Živila, bogata s histidinom

Vsebina

• Seznam živil, bogatih s histidinom
• Delovanje histidina v telesu

Histidin je esencialna aminokislina, ki povzroča histamin, snov, ki uravnava vnetne odzive telesa. Kadar se histidin uporablja za zdravljenje alergij, ga je treba jemati kot dodatek v delih, ki se lahko gibljejo med 100 in 150 mg na dan in jih predpiše zdravnik.

Kadar ribe niso pravilno konzervirane, histidin bakterije spremenijo v histamin, zaradi česar imajo ribe velike količine histamina, kar lahko pri ljudeh povzroči zastrupitev.

Seznam živil, bogatih s histidinom

Glavna hrana, bogata s histidinom, je hrana, bogata z beljakovinami, kot so jajca, mleko in mlečni izdelki, ribe in meso, vendar obstajajo tudi druga živila, ki vsebujejo to aminokislino, kot so:

• polnozrnata pšenica, ječmen, rž;
• orehi, brazilski oreški, indijski oreščki;
• kakav;
• grah, fižol;
• korenje, pesa, jajčevci, repa, kasava, krompir.

Ker je histidin aminokislina, ki je telo ne more proizvesti, jo je treba zaužiti s hrano.

Delovanje histidina v telesu

Glavne funkcije telesa histidina so zmanjšanje kislosti v želodcu, izboljšanje slabosti in pekoč občutek, zlasti pri nosečnicah. Poleg tega histidin služi za boj proti boleznim obtočil, zlasti kardiovaskularnega sistema, ker je odličen vazodilatator.