Kakšna je razlika med breskvami in marelicami?

Vsebina

• Marelice so veliko manjše
• Različne vrste
• Breskve so slajše
• Kulinarične uporabe
• Spodnja črta

Breskve in marelice so dve priljubljeni koščki sadja.

Čeprav sta si podobni barvi in ​​obliki, imata svoje edinstvene lastnosti.

Ta članek primerja podobnosti in razlike med breskvami in marelicami.

Marelice so veliko manjše

Čeprav sta oba sadeža mehke in rumeno-oranžne barve, so marelice opazno manjše od breskev.

Ena marelica (35 gramov) je približno 1/4 velikosti majhne breskve (130 gramov) (1, 2).

Ta sadež se ponaša tudi z manj kalorijami, saj ima le 17 kalorij na sadež v primerjavi s 50 v majhni breskvi (1, 2).

Zaradi manjših velikosti marelic večina uživa, da jih pojedo v enem sedenju.

Oba sta koščičasto sadje, kar pomeni, da vsebujeta jamo. Marelične jame so bolj gladke in manjše od tistih, ki jih najdete v breskvi (3).

Povzetek Marelice so 1/4 velikosti majhne breskve in veliko manj kalorij. Ljudje lahko pojedo več marelic v enem samem sedenju - medtem ko se lahko držijo samo ene breskve.

Različne vrste

Breskve in marelice spadajo v isto družino, Rosaceae, znana tudi kot družina vrtnic. V tej skupini so tudi jabolka, hruške in mandlji.

Breskve in marelice, čeprav so tesno povezane, niso iz istih regij.

Znanstveno ime za breskev, Prunus persica, označuje njegovo obilje v Perziji - sodobnem Iranu - kljub temu, da izvira iz Azije (4, 3).

Medtem marelice (Prunus Armeniaca) se imenujejo tudi armenske slive, ker je znano, da so v tej regiji v preteklosti rasle (5, 6).

Ker ti sadeži prihajajo iz iste družine, vsebujejo podobna hranila, vključno s kalijem, vitaminom C in beta karotenom.

Breskve pa zaradi večjega obsega zagotavljajo večje količine teh hranil v enem obroku (1, 2).

Povzetek Breskve in marelice spadajo v družino vrtnic, vendar so različne vrste. Oba ponujata visoko vsebnost kalija, vitamina C in beta karotena.

Breskve so slajše

Najbolj opazna razlika med marelicami in breskvami je njihov okus.

Breskve imajo večjo vsebnost sladkorja kot marelice, kar jim daje slajši okus. Ena majhna breskev (130 gramov) pakira 11 gramov sladkorja, medtem ko 1 marelica (35 gramov) vsebuje le 3 grame (1, 2).

V nasprotju s tem so marelice bolj ostre zaradi svoje ravni jabolčne kisline, spojine, ki spodbuja trpkost (7, 8, 9).

Poleg tega imajo breskve večjo vsebnost vode, kar jim daje značilno sočnost z vsakim grižljajem (7).

Povzetek Breskve imajo večjo vsebnost sladkorja in vode kot marelice, zaradi česar so okus slajši.

Kulinarične uporabe

Breskve in marelice se pogosto uporabljajo v glavnih jedeh, sladicah in marmeladah. Uživamo jih lahko sveže, v pločevinkah ali posušene.

Oba sadja sta običajno na voljo poleti in z nizkimi stroški.

Kljub razlikam v okusu jih lahko v receptih pogosto zamenjamo drug za drugega.

Upoštevajte, da boste morali, če breskve zamenjate z marelicami, v jed dodati malo več tekočine in sladkorja. Morda boste morali v svoj recept dodati še več marelic, da bodo ustrezale njihovi manjši velikosti.

Pazite, da kožo vsakega sadja nežno operete, da odstranite odvečno umazanijo, pesticide in bakterije. Če želite to narediti, vodite sadje pod hladno vodo in kožo nežno podrgnite z rokami. Izogibajte se uporabi zelenjavne ščetke, saj s tem poškodujete kožo.

Končno odstranite jamo pred jedjo.

Povzetek Breskve in marelice so v poletnih mesecih v sezoni. V receptih jih je običajno mogoče zamenjati drug za drugega.

Spodnja črta

Marelice in breskve so koščičasto sadje, ki ima podobno barvo in oblike, vendar se razlikujejo po velikosti in okusu.

Breskve so slajše in sočnejše, marelice pa imajo rahlo trmast okus.

Ne glede na to, kaj izberete, sta oba izvrstna vira številnih hranilnih snovi in ​​ju je mogoče vključiti v številne jedi, sladice in džeme.

Glede na vse stvari, oba poletna sadja je vredno dodati v svojo prehrano zaradi zdravega sunka sladkobe.