Ta preprost recept za solato Falafel naredi kosilo pripraven vetrič

Vsebina

• Recept za pečeno solato Falafel
• Pregled za

Poskušate v svojo prehrano vključiti več rastlinskih beljakovin? Skromna čičerika lahko veliko ponudi: približno 6 gramov polnilnih vlaken in 6 gramov beljakovin na 1/2 skodelico. Poleg tega jih ni treba samo surove in gole metati na solato; falafel (ICYDK je narejen iz čičerike) je odličen način, da ta teden svojim jedem dodate raznolikost in okus s stročnicami.

Tradicionalni falafel je ocvrt, vendar ga je zelo enostavno speči. Poleg tega, da je bolj zdrava možnost, je tudi veliko manj grda. Postrezite ga nad solato, da ohranite ogljikove hidrate v ravnovesju z drugimi pomembnimi makrohranili.

Ta recept naredi dodaten falafel, tako da lahko ostanke čez cel teden uporabite v več solatah ali čez cvetačni riž z zelenjavo – resno je okusen s pečenimi jajčevci ali na žaru, bučkami in rdečo papriko – in feto. (Ali v teh drugih zdravih sredozemskih receptih.)

Recept za pečeno solato Falafel

Naredi: Približno 16 kosov falafela, 2 solati

Skupni čas: 35 minut

Sestavine

Za falafel:

• 1 15-unčna pločevinka čičerike
• 1/2 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
• 1/2 čajne žličke kumine
• 1/2 žličke dimljene paprike
• 1 strok česna
• 2 žlici svežega limoninega soka
• 1 žlica mletega lana
• Morska sol
• Poper
• 1-2 žlici vode po potrebi razredčite

Za preliv:

• 1/4 skodelice navadnega jogurta
• 2 žlici limoninega soka
• 1/4 čajne žličke posušenega kopra
• 1/4 čajne žličke česna v prahu
• Morska sol in poper po okusu
• 1/4 skodelice zelo tanko narezane kumare (neobvezno)

za solato:

• 1/2 skodelice sveže mete, drobno sesekljane
• 1/2 skodelice svežega peteršilja, drobno sesekljanega
• 1 srednja kumara, narezana na 1/2-palčne rezine
• 10 češnjevih paradižnikov, prepolovljenih
• 2 skodelici mešane zelenice
• 1 skodelica cvetačnega riža (surov ali rahlo kuhan)
• 1/4 skodelice feta sira
• Neobvezno: 2 žlici humusa ali babaganousha

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 ° Fahrenheita.
2. V kuhalnici zmešajte vse sestavine falafela, razen vode. Utripajte do gladkega, vendar ne pire. Po potrebi dodajte eno žlico vode, da se po potrebi gladi.
3. Pekač, obložen s folijo, namastite. Testo oblikujte v majhne kroglice (skupaj približno 16) in jih položite na pekač. Vsako kroglico sploščimo v majhno pecivo.
4. Pečemo 10 do 12 minut na vsaki strani ali dokler ne začnejo rjaveti.
5. Medtem naredite preliv: zmešajte jogurt, limonin sok in začimbe. Po želji razredčite z vodo. Če uporabljate, zložite kumare. Dati na stran.
6. Vse sestavine solate, razen humusa, dajte v veliko skledo. Dodajte preliv in dobro premešajte, da se premeša.
7. Solato razdelite na dva krožnika. Vsak krožnik prelijte s štirimi falafe. Po želji prelijemo s humusom ali babaganoushom.

Pregled za