Živila, ki preprečujejo raka

Vsebina

• 1. Brokoli
• 2. Paradižnikova omaka
• 3. Pesna in vijolična zelenjava
• 4. Brazilski oreh
• 5. Zeleni čaj
• 6. Soja
• 7. Morske ribe

Obstaja več živil, ki jih lahko vsak dan na raznolik način vključimo v prehrano in pomagajo preprečevati raka, predvsem sadje in zelenjava ter hrana, bogata z omega-3 in selenom.

Delovanje teh živil proti raku je predvsem posledica dejstva, da imajo v telesu veliko antioksidativno moč, ki celice ščiti pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, z zavlačevanjem ali zaviranjem njihove oksidacije, poleg tega pa preprečujejo mutacije v DNK celic, ki dajejo prednost nastanku tumorjev.

Nekatera živila, ki lahko pomagajo preprečiti raka, kadar so vključena v zdravo in raznoliko prehrano ter povezana z zdravimi življenjskimi navadami, so:

1. Brokoli

Brokoli je bogat s sulforafani in glukozinolati, snovmi, ki delujejo kot antioksidanti in ščitijo celice pred spremembami v DNA v času njihovega razmnoževanja. Ta hrana pomaga tudi pri nadzoru apoptoze, ki je programirana smrt celic, kadar imajo okvaro ali spremembe v delovanju.

S temi snovmi je poleg brokolija bogata tudi druga zelenjava, na primer cvetača, zelje, brstični ohrovt, rukola in repa, priporočljivo pa je, da se na teden zaužije 5 ali več obrokov te zelenjave.

Nekatere znanstvene študije kažejo, da lahko uživanje te hrane zmanjša tveganje za več vrst raka, predvsem za rak želodca, pljuč, debelega črevesa in dojk.

2. Paradižnikova omaka

Paradižnik je bogat z likopenom, enim najmočnejših antioksidantov za telo in ki ima najbolj dokazan učinek pri preprečevanju raka, zlasti pri raku prostate.

Likopen se v večji količini nahaja v paradižnikovi omaki, in sicer 55,45 mg likopena na 100 gramov, za razliko od surovega paradižnika, ki ima 9,27 mg, in paradižnikovega soka, ki vsebuje 10,77 mg likopena, poleg tega pa je absorpcija likopena večja, ko paradižnik je kuhan.

Likopen je karotenoid, ki živilom, kot so paradižnik, guava, lubenica, kaki, papaja, buča in rdeča paprika, zagotavlja rdečo barvo. Oglejte si še druge prednosti paradižnika.

3. Pesna in vijolična zelenjava

Vijolična, rdeča, roza ali modra zelenjava je bogata z antocianini, snovmi, ki delujejo tudi kot antioksidanti in varujejo DNA celic pred spremembami, poleg tega pa v telesu delujejo protivnetno in prebiotično.

Te snovi so prisotne v živilih, kot so rdeče zelje, rdeča čebula, jajčevci, redkev, pesa, pa tudi sadje, kot so açaí, maline, robide, borovnice, jagode, češnje, grozdje in slive.

4. Brazilski oreh

Brazilski oreščki so bogati s selenom, hranilom, ki v telesu deluje protivnetno in stimulativno na imunski sistem ter sodeluje v več procesih, ki izboljšujejo delovanje celic in proizvodnjo energije v telesu. Poleg tega ima ta mineral antioksidativni učinek v telesu in preprečuje nastajanje prostih radikalov.

Selen poleg raka dojk pomaga pri preprečevanju raka na jetrih, prostati in mehurju, prisoten pa je tudi v živilih, kot so meso, perutnina, brokoli, čebula, česen, kumare, zelje in morski sadeži.

5. Zeleni čaj

Zeleni čaj je bogat s fenolnimi spojinami, predvsem s flavonoidi in katehini, ki delujejo kot antioksidanti in protivnetna sredstva, spodbujajo apoptozo celic, kar je programirana smrt celic, ki povzročajo nekatere spremembe v njihovem delovanju.

Poleg tega se zdi, da katehini zmanjšujejo tudi širjenje krvnih žil, zmanjšujejo rast tumorjev in preprečujejo različne vrste raka, predvsem prostate, prebavil, dojk, pljuč, jajčnikov in mehurja.

Katehini so prisotni tudi v zelenem čaju in belem čaju, ki izvirata iz iste rastline kot zeleni čaj Camellia sinensis. Oglejte si druge lastnosti zelenega čaja in kako ga pripraviti.

6. Soja

Soja in njeni derivati, kot sta tofu in sojina pijača, so bogate s snovmi, imenovanimi fitoestrogeni, ki spominjajo na estrogen, hormon, ki ga ženske naravno proizvajajo v mladosti.

Tako fitoestrogeni tekmujejo s telesnim hormonom, kar povzroča boljše hormonsko ravnovesje in preprečuje razvoj rakavih celic. Pomemben nasvet za pridobitev teh koristi je, da raje uživate organsko sojo, ki je pridelana brez pesticidov in aditivov za živila.

Pomembno pa je omeniti, da se ljudje, pri katerih obstaja veliko tveganje za rak dojke ali za razvoj estrogensko odvisnih tumorjev, izogibajo hrani, bogati s fitoestrogeni, saj nekatere študije kažejo, da lahko uživanje tovrstne hrane spodbudi razvoj te vrste vrsta tumorja pri ogroženih osebah.

7. Morske ribe

Morske ribe, kot so tuna, sardele in losos, so bogate z omega-3, zdravo maščobo, ki deluje protivnetno v telesu. Poleg tega ribe vsebujejo tudi vitamin D, ki je povezan z boljšo regulacijo hormonov in preprečevanjem raka dojk, debelega črevesa in danke. Preberite več o pomenu vitamina D.