So nočni senčniki slabi za vas?

Vsebina

• Kaj je pasulja zelenjava?
• Bogati viri hranil
• So škodljivi za ljudi z avtoimunskimi boleznimi?
• Vnetje črevesja
• Učinki na druge avtoimunske bolezni
• Občutljivost in alergije
• Odpravljanje nočnikov
• Nadomestki običajne zelenjave iz nočnega pasu
• Spodnja črta

Zelenjava ponoči spada v družino rastlin z latinskim imenom Solanaceae.

Krompir, paradižnik, paprika in jajčevci so običajni nočni senčniki. Mnogi so bogati viri hranil in služijo kot osnovna hrana za različne kulture.

Nekateri pa verjamejo, da je nekaterim skupinam ljudi bolje, če odpravijo nočne pastirje. Trdijo, da škodljive snovi, ki jih najdemo v tej zelenjavi, lahko prispevajo k vnetnim črevesnim boleznim in drugim avtoimunskim stanjem.

V tem članku so opisani vplivi zelenjavne pasulje na zdravje, da se boste lažje odločili, ali so ta živila primerna za vas.

Kaj je pasulja zelenjava?

Nightshade zelenjava so užitni deli cvetočih rastlin, ki spadajo v Solanaceae družina.

Izvor imena nočniki ni jasen, lahko pa je povezan z njihovo temno in mistično preteklostjo. Govori se, da so se nekatere pastirje včasih uporabljale kot mamila in halucinogeni.

Družina nočnih pastirjev vsebuje več kot 2000 sort rastlin, vendar jih je zelo malo dejansko zaužitih kot hrana. Nekateri, na primer belladonna, so celo strupeni.

Vendar pa med nočnike spada tudi zelenjava, ki je že stoletja glavna hrana mnogih družb.

Nekatere najpogosteje uživane zelenjave iz pastirja vključujejo:

• jajčevci
• paprika
• krompir
• tobak
• tomatillos
• paradižnik

Iz te zelenjave izvirajo tudi več zelišč in začimb, vključno s kajenskim poprom, zdrobljeno rdečo papriko, čilijem v prahu in papriko.

Črni in beli poper izvirajo iz zrn popra, ki niso v družini nočnih pastirjev.

Poleg tega več začimb in drugih običajnih živil vsebuje zelenjavo iz pastirja kot sestavine, kot so pekoča omaka, kečap, omaka marinara in salsa.

Čeprav jih na splošno imenujejo zelenjava, so številni nočni senčniki botanično šteti za sadje, kot so paradižnik, jajčevci in paprika.

Nočne novice pripadajo Solanacaea družina rastlin. Vključujejo krompir, paradižnik, jajčevce in papriko.

Bogati viri hranil

Številni zdravstveni delavci vas spodbujajo k uživanju nočnih senčnic zaradi visoke gostote hranil.

To pomeni, da zapakirajo veliko hranil z manj kalorijami.

• Paradižnik: Paradižnik je dober vir vitaminov A in C. Vsebuje tudi antioksidant, imenovan likopen. Ta hranila lahko zmanjšajo označevalce vnetja in zmanjšajo tveganje za številne kronične bolezni (,).
• Paprika: Paprika vsebuje neverjetne količine vitamina C, ki lahko prinese številne koristi za zdravje, vključno s povečano absorpcijo železa ().
• Pekoče paprike: Čili paprika vsebuje kapsaicin, ki papriki daje toploto. Ugotovljeno je bilo, da dopolnjevanje s kapsaicinom v prahu pomaga ublažiti simptome zgage in lahko pomaga zmanjšati vnos kalorij (,).
• Jajčevci: Jajčevci so dober vir prehranskih vlaknin, saj zagotavljajo 2,5 grama vlaknin na skodelico. To pomembno hranilo pomaga uravnavati odvajanje blata in lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni ().
• Krompir: Krompir s kožico vsebuje pošteno količino kalija, vitamina B6 in mangana (7).

Vendar je za razliko od večine nočnih senčnic krompir škrobnata zelenjava. En majhen krompir vsebuje približno 30 gramov ogljikovih hidratov (7).

Ljudje s sladkorno boleznijo ali drugi, ki želijo znižati krvni sladkor, se bodo morda morali izogibati uživanju preveč krompirja.

Nightshades so živila, bogata s hranili, ki lahko zaradi vsebnosti vitaminov, mineralov, vlaknin in antioksidantov prinesejo številne koristi za zdravje.

So škodljivi za ljudi z avtoimunskimi boleznimi?

Čeprav je pasulja zelenjava bogat vir hranil, mnogi trdijo, da je škodljiva in se ji je treba izogibati.

Zdi se, da se večina teh trditev osredotoča na skupino snovi, ki jih najdemo v senčnikih, imenovanih alkaloidi.

Alkaloidi so snovi, ki vsebujejo dušik, običajno v listih in steblih nočnih senčnikov. Pogosto so zelo grenki in delujejo kot naravno sredstvo za odganjanje žuželk.

Toda užitni deli teh rastlin vsebujejo tudi nekaj alkaloidov. Številni ljudje z avtoimunskimi boleznimi posledično izločijo nočne senčke iz prehrane, saj menijo, da prispevajo k njihovim zdravstvenim težavam.

Raziskave pa še niso pokazale, da zelenjava iz pasjarja prispeva k avtoimunskim boleznim.

Vnetje črevesja

Vnetna črevesna bolezen (IBD) je skupina avtoimunskih bolezni, za katero je značilno vnetje prebavnega trakta. Primeri so Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis.

Pri ljudeh s KVČB zaščitna obloga črevesja ne deluje pravilno in omogoča vstop bakterij in drugih škodljivih snovi v krvni obtok (,).

To včasih imenujemo povečana prepustnost črevesja ali „puščajoča črevesja“ ().

Ko se to zgodi, imunski sistem telesa napade škodljive snovi, kar vodi do nadaljnjega vnetja črevesja in številnih škodljivih gastrointestinalnih simptomov, kot so bolečina, driska in malabsorpcija.

Čeprav so raziskave o tem omejene, nekaj študij na živalih kaže, da lahko alkaloidi v nočnih sencih še poslabšajo črevesno sluznico ljudi s KVČB.

V dveh ločenih študijah na miših s KVČB so ugotovili, da alkaloidi v krompirju negativno vplivajo na prepustnost črevesja in povečajo črevesno vnetje (,).

Pomembno je omeniti, da so bili alkaloidi v teh študijah v veliko višjih koncentracijah, kot jih najdemo v običajni porciji.

Poleg tega dve študiji v epruveti kažeta, da lahko vlaknina, imenovana pektin v paradižniku in kapsaicin v papriki, poveča tudi prepustnost črevesja (,).

Te omejene raziskave na živalih in epruvetah kažejo, da bi lahko ljudje s KVČB imeli koristi od odstranjevanja ali zmanjšanja nočnikov. Toda raziskave na ljudeh so potrebne, preden se dajo natančnejša priporočila.

Učinki na druge avtoimunske bolezni

Še manj je znano o učinkih pastirjev na druge avtoimunske bolezni.

Vendar pa lahko obstaja neka povezava med povečano prepustnostjo črevesja ali uhajanjem črevesja in avtoimunskimi stanji, kot so celiakija, multipla skleroza in revmatoidni artritis (,).

Nekateri strokovnjaki menijo, da lahko puščajoča črevesja prispevajo k višji stopnji vnetja po telesu, ki poslabša simptome bolezni (,).

Na podlagi tega prepričanja nekateri menijo, da lahko nočni senčniki povečajo prepustnost črevesja in poslabšajo simptome teh avtoimunskih stanj.

Mnogi ljudje s temi boleznimi so iz prehrane izločili nočne pastirje in poročali o izboljšanju simptomov, vendar so dokazi za to priporočilo trenutno v glavnem nezanesljivi in ​​jih je treba preučiti.

Nekatere študije na živalih kažejo, da bi lahko nočni senčniki imeli negativne učinke pri ljudeh s KVČB, vendar je treba pri ljudeh opraviti več raziskav, preden se dajo priporočila za odpravo nočnih senčnikov.

Občutljivost in alergije

Druge skupine ljudi brez avtoimunskih stanj trdijo, da je odprava nočnikov drastično izboljšala njihovo zdravje.

Za te ljudi pogosto pravijo, da so občutljivi na nočne senčke.

Ena od teh skupin vključuje ljudi z artritisom, saj nekateri trdijo, da odstranjevanje nočnikov zagotavlja lajšanje bolečin.

Obstaja starejša teorija, da nočni senčniki vsebujejo obliko vitamina D, ki povzroča usedline kalcija, ki lahko prispevajo k bolečinam v sklepih in drugim simptomom artritisa.

Res je, da so v rastlinah iz družine nočnikov odkrili snov, ki je podobna vitaminu D. Nekatere študije so poročale, da so živali, ki se hranijo s temi rastlinami, razvile kalcijeve obloge v mehkih tkivih, ki povzročajo zdravstvene težave (,,).

Vendar se zdi, da ni dokazov, da nočni senčniki vsebujejo vitamin D ali da uživanje te zelenjave povzroča usedline kalcija, simptome artritisa ali druge s tem povezane zdravstvene težave.

Nekateri ljudje imajo poleg občutljivosti na pastirjo tudi alergije na določeno zelenjavo iz pastirja.

Simptomi alergije so različni, lahko pa vključujejo kožne izpuščaje, koprivnico, srbenje v grlu, otekanje in težave z dihanjem (,).

Če opazite katerega od teh simptomov, ko jeste določeno zelenjavo iz pastirja, bi bilo pametno, da nehate jesti določeno hrano in poiskati zdravniško pomoč za nadaljnje testiranje.

Če želite začeti eliminacijsko dieto, se obrnite na zdravnika ali dietetika.

Ljudje, ki trdijo, da imajo občutljivost na nočno senco, so se izognili simptomom, saj se jim izogibajo, čeprav raziskave tega ne podpirajo. Drugi imajo redke alergije na nočne senčke.

Odpravljanje nočnikov

Če ste zdravi in ​​nimate neželenih reakcij na nočne pastirje, ni nobenega prepričljivega razloga, da bi se jim izognili.

So bogati s hranili in ponujajo več potencialnih koristi za zdravje.

Po drugi strani pa, če imate avtoimunsko bolezen, kot je KVČB, ali menite, da ste občutljivi na nočne senčnike, jih boste morda želeli odstraniti iz prehrane, da boste ocenili spremembe simptomov.

Če se odločite za to, vsaj 4 tedne popolnoma odpravite vse senčnike in izdelke, ki vsebujejo to zelenjavo. V tem času ne pozabite spremljati resnosti simptomov.

Po tem izločitvenem obdobju ponovno začnite znova uvajati zelenjavo ponočij v svojo prehrano. V tem času ne spreminjajte drugih načinov življenja.

Po ponovni uvedbi nočnikov primerjajte resnost simptomov med obdobji izločanja in ponovne uvedbe.

Če so bili simptomi med odpravljanjem boljši in so se poslabšali, ko ste ponovno uvedli nočnike, se boste morda želeli še naprej izogibati njihovemu dolgoročnemu uživanju.

Če se simptomi med obema obdobjema ne bi razlikovali, poiščite druge načine zdravljenja simptomov in nadaljujte z jedjo nočnih senčnic.

Večino ljudi spodbujamo k uživanju zelenjave iz pastirja. Če pa imate avtoimunsko bolezen, lahko razmislite o odpravi nočnic, da ocenite morebitne spremembe simptomov.

Nadomestki običajne zelenjave iz nočnega pasu

Če se odločite za dolgotrajno odpravo nočnikov, boste zamudili hranila, ki jih zagotavljajo.

Vendar pa lahko izbirate med številnimi drugimi živili, ki zagotavljajo enaka hranila in koristi za zdravje.

Tu je nekaj sprememb, ki jih lahko naredite za zdravo prehranjevanje, pri čemer se izognete nočnim senčnikom:

• Preklopite na sladki krompir. Prehod z belega krompirja na sladki vam bo pomagal, da se izognete nočnim senčnicam in zagotovite veliko več vitamina A.
• Uporabite pesto. Namesto paradižnikove omake v pici in testeninah je zeleni pesto okusna alternativa, ki ne sme vsebovati nočnih senčnic. Rdeči pesto običajno vsebuje paradižnik in se mu je treba izogibati, če poskušate odstraniti nočne senčke.
• Uživajte agrume. Številne nočne noči vsebujejo vitamin C, vendar so tudi citrusi, kot so pomaranče, mandarine in grenivke, odličen vir.
• Jejte več listnate zelenice. Listnata zelena zelenjava, kot so špinača, ohrovt in zelenjava, je odličen vir številnih vitaminov, mineralov in prehranskih vlaknin.

Če še vedno želite jesti nočne senčke, vendar bi radi znižali njihovo vsebnost alkaloidov, lahko to storite tako, da olupite krompir, omejite zeleni paradižnik in v celoti skuhate to zelenjavo.

Odstranjevanje nočnikov pomeni, da izgubite nekaj pomembnih hranil. Vendar pa lahko poskusite še veliko drugih s hranili bogatih živil.

Spodnja črta

Zelenjava Nightshade vsebuje pomembna hranila in prinaša številne koristi za zdravje. Večino ljudi spodbujajo, da jih jedo.

Drugi se zaradi občutljivosti lahko izognejo nočnim senčnicam.

Če menite, da ste občutljivi na nočne senčke, lahko namesto tega uživate veliko drugega sadja in zelenjave kot del zdrave prehrane.