Ali je alkalna dieta prava stvar?

Vsebina

• Pregled za

Elle Macpherson je dejala, da preverja pH urina v urinu s testerjem, ki ga hrani v torbici, Kelly Ripa pa je pred kratkim govorila o čiščenju z alkalno prehrano, ki je "spremenilo (njeno) življenje". Ampak kaj je "alkalna prehrana" in ali bi morali biti na njej?

Najprej kratka lekcija kemije: pH ravnotežje je merilo kislosti. Vse, kar je pod pH sedem, velja za "kislo", vse nad sedem pa za "alkalno" ali bazno. Voda ima na primer pH sedem in ni ne kisla ne alkalna. Da bi ohranili človeško življenje, mora vaša kri ostati v rahlo alkalnem stanju, kažejo raziskave.

Zagovorniki alkalnih diet pravijo, da lahko hrana, ki jo jeste, zniža raven kisline v telesu, kar bi lahko pomagalo ali škodilo zdravju. "Misli se, da nekatera živila, kot so meso, pšenica, rafiniran sladkor in nekatera predelana živila, povzročijo, da vaše telo proizvaja prekomerno kislino, kar naj bi imelo posledice za zdravje, kot so osteoporoza ali druga kronična stanja," pravi Joy Dubost, Ph.D., RD, znanstvenik za prehrano in strokovnjak za prehrano. Nekateri trdijo tudi, da se alkalna dieta bori proti raku. (In to ni nekaj za smeh! Oglejte si te grozljive medicinske diagnoze, ki jih mlade ženske ne pričakujejo.)

Vendar ni trdnih dokazov, ki bi podprli te trditve, pravi Dubost.

Čeprav je res, da sodobna, z mesom težka ameriška prehrana vsebuje nezdrava živila z visoko "kislinsko obremenitvijo", to nima velikega vpliva na pH vašega telesa, dodaja Allison Childress, RD, inštruktorica znanosti o prehrani v Teksasu. Tehnična univerza.

"Vsa hrana je kisla v želodcu in alkalna v črevesju," pojasnjuje Childress. Medtem ko se lahko pH vašega urina spreminja, Childress pravi, da ni jasno, koliko ima vaša prehrana s tem.

Tudi če ješ ne spremenite raven kisline v urinu, "vaša prehrana sploh ne vpliva na pH krvi," pravi Childress. Z njo se strinjajo tako Dubost kot nacionalni zdravstveni organi. "Spreminjanje celičnega okolja človeškega telesa, da bi ustvarili manj kislo, rakom prijazno okolje, je skoraj nemogoče," pravijo viri Ameriškega inštituta za raziskave raka. Raziskave o izogibanju prehranske kisline za bolj zdrave kosti tudi niso pokazale dokazov o koristih, povezanih s pH.

Skratka, trditve o alkalnih dietah, ki spreminjajo pH vašega telesa, so verjetno lažne in v najboljšem primeru neutemeljene.

Ampak-in to je velika, vendar-alkalne diete so morda še vedno dobre za vas.

"Alkalna prehrana je lahko zelo zdrava, saj vsebuje veliko sadja, oreščkov, stročnic in zelenjave," pravi Childress. Dubost jo podpira in dodaja: "Vsaka prehrana bi morala vsebovati te sestavine, čeprav ne bodo neposredno vplivale na raven pH telesa."

Tako kot mnoge druge modne diete vas tudi alkalni programi spodbudijo k zdravim spremembam, tako da vam dajejo lažne utemeljitve. Če uživate na tone mesa, predelane hrane in rafiniranih zrn, je opuščanje tistih, ki imajo več sadja in zelenjave, koristno na vse načine. Childress pravi, da to nima nič skupnega s spreminjanjem pH vašega telesa.

Njen edini pridržek: meso, jajca, žita in druga živila na seznamu alkalne prehrane vsebujejo aminokisline, bistvene vitamine in druge stvari, ki jih telo potrebuje. Če sprejmete trdo alkalno dieto, lahko na koncu škodite svojemu zdravju, če telesu prikrajšate ta hranila, pravi Childress.

Tako kot vegani in drugi, ki iz svoje prehrane odstranijo cele skupine živil, se morajo tudi tisti, ki so pri alkalnih dietah povsem pripravljeni, prepričati, da iz drugih živil dobijo dovolj beljakovin, železa in drugih potrebnih hranil, pravi Childress. Na srečo testiranje urina ni potrebno. (Ko pa govorimo o lulanju, se govori, da je urin lahko rešitev slabih kožnih stanj.)

Pregled za