Klorid v prehrani

Klorid najdemo v številnih kemikalijah in drugih snoveh v telesu. Je ena od sestavin soli, ki se uporablja pri kuhanju in nekaterih živilih.

Klorid je potreben za pravilno ravnovesje telesnih tekočin. Je bistveni del prebavnih (želodčnih) sokov.

Klorid najdemo v kuhinjski soli ali morski soli kot natrijev klorid. Najdemo ga tudi v številnih vrtninah. Živila z večjimi količinami klorida vključujejo morske alge, rž, paradižnik, solato, zeleno in oljke.

Klorid v kombinaciji s kalijem najdemo tudi v številnih živilih. Najpogosteje je glavna sestavina nadomestkov soli.

Večina Američanov verjetno dobi več klorida, kot ga potrebujejo iz kuhinjske soli in soli v pripravljeni hrani.

Premalo klorida v telesu se lahko pojavi, ko vaše telo izgubi veliko tekočine. To je lahko posledica močnega potenja, bruhanja ali driske. Zdravila, kot so diuretiki, lahko povzročijo tudi nizko raven klorida.

Preveč natrijevega klorida iz nasoljene hrane lahko:

• Zvišajte krvni tlak
• Povzročajo kopičenje tekočine pri ljudeh s kongestivnim srčnim popuščanjem, cirozo ali ledvično boleznijo

Odmerki za klorid in druga hranila so navedeni v referenčnih prehranskih vnosih (DRI), ki jih je razvil odbor za prehrano in prehrano na Medicinskem inštitutu. DRI je izraz za niz referenčnih vnosov, ki se uporabljajo za načrtovanje in oceno vnosa hranilnih snovi zdravih ljudi. Te vrednosti, ki se razlikujejo glede na starost in spol, vključujejo:

• Priporočeni prehranski dodatek (RDA): Povprečna dnevna raven vnosa, ki zadostuje za zadovoljevanje potreb po hranilih skoraj vseh (97% do 98%) zdravih ljudi. RDA je vnos, ki temelji na znanstvenoraziskovalnih dokazih.
• Ustrezen vnos (AI): Ta raven je določena, kadar ni dovolj znanstvenih raziskav za razvoj RRA. Nastavljen je na ravni, ki naj bi zagotavljala dovolj prehrane.

Dojenčki (AI)

• Stari od 0 do 6 mesecev: 0,18 grama na dan (g / dan)
• Stari od 7 do 12 mesecev: 0,57 g / dan

Otroci (AI)

• 1 do 3 leta: 1,5 g / dan
• 4 do 8 let: 1,9 g / dan
• 9 do 13 let: 2,3 g / dan

Mladostniki in odrasli (AI)

• Moški in ženske, stari od 14 do 50 let: 2,3 g / dan
• Moški in ženske, stari od 51 do 70 let: 2,0 g / dan
• Moški in ženske, stari 71 let in več: 1,8 g / dan
• Nosečnice in doječe ženske vseh starosti: 2,3 g / dan

Marshall WJ, Ayling RM. Prehrana: laboratorijski in klinični vidiki. V: Rifai N, ur. Tietzov učbenik za klinično kemijo in molekularno diagnostiko. 6. izdaja St Louis, MO: Elsevier; 2018: poglavje 56.

Mason JB. Vitamini, minerali v sledovih in druga mikrohranila. V: Goldman L, Schafer AI, ur. Zdravilo Goldman-Cecil. 25. izdaja Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavje 218.

Salwen MJ. Vitamini in elementi v sledovih. V: McPherson RA, Pincus MR, ur. Henryjeva klinična diagnoza in vodenje z laboratorijskimi metodami. 23. izdaja St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. poglavje.