Ali je mikroplastika v hrani nevarna za vaše zdravje?

Vsebina

• Kaj so mikroplastike?
• Mikroplastika v hrani
• Ali mikroplastika vpliva na vaše zdravje?
• Kako se izogniti mikroplastiki v hrani
• Spodnja črta

Večina ljudi uporablja plastiko vsak dan.

Vendar ta material na splošno ni biološko razgradljiv. Sčasoma se razgradi na drobne koščke, imenovane mikroplastika, ki lahko škodujejo okolju.

Še več, nedavne študije so pokazale, da se mikroplastika pogosto nahaja v hrani, zlasti v morski hrani.

Kljub temu ni jasno, ali te mikroplastike vplivajo na zdravje ljudi. Ta članek bo temeljito preučil mikroplastiko in ali so nevarne za vaše zdravje.

Kaj so mikroplastike?

Mikroplastika so majhni koščki plastike, ki jih najdemo v okolju.

Opredeljeni so kot plastični delci s premerom manj kot 0,2 palca (5 mm).

Proizvedeni so kot majhna plastika, na primer mikrobese, dodane zobnim pastam in pilingom, ali pa nastanejo, če se v okolju razgradijo večje plastike.

Mikroplastika je pogosta v oceanih, rekah in tleh, živali jih pogosto zaužijejo.

Številne študije v 70. letih prejšnjega stoletja so začele preiskovati raven mikroplastike v oceanih in odkrile visoke ravni v Atlantskem oceanu ob ameriški obali (1, 2).

Danes je zaradi vse večje uporabe plastike v rekah in oceanih veliko več plastike. Približno 8,8 milijona ton (8 milijonov ton) plastičnih odpadkov vsako leto vstopi v ocean (3).

Ogromnih 276.000 ton (250.000 ton) te plastike trenutno plava v morju, preostanek pa je verjetno potonil ali se izplaval na kopno (4).

Povzetek Mikroplastika je majhen kos plastike s premerom manj kot 0,2 palca (5 mm). Po vsem svetu jih najdemo v rekah, oceanih, tleh in drugih okoljih.

Mikroplastika v hrani

Mikroplastiko vse pogosteje najdemo v številnih različnih okoljih in hrana ni izjema (5, 6).

Ena nedavna študija je preučila 15 različnih znamk morske soli in ugotovila do 273 mikroplastičnih delcev na funt (600 delcev na kilogram) soli (7).

Druge raziskave so odkrile do 300 mikroplastičnih vlaken na kilogram medu (660 vlaken na kilogram) medu in do približno 109 mikroplastičnih fragmentov na četrt (109 fragmentov na liter) piva (8, 9).

Vendar je najpogostejši vir mikroplastike v hrani morska hrana (10).

Ker je mikroplastika še posebej pogosta v morski vodi, jo navadno zaužijejo ribe in drugi morski organizmi (11, 12).

Nedavne študije so pokazale, da nekatere ribe napakajo plastiko za hrano, kar lahko vodi v toksične kemikalije, ki se nabirajo v ribjih jetrih (13).

Nedavna raziskava je pokazala, da je mikroplastika prisotna celo v globokomorskih organizmih, kar kaže, da mikroplastika prizadene tudi najbolj oddaljene vrste (14).

Poleg tega so školjke in ostrige veliko večje tveganje za mikroplastično kontaminacijo kot večina drugih vrst (15, 16).

Nedavna študija je pokazala, da ima školjke in ostrige, pobrane za prehrano ljudi, 0,36–0,47 delcev mikroplastike na gram, kar pomeni, da lahko potrošniki školjk zaužijejo do 11 000 delcev mikroplastike na leto (17).

Povzetek Mikroplastika se običajno nahaja v virih hrane, zlasti morskih sadežih. To lahko povzroči, da ljudje porabijo visoko raven.

Ali mikroplastika vpliva na vaše zdravje?

Čeprav številne študije kažejo, da je v hrani prisotna mikroplastika, še vedno ni jasno, kakšen vpliv lahko imajo na vaše zdravje.

Do zdaj je le malo raziskovalo, kako mikroplastika vpliva na zdravje ljudi in bolezni.

Pokazalo se je, da ftalati, vrsta kemikalij, ki se uporablja za izdelavo plastike prožne, povečajo rast celic raka dojke. Vendar je bila ta raziskava opravljena na petrijevi posodi, zato rezultatov ni mogoče posplošiti na ljudeh (18).

Nedavna študija je proučevala učinke mikroplastike pri laboratorijskih miših.

Ko se hranijo z mišmi, se je mikroplastika nabrala v jetrih, ledvicah in črevesju ter povečala koncentracijo oksidativnih stresnih molekul v jetrih. Povečali so tudi raven molekule, ki je lahko strupena za možgane (19).

Dokazano je, da mikro delci, vključno z mikroplastiko, prehajajo iz črevesja v kri in morebiti v druge organe (20, 21).

Tudi pri ljudeh je bila najdena plastika. Ena od raziskav je pokazala, da so v 87% preiskovanih pljučih človeka prisotna plastična vlakna. Raziskovalci so predlagali, da je to lahko posledica mikroplastike v zraku (22).

Nekatere raziskave so pokazale, da lahko mikroplastika v zraku pljučne celice proizvaja vnetne kemikalije. Vendar se je to pokazalo le v študijah epruvete (23).

Bisfenol A (BPA) je ena najbolje raziskanih kemikalij, ki jih najdemo v plastiki. Običajno ga najdemo v plastični embalaži ali posodi za shranjevanje hrane in lahko izteka v hrano.

Nekateri dokazi kažejo, da BPA lahko moti reproduktivne hormone, zlasti pri ženskah (24).

Povzetek Dokazi iz epruvete in študij na živalih kažejo, da je lahko mikroplastika slaba za zdravje. Vendar pa trenutno obstaja zelo malo raziskav, ki preučujejo učinke mikroplastike na ljudeh.

Kako se izogniti mikroplastiki v hrani

Mikroplastiko najdemo v številnih različnih virih hrane za ljudi. Vendar še vedno ni jasno, kako vplivajo na zdravje ljudi.

Zdi se, da je največja koncentracija mikroplastike v prehranski verigi v ribah, zlasti v školjkah.

Ker je o tem, kako mikroplastika vpliva na zdravje, malo znanega, se školjkam ni treba izogibati v celoti. Lahko pa bi bilo koristno jesti kakovostne školjke iz znanih virov.

Poleg tega lahko nekaj plastike izteka iz hrane iz embalaže.

Omejitev uporabe plastične embalaže za živila lahko omeji vaš vnos mikroplastike in koristi okolju.

Povzetek Zdi se, da so školjke največji vir mikroplastike v prehranski verigi, zato se prepričajte, da izberete kakovostne školjke iz znanih virov. Omejevanje plastične embalaže za živila lahko tudi zmanjša vaš vnos mikroplastike.

Spodnja črta

Mikroplastika je namerno izdelana tako, da je majhna, kot mikrobese v kozmetiki, ali pa nastane pri razpadu večje plastike.

Žal je mikroplastika prisotna v celotnem okolju, tudi v zraku, vodi in hrani.

Morski sadeži, zlasti školjke, vsebujejo visoke koncentracije mikroplastike, ki se lahko nabere v telesu, potem ko jeste to hrano.

Kako mikroplastika vpliva na zdravje ljudi, trenutno ni jasno. Vendar pa rezultati raziskav na živalih in epruvetah kažejo, da imajo lahko negativne učinke.

Zmanjšanje uporabe plastične embalaže za živila je eden najbolj učinkovitih načinov, kako lahko zmanjšate plastiko v okolju in v prehranski verigi.

To je korak, ki bo koristil okolju in verjetno tudi vašemu zdravju.