8 najbolj hranljivih Nightshade sadja in zelenjave

Vsebina

• Paradižnik
• Krompir
• podolgovate paprike
• Pekoča paprika
• Jajčevec
• Tomatillos
• goji jagode
• Borovnice

Kaj so pastirje in zelenjava?

Sadje in zelenjava nočni senci so široka skupina rastlin iz družin solanum in capsicum. Rastline nočne sence vsebujejo strupe, ki se imenujejo solanin. Medtem ko je uživanje rastlin nočne pasti lahko usodno, je sadje in zelenjava v tej isti klasifikaciji rastlin - veliko jih boste našli v lokalni trgovini - dejansko varno jesti.

To je zato, ker se količina te strupene spojine zniža na netoksične ravni, ko sadje in zelenjava dozorijo. Kljub temu so listi in jagode smrtonosne rastline pastirja strupeni in jih ne bi smeli uživati.

Ugotovite, kateri od nočnih senčnikov je najbolj hranljiv.

Paradižnik

Paradižnik je iz številnih razlogov osnovna dieta. Poleg tega, kako enostavno jih gojijo, so tudi polni prehrane. To sadje vsebuje veliko vitaminov A in C, poleg tega pa je dober vir železa, kalija, vitamina B-6, mangana in prehranskih vlaknin.

Glede na razširitveni program Penn State University sedanje raziskave kažejo, da paradižnik vsebuje karotenoide, močne antioksidante, ki ščitijo telo pred nekaterimi vrstami raka. Likopen, najpogostejši karotenoid v paradižniku, lahko pomaga zmanjšati tveganje za raka trebušne slinavke, prostate in prebave.

Poskusite to svežo paradižnikovo juho, da se ogrejete v hladnem dnevu.

Krompir

Krompir je eno najpogosteje pridelanih živil, ki se uporablja v zahodnem svetu. So tudi del družine trajnih pastirjev, ki so lahko, kadar jih zaužijemo, šele strupeni, medtem ko je koža še vedno zelena.

Krompir je odličen vir vitamina C, ki pomaga pri odpornosti. Vsebujejo tudi dovolj kalija, vitamina B-6 in vlaknin, da postanejo bolj zdrave, kot se morda zavedate. Poleg tega vsebujejo karotenoide, flavonoide in kofeinsko kislino, vse oblike fitohranil, za katere je znano, da spodbujajo koristi za zdravje.

Obstaja tudi veliko različnih vrst sort, ki imajo različne zdravstvene koristi. Krompir je bogat z vitamini A, B, C in E, skupaj z železom in cinkom. Omogočajo enostaven način pridobivanja potrebnih, kritičnih količin hranil za ljudi, ki živijo v svetu v razvoju.

Krompir ni tako zdrav, če je pripravljen z veliko količino maščob, soli in olj, kot je pomfrit. Ker nič ne presega osnovnega načina življenja, poskusite s pečenim krompirjem.

podolgovate paprike

Če potrebujete zagon vitamina C, je paprika odlična izbira. Ena zelena paprika vsebuje vitamin C kot pomaranča.

Paprika je eden izmed najbolj okusnih prigrizkov v družini nočnih pastirjev. Lahko jih narežete in jih potopite v humus, dodate mešanici ali poskusite narediti to solato iz paprike farro.

Pekoča paprika

Pekoča paprika je lahko nočna senčka, a kot sonce lahko prinese nekaj toplote. In če vaš jezik zdrži opekline, ti ognjeni hudiči vsebujejo dobre hranilne snovi.

Običajne pekoče paprike, kot so jalapenos, serrano paprika in rdeči ali zeleni čili, so dober vir vitamina C, vitamina A in kalija.

Dokazano je, da kapsaicin, ki pomaga začinjeni papriki, zmanjšuje vnetje, kar lahko ljudem z motnjami sklepov pomaga pri manjši bolečini.

Če želite z začimbami nekaj sladkega, poskusite pripraviti te češnjevo namočene češnje.

Jajčevec

Jajčevci so dober vir mangana, minerala, pomembnega tako za razvoj kot za presnovo. Poleg tega jajčevci vsebujejo naravne antioksidante, ki lahko pomagajo zaščititi kožo pred oksidativnim stresom sončnega ultravijoličnega sevanja.

Zaradi svoje mesnate teksture pri kuhanju so priljubljeni med vegetarijanci - mislim, da je jajčevci parmezan - pa tudi med vegani.

Stepite skupaj to ocvrto okra in jajčevce, da poskusite nekaj z malo sredozemskega pridiha.

Tomatillos

Tomatillo je nočni senčnik, ki raste v lupini in je podoben paradižniku. Običajno v Srednji in Južni Ameriki je glavna mehiška zelena omaka, ki jo lahko kuhamo, ocvremo ali kuhamo na pari.

Čeprav ni tako hranljivo obilen kot rdeči paradižnik z vrtno sorto, vsebuje antioksidante in vam lahko pomaga, da v svojo prehrano vnesete nekaj dodatnih vlaknin, ne da bi dodali preveč odvečnih kalorij.

Oglejte si zdravo tomatillo salso ali še bolje pečeno skodelico piščančjega riža tomatillo, polno beljakovin in vlaknin.

goji jagode

Če želite najti sveže jagode goji, boste morali obiskati kitajski nasad. Običajno pa jih najdemo tudi v specializiranih trgovinah s hrano v posušeni obliki, včasih označene kot volčje jagode.

Goji jagode vsebujejo beljakovine in številne zdrave aminokisline, kot je tiramin. Vsebujejo veliko antioksidantov, ki pomagajo imunskemu delovanju in zdravju celic. Če jih preizkušate prvič, vedite, da je nanje mogoče alergičen. Če se vam pojavi izpuščaj ali zbolite, jih boste želeli prenehati jesti.

Če želite v svojo prehrano vnesti bolj koristne nočne senčke, poskusite dodati goji jagode v ta dvojni čebljar.

Borovnice

Borovnice vsebujejo solanin alkaloid kot rastline pastirja, čeprav tehnično niso rastlina nočnega pasu. Borovnice pogosto oglašujejo kot superživilo, ker mnogi verjamejo, da vsebujejo sestavine, ki preprečujejo raka. Vsebujejo veliko antioksidantov, za katere je znano, da zmanjšujejo vnetja. S tem v mislih naj bi borovnice preprečevale vnetne bolezni, kot so presnovni sindrom, diabetes tipa 2, Alzheimerjeva bolezen in bolezni srca in ožilja.

Po mnenju raziskovalcev iz Ameriškega gerontološkega društva dokazi nedavnih študij kažejo, da borovnice vsebujejo flavonoide, zlasti tistega, imenovanega antocianin, ki je neposredno povezan s kognitivnimi koristmi.

Skodelica borovnic zagotavlja četrtino dnevnih potreb po vitaminu C, pa tudi nekaj prehranskih vlaknin. Vlaknine lahko v kombinaciji s probiotiki v jogurtu vzdržujejo vaš prebavni trakt v dobrem stanju.

Za zdrav jutranji izbruh borovničevega blaženosti poskusite s tem smutijem iz borovnic in špinače.