Zakaj en nutricionist pravi, da je trend dodanih beljakovinskih živil ušel izpod nadzora

Vsebina

• Kaj pravzaprav so živila z dodanimi beljakovinami?
• Kdaj je dodajanje beljakovin živilom dobra stvar?
• Kako izbrati bolj zdravo hrano z beljakovinami
• Pregled za

Kdo ne želi biti vitkejši in močnejši ter ostati daljši sito po jedi? Beljakovine lahko pomagajo pri vsem tem in še več. Te naravne koristi pri prehrani so verjetno tudi razlog, zakaj se je trg živil z dodanimi beljakovinami res dvignil – mislim, kdo ne bi želite piti beljakovinsko vodo ali hladno pivo in izkoristiti te kakovostne beljakovinske koristi?

Kaj pravzaprav so živila z dodanimi beljakovinami?

To so izdelki, ki običajno ne bi bili dober vir beljakovin, vendar so "izboljšani", če jim dodamo eno ali več sestavin, bogatih z beljakovinami. Na primer, pereci so hrana, ki vsebuje večinoma ogljikove hidrate in vsebuje malo beljakovin. Toda z dodajanjem beljakovin v prahu sirotke, soje ali graha v pšenično moko lahko proizvajalci živil povečajo vsebnost beljakovin v teh perecih.

Naslednja stvar, ki jo poznate, je, da lahko vaš tipičen prigrizek z nizko vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov označite kot "visoko beljakovine" in ga tržite kot boljšega za vas. In to je to težava z dodajanjem beljakovin vsaki hrani in pijači pod soncem: ljudi zavaja, da mislijo, da ta živila samodejno naredijo bolj zdrava. Toda piškotek z dodanimi beljakovinami je še vedno piškotek. Pravzaprav bi ta napolnjena različica lahko imela več kalorij, sladkorja in natrija, da bi prikrila okus in teksturo beljakovin.

Poleg tega to spodbuja potrošnike, da beljakovine dobivajo iz netradicionalnih virov, kot so živila, bogata z ogljikovimi hidrati. Uživanje prave, polnovredne hrane, kot so piščančja prsa, jajca, fižol in oreščki, bo vsakič premagalo beljakovinske ploščice, napitke ali čips. Čeprav imajo lahko živila, obogatena z beljakovinami, svoje občasno mesto v vaši prehrani, ne bi smela biti vaš edini vir tega makrohranila, ki temelji na učinkovitosti.

Tukaj so moji nasveti o bolj zdravih živilih z dodanimi beljakovinami, ki jih morate dodati svoji prehrani, in tistih, ki jih boste želeli preskočiti.

Kdaj je dodajanje beljakovin živilom dobra stvar?

Kot sem rekel, beljakovinski čip je še vedno čip. Toda vključitev beljakovin v bolj zdravo hrano, kot sta polnozrnat kruh in testenine, lahko olajša uravnoteženje obroka. (Preberite več o tem, kako uravnotežiti svoje obroke s pravo količino zdravih maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin ter nekaj nasvetov za pripravo obrokov, da se to zgodi.)

Tako kot pri izbiri katere koli hrane ali recepta, si oglejte večjo sliko – sestavine, makre, vitamine, vlaknine itd. Je vaša jed težka z ogljikovimi hidrati brez veliko beljakovin? Ali manjka zdrava maščoba, ki bi vam pomagala absorbirati vse druge dobre stvari? Če to še razširimo, ali vaša prehrana na splošno potrebuje povečanje beljakovin? V tem primeru bi lahko v vašo prehranjevalno rutino dodali nekaj bolj zdravih izdelkov z dodanimi beljakovinami. Če že nalagate arašidovo maslo pred telovadbo in po njem beljakovinske napitke, potem verjetno ne.

Spodnja črta: Pri odločanju, ali boste jedli živila z dodatkom beljakovin, morate upoštevati dve stvari.

1. Dodajanje beljakovin nezdravi hrani ne naredi čarobno zdravo.
2. Poglejte svojo prehrano in prehranjevalne navade kot večjo sliko, da se prepričate, da uravnotežite svoje makre in ne boste nenamerno pretiravali z beljakovinami in kalorijami. (Več o štetju makrov tukaj.)

Če ste to naredili in želite poskusiti ta živila, bodite pozorni pri izbiri živil z beljakovinami.Vedno boste našli nekatere izdelke, ki dodajajo beljakovine na način, ki je smiseln za prehrano, in druge, ki so v bistvu samo neželena hrana.

Kako izbrati bolj zdravo hrano z beljakovinami

1. Primerjajte ga z "običajno" različico. Ali ima sorta, bogata z beljakovinami, več kalorij (ali sladkorja in natrija – več na spodnjih) kot običajni izdelek, ki bi ga običajno izbrali? Če je tako, pojdite na klasiko.
2. Izogibajte se močno predelani hrani. Če iščete prigrizek z visoko vsebnostjo beljakovin, zapakirani puding v prahu, obogaten z beljakovinami, za vas nikoli ne bo tako zdrav kot skleda skute z jagodami. Ne dovolite, da zaradi tega trenda presoja dobre prehrane odleti skozi okno.
3. Omejite sladkor. Dodajanje beljakovin včasih pomeni, da se mora vsebnost sladkorja povečati, da bo hrana boljši. Ni velik kompromis, kajne? (Mislim, samo poglejte, kaj lahko sladkor naredi vašemu telesu.) Na splošno poskrbite, da bo vsebnost sladkorja v ploščici ali žitu z dodanimi beljakovinami manjša od 5 g na porcijo.
4. Omejite natrij. Pri okusnih prigrizkih ali celo kruhu z beljakovinami je lahko natrij izven lestvic. Poiščite izdelke, ki vsebujejo manj kot 200 mg natrija na obrok. Če je hrana bolj slana, jo morda omejite na priboljšek po vadbi, ko bo vaše telo potrebovalo te obnovljive elektrolite.
5. Poiščite vlakna. Izberite živila, ki vsebujejo 5 g ali več vlaknin iz celih zrn.

Pregled za