Hitra debela dejstva

Vsebina

• Pregled za

Mononenasičene maščobe

Vrsta maščobe: Mononenasičena olja

Vir hrane: Olja iz oljk, arašidov in oljne ogrščice

Koristi za zdravje: Zmanjšajte "slab" (LDL) holesterol

Vrsta maščobe: Oreški/orehovo maslo

Vir hrane: mandlji, indijski oreščki, pecani, pistacije, lešniki, makadamija

Koristi za zdravje: Dober vir beljakovin, vlaknin in polifenolov (razred fitokemikalij, ki obetajo pri preprečevanju raka in bolezni srca)

Vrsta maščobe: Maščobna stročnica

Vir hrane: Arašidi/arašidovo maslo

Zdravstvene koristi: Visoka vsebnost resveratrola, fitokemikalije, ki jo najdemo tudi v rdečem vinu in lahko zmanjša tveganje za bolezni srca; tudi dober vir beljakovin, vlaknin in polifenolov

Vrsta maščobe: Mastno sadje

Vir hrane: Avokado, oljke

Koristi za zdravje: Odličen vir vitamina E, ki se bori proti srčnim boleznim, pa tudi vlaknin in luteina-fitokemikalija, za katero je ugotovljeno, da preprečuje nekatere starostne očesne bolezni (makularna degeneracija, ne pa tudi katarakta)

Polinenasičene maščobe

Vrsta maščobe: Omega-3 maščobne kisline

Vir hrane: Maščobne ribe, kot so losos in skuša, laneno seme, orehi

Koristi za zdravje: Maščobne ribe zagotavljajo zdrave beljakovine in zmanjšujejo tveganje za srčno-žilne bolezni. Študentom na državni univerzi v New Yorku v Buffalu lahko pomagajo tudi športnikom, da se izognejo stresnim zlomom in tendonitisu. Laneno seme je polno vlaknin in obeta v boju proti raku in pomaga pri zniževanju holesterola; orehi ščitijo srce, se borijo proti raku in pomagajo zmanjšati simptome vnetnih bolezni, kot je artritis.

Vrsta maščobe: Polinenasičena olja

Vir hrane: Koruzno olje, sojino olje

Zdravstvene koristi: Pomagajte zmanjšati "slab" (LDL) holesterol

Nasičene maščobe

Priporočena količina: Strokovnjaki priporočajo omejitev nasičenih maščob na 10 odstotkov dnevnih kalorij.

Vir hrane: Živalski proizvodi, kot so meso, mlečna hrana in maslo, zato poiščite najnižje sorte.

Tveganje za zdravje: Zamašene arterije

Trans maščobe

Priporočena količina: Še posebej pomembno je omejiti trans maščobe, ki nastanejo s hidrogeniranjem, procesom, ki pretvori tekoča olja v trdne snovi. Na oznakah za prehrano poiščite "0 trans maščobe" in omejite trdne maščobe (t.j. margarino), pa tudi ocvrto hrano in predelano pecivo, ki pogosto vsebuje nasičene ali transmaščobe.

Vir hrane: Ocvrta hrana, predelani pekovski izdelki, trdne maščobe (tj. margarina) in številna pakirana živila vsebujejo transmaščobe. Držite se polnovrednih živil, pri nakupu pakiranih pazite na oznako hranilne vrednosti "0 trans maščob" in omejite trdne maščobe.

Zdravstvena tveganja: Zamašene arterije, povečano tveganje za srčni infarkt in možgansko kap ter povečana raven "slabega" (LDL) holesterola.

Pregled za