
• Kako izbrati najboljše svinjsko meso
• Kako na zdrav način pripraviti meso
• Rečenica na žaru z jogurtom in zelišči
• Prehranska tabela svinjskih kosov
• Ali lahko nosečnice jedo svinjino?

Uživanje svinjine ni škodljivo za vaše zdravje, če je le dobro kuhano, saj pravilno kuhanje preprečuje prenos cisticerkoze, bolezni, ki jo svinjsko meso zlahka prenaša in lahko doseže živčni sistem, kar povzroči napade in duševne težave.

Poleg tega je ta vrsta mesa bogata z dobrimi (nenasičenimi) maščobami, ki so koristne za srce, in vsebuje manj holesterola kot govedina, zato je pri zmernem uživanju dobra izbira za vzdrževanje uravnotežene prehrane.

Pomembno je biti pozoren na rezanje mesa, saj so koščki, kot so slanina in rebra, bogati z maščobami in jih zato ni priporočljivo shujšati ali vzdrževati teže.

Kako uživati ​​svinjino

Čeprav svinjina ni škodljiva za vaše zdravje, je ne smemo uživati ​​preveč, zlasti če gre za maščobne dele živali.

Tako kot vse rdeče meso je idealno, da se to meso uživa le 2 do 3-krat na teden, saj lahko sčasoma, če ga zaužijemo preveč, poveča tveganje za težave s srcem. Tu je še 5 razlogov, da jemo manj rdečega mesa.

Kako izbrati najboljše svinjsko meso

Pomembno je izbrati svinjino znanega izvora, po možnosti industrializirano, pri kateri imajo živali nadzorovano zdravstveno stanje, da se prepreči prenos bolezni.

Poleg tega bi morali imeti prednost kosi z manj maščobe, na primer zrezek in rezanci, ter se izogibati zelo mastnim delom svinjine, kot so slanina, slanina, šunka in rebra.

Kako na zdrav način pripraviti meso

Za pripravo svinjine je treba dati prednost pustim kosi in odstraniti vso vidno maščobo pred pripravo, saj kuhanje povzroči, da maščoba prodre v meso in tako poveča kalorije.

Pomembno je tudi, da imate raje kuhane ali pražene pripravke, izogibate se ocvrti hrani in uporabi mastnih omak, kot sta bela omaka in žar. Poleg tega pred pripravo mesa ni treba prati, saj voda ne odstrani onesnaženja z boleznimi, zaradi česar se izgubijo le pomembna hranila v hrani.

Rečenica na žaru z jogurtom in zelišči

Čeprav se zdi, da ima izbira mesa z manj maščob, na primer pečenica, manj okusa, jih lahko pripravimo po takšnih receptih, ki pomagajo poudariti okus, ne da bi škodovali zdravju.

Ta recept omogoča do 4 osebe:

Sestavine

• 2 žlici olja;
• 1 žlica paradižnikove omake;
• ½ žlica mlete kumine;
• Limonin sok;
• 1 strt strok česna;
• Ščepec popra;
• 500 gramov svinjskega hrbta, obrezanega in brez maščobe;
• Sol in poper;
• Sezamovo seme;
• Svež peteršilj;
• 1 čajna žlička medu;
• 2 žlici mete in drobnjaka;
• 85 gramov navadnega jogurta

Kako se pripraviti

V posodi zmešajte oljčno olje s paradižnikovo omako, kumino, 1 žlico limoninega soka, česnom, poprom, soljo in poprom. V zmes damo na koščke narezano svinjsko ledjo in dobro zavijemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da meso počiva v hladilniku vsaj 2 uri.

Za pripravo omake zmešajte 2 žlici limoninega soka z medom in jogurtom. Na koncu dodajte še meto in drobnjak ter začinite s soljo in poprom.

Če želite kuhati meso, ga 15 minut prej odstranite iz hladilnika in nato na žaru z malo olja ter vsakih 10 ali 12 minut obrnite na stran. Meso z žara prelijemo na krožnik in pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato meso prelijte z omako in postrezite.

Prehranska tabela svinjskih kosov

Prehranske informacije za 100 gramov vsakega kosa svinjine so:

Ali lahko nosečnice jedo svinjino?

Nosečnice lahko svinjsko meso uživajo normalno in morajo biti le previdne pri poreklu mesa, da se izognejo uživanju živali, onesnaženih s cistikerkozo.

Drug pomemben previdnostni ukrep je, da vedno jemo dobro kuhano ali dobro pečeno meso, saj pravilno kuhanje odpravi cisticerkozo, poleg tega pa zelenjavo, ki jo je treba jesti surovo, operemo, saj je lahko tudi kontaminirana. Tukaj je opisano, kako preprečiti cisticerkozo.

Spoznajte mite in resnice o rdečem in belem mesu, da boste najbolje izbrali svoje zdravje.