Kako uživati ​​zelenjavna stebla in liste

Vsebina

• 1. Torta iz korenčkovega in pesovega lista
• 2. Bučna juha z lupino
• 3. Kruh iz stebel in listov
• 4. Pečenka iz lubja Chuchu
• 5. Korenčkovi rezanci z rezanci

Stebla, listi in olupki zelenjave so bogati s hranili, kot so vitamin C, folna kislina, železo, kalcij in antioksidanti, in se lahko uporabljajo kot zavezniki za povečanje hranilne vrednosti obroka in preprečevanje bolezni, kot so rak, ateroskleroza, zaprtje in celo prezgodnje staranje.

Deli zelenjave, ki jih običajno vržemo v smeti, lahko uporabimo za povečanje receptov, kot so juhe, farofa, solate in palačinke. Poleg tega polna uporaba hrane pomaga zmanjšati količino odpadkov in prispeva k varstvu okolja.

Tukaj je 5 enostavnih in hranljivih receptov z uporabo pecljev, listov in lupin.

1. Torta iz korenčkovega in pesovega lista

Sestavine:

• 1 veja pese
• korenčkovi listi
• 120 ml celega grozdnega soka
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička vanilijeve esencije
• 1 jajce
• 1 skodelica polnozrnate moke
• 1 žlica polna oljčnega olja
• 1 čajna žlička juhe za peko

Način priprave:

V mešalniku stepemo vse sestavine, razen moke in kvasa. V ločeno posodo postavite tekočino, dodajte moko in kvas ter dobro premešajte, da postane gladka. Položimo v namaščen pekač in za približno 20 minut postavimo v srednje ogreto pečico.

2. Bučna juha z lupino

Sestavine:

• 2 in 1/2 skodelice zrelega bučnega čaja
• 4 skodelice čaja vode
• 4 žlice riža
• 2 e1 / 2 skodelici mlečnega čaja
• 3/4 skodelice čebulnega čaja
• 1 žlica masla ali oljčnega olja
• Sol, česen, poper in zelena vonj po okusu

Način priprave:
Bučo z lupino kuhamo v vodi, dokler se ne zmehča. Dodajte riž in pustite, da se voda zmehča in posuši. V mešalniku stepemo bučo, riž, mleko, čebulo in maslo ter nato pustimo vreti, da se zgosti. Začinite po okusu.

3. Kruh iz stebel in listov

Sestavine:

• 2 skodelici nasekljanih listov in pecljev (uporabite stebla brokolija ali špinače, liste pese ali pora)
• 3 žlice oljčnega olja
• 1 jajce
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• 2e 1/2 skodelice polnozrnate moke
• 2 skodelici pšenične moke
• 1 ovojnica instant biološkega kvasa

Način priprave:

Stebla in liste kuhamo v vodi, dokler se ne zmehčajo. Odcedite in rezervirajte vodo za kuhanje. Liste in stebla stepemo v mešalniku z 1 skodelico vode za kuhanje. Dodamo olje, jajce, sladkor in sol ter stepemo do gladke mase. Moko in kvas damo v večjo skledo in premešamo, nato dodamo mešanico listov in stebel, dobro mešamo, dokler ne oblikuje kroglice.

Testo gnetemo 5 do 10 minut, dokler se ne spusti z rok. Po potrebi postopoma dodajajte moko. Testo pokrijemo in pustimo stati eno uro oziroma dokler se ne podvoji. Testo oblikujte v želeno obliko in položite v namaščeno obliko ter pustite, da znova vzhaja, dokler se ne podvoji. Nato pečemo v ogreti pečici na 200 ° C 30 do 40 minut oziroma toliko časa, da je kruh čvrst in zlat.

4. Pečenka iz lubja Chuchu

Sestavine:

• 3 skodelice lupine čajote operemo, nasekljamo in skuhamo
• 1 skodelica zastarelega kruha, namočenega v mleko
• 2 žlici naribanega sira
• 1 majhna sesekljana čebula
• 1 žlica oljčnega olja
• 2 stepena jajca
• Zeleni vonj in sol po okusu

Način priprave:

Stepite lupine čajote, kuhane v mešalniku. V posodi zmešajte lupine z ostalimi sestavinami. Nato pecite v namaščenem pyrexu, v srednji pečici, dokler se sir ne stopi. Postrezite vroče.

5. Korenčkovi rezanci z rezanci

• 1 majhna sesekljana čebula
• 6 strokov česna
• 2 skodelici stebel vodne kreše
• 1 skodelica korenčkov
• Muškatni orešček in sol po okusu
• 2 in 1/2 skodelice testenin

Način priprave:

V ponvi dušite čebulo in česen do zlate barve. Dodajte stebla vodne kreše in vejice korenja in nadaljujte s sotiranjem. Po okusu začinimo z muškatnim oreščkom in soljo. Enolončnico uporabite kot omako za kuhane testenine. Po želji dodamo mleto govedino in nariban sir.

Oglejte si naslednji video in si oglejte druge recepte, da se izognete zapravljanju hrane: