9 bližnjic za skrajšanje časa kuhanja

Vsebina

• Zmečkajte kup
• Testenine, Pronto!
• Gladka poteza
• Znoreti
• Prespi
• Vroč krompir
• Pojdi na ribe
• Pound It
• Pred Beaters
• Pregled za

Super bi bilo, če bi si lahko vsak večer nalili kozarec vina, si privoščili nekaj jazza in lagodno zašustili popolno serijo bolonjeza. Toda v blaznem resničnem svetu nas mora večina hitro vstopiti in izstopiti iz kuhinje. Ampak, če ste časovno omejeni, še ne pomeni, da se morate zadovoljiti z nukiranjem zamrznjene pice ali klicanjem na Kitajsko. Vse, kar potrebujete, so te briljantne kuharske trike, ki vam bodo pomagale prepoloviti čas v kuhinji.

Zmečkajte kup

Kdo ne mara začeti dneva s hrustljavo granolo? Domače bo skoraj vedno bolj zdravo (beri: manj sladkorne bombe) kot kupljeno v trgovini. Toda dobro pripravljena granola lahko traja do 1 uro v pečici in čas hlajenja – kar je dovolj, da večina ljudi toči svojo hipi hrano iz škatle. No, ljubitelji granole se veselijo: z uporabo svoje zanesljive ponve lahko dosežete enak odličen okus opečenega kruha in hrustlja v delčku časa.

Hitra in drzna metoda: Segrejte 1 žlico kokosovega olja in 1 žlico medu v težki ponvi (po možnosti iz litega železa) na srednjem ognju, dokler se ne stopi. V ponev dodajte 3/4 skodelice valjanega ovsa, 1/4 skodelice nesoljenih bučnih semen (pepita), 1/4 skodelice posušenih češenj, 1/2 čajne žličke cimeta in ščepec soli ter segrevajte, dokler oves ni popečen, približno 5 minut. , pogosto mešajte. Zmes razporedite po pekaču ali deski za rezanje, da se ohladi. Služi 4.

Testenine, Pronto!

Ko primanjkuje časa, je čakanje, da lonec vode za testenine zavre, resen preizkus potrpežljivosti. Zato se za pomoč obrnite na električni grelnik vode. Pri električnem kotličku je voda v neposrednem stiku z grelnim elementom, tako da ni lonca, ki bi ga najprej segrel. Posledica tega je, da lahko veliko zavre vodo, veliko hitrejši in pri tem vsaj dvakrat učinkovitejši (kar zadeva okoljsko dobrodelnost).

Hitra in drzna metoda: V veliko posodo nalijte nekaj skodelic vode, pokrijte in postavite na močan ogenj. Medtem segrejte kotliček, poln vode, da hitro zavre in nato vlijte v lonec. Voda naj zavre v le nekaj sekundah. Po potrebi v kotličku zavremo dodatno vodo.

Gladka poteza

Smoothie so lahko odličen način za nalaganje beljakovin, zdravih maščob in antioksidantov, ki maščujejo staranje (gracias, sadje in zelenjava). Toda povlečenje vseh potrebnih sestavin iz hladilnika, zamrzovalnika in shrambe vsakič, ko hrepenite po zmrznjeni pijači, je lahko bolečina. Vnesite: skodelice za smoothie. Preprosto zmešajte večjo serijo svojega najljubšega smoothieja, zmes zamrznite v skodelicah za muffine brez podloge (po možnosti v silikonu za lažje pridobivanje), nato pa skodelice za smoothie z ničlo postavite v vrečko na zadrgo za kasnejšo uporabo. Želite, da je mešanica gostejša, kot bi bila za smoothie za enkratno postrežbo, zato uporabite malo manj tekočine kot običajno. Ko potrebujete popravilo smoothieja, preprosto vstavite nekaj čokoladnih koščkov v mešalnik z izbrano tekočino in ga dobro stepejte.

Hitra in drzna metoda: V posodo mešalnika dajte 2 skodelici mandljevega mleka, sok 1/2 limone, 1 skodelico sira ricotta z zmanjšano vsebnostjo maščob, 2 skodelici borovnic, 2 žlici medu, 2 čajni žlički ekstrakta vanilije, 1 čajno žličko cimeta in 1/2 skodelice mandljev in mešajte do gladkega in gostega. Zmes razdelite na 12 skodelic za mafine standardne velikosti in zamrznite, dokler se ne strdi, približno 4 ure. Ko ste pripravljeni na uživanje v smutiju, v posodo za mešalnik vlijte 1 skodelico mandljevega mleka ali druge tekočine po izbiri in 2 zamrznjeni skodelici smutija; mešajte do gladkega. (Za večino mešalnikov je najbolje, da pred mešanjem skodelice za smoothie previdno razrežete na četrtine.) 6 obrokov.

Znoreti

Opečeni oreški lahko takoj naredijo solate, ovsene kosmiče, testenine in juhe boljši okus. Toda prižiganje pečice in čakanje, da se predgreje, da popečemo pest mandljev, se vedno zdi kot pas časa in energije. Zato se obrnite na mikrovalovno pečico in pretresite te oreščke v prepečeno dobroto.

Hitra in drzna metoda: Orehe, kot so pekani, orehi ali mandlji, v enem sloju razporedite na ploščo, ki je primerna za mikrovalovno pečico. V mikrovalovni pečici v 1-minutnih intervalih, vmes mešajte, dokler oreščki ne zadišijo in za nekaj odtenkov temnejši, kot so bili na začetku.

Prespi

Ste v naglici, da bi zjutraj prišli ven, a ste naveličani kašastega ovsa, ki se hitro skuha? Namočenje jekla, ovsenega ovsa čez noč v vroči vodi, je prikrit način, da v trenutku uživate v skledi zrnca, ki napolnijo trebuh. Oves vpije vodo in jim da zobno, žvečilno teksturo.

Hitra in drzna metoda: V ponev dajte 1 skodelico jekleno rezanega ovsa, ščepec soli in 2 1/2 skodelice vode. Rahlo zavrite, takoj ugasnite ogenj, pokrijte in pustite, da se oves namakajo čez noč. Zjutraj vmešajte nekaj mleka in začimb, kot je cimet, ter segrevajte na srednje nizki stopnji, da postane kremasto in segreto, približno 5 minut. Prelijemo z jagodami in sesekljanimi oreščki. Služi 4.

Vroč krompir

Sladki krompir, poln beta-karotena, ki krepi imunski sistem, si zasluži, da je glavni igralec več obrokov. Toda njihovo pečenje v pečici lahko traja navidezno ob napornih tednih. Popravek: iz globine kuhinjskega predala odstranite škatlo. Ko je nariban, sladki krompir traja le nekaj minut, da se skuha v ponvi.

Hitra in drzna metoda: V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici olja. 1 srednje velik sladki krompir olupimo in naribamo, damo v cedilo in iztisnemo odvečno tekočino.V ponev dodajte sladki krompir, 1 sesekljan šalotko, 2 mleta stroka česna, 1 žlico svežega timijana, 1/4 čajne žličke soli in popra ter ščepec čilijevih kosmičev in kuhajte 4 minute ali dokler se krompir ne zmehča. Na vrh dajte sesekljan peteršilj in opečene orehe. Služi 2.

Pojdi na ribe

Losos je odličen način za pridobivanje ultra zdravih maščob omega-3 in beljakovin, ki pospešujejo presnovo. Če želite, da je na vašem krožniku za kratek čas, ga kuhajte od zgoraj namesto od dna. Medtem ko večina ljudi spregleda svojo pečico v pečici, je to odličen način, da svojemu dnevnemu ulovu vlijete odličen okus zunanjega žara v polovici časa, ki je običajno potreben za peko v pečici.

Hitra in drzna metoda: Predgrejte svojo pečico brojlerja. Na pekač, obložen s folijo in premazan s pršilom za kuhanje, položite 4 filete lososa na sredino. V manjši posodi zmešajte 2 žlici belega misa, 2 žlici sojine omake z zmanjšano vsebnostjo natrija, 1 žlico riževega kisa, 2 čajni žlički naribanega ingverja in 2 žlički medu. Losos namažite z miso mešanico in pecite približno 5 centimetrov od vira toplote 5 minut ali dokler meso na sredini ni ravno kuhano.

Pound It

Piščančja prsa so ameriška najljubša beljakovina za večerjo. Toda kolikor nam je všeč, bi ga morali pred kuhanjem dobro pretepati. Tolčanje piščančjega mesa pospešuje enakomerno kuhanje in pomaga mehčati meso. Poleg tega, čim je meso tanjše, hitreje toplota potuje vanj iz pečice ali pekača, kar skrajša čas kuhanja za polovico. Manj časa kuhanja pomeni tudi vlažno meso - nič več apetita, ki ubija posušene piščančje prsi.

Hitra in drzna metoda: Vsako od 4 6-unčnih piščančjih prsi brez kože in kože postavite med 2 lista plastične folije ali pergamentnega papirja; funt do 1/4 palca debeline s kuhinjskim kladivom ali težko ponev. Začinimo s soljo, poprom in dimljeno papriko. V veliki ponvi segrejte 2 žlici olja na srednje močnem ognju. Piščanca dodajte v ponev; pražimo 3 minute na vsaki strani ali dokler ni pečeno.

Pred Beaters

Od sadne solate do čokoladne torte je sladica vedno bolj super s kozarcem prave stepene smetane. Vendar vam ni treba vleči stojnega mešalnika, da dobite dobre stvari. Izkazalo se je, da lahko uporabite stari masonov kozarec za pripravo skoraj instant stepene smetane (minus razpršilec). In isti kozarec lahko uporabite za shranjevanje vsega odvečnega v hladilniku. Brez čiščenja!

Hitra in drzna metoda: 1 skodelico hladne smetane za stepanje, 1 žlico sladkorja in 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta dajte v kozarec s širokim ustjem. Privijte pokrov in močno pretresite približno 1 minuto oziroma dokler ne dobite puhaste kreme.

Pregled za