Ali so sklede Açaí res zdrave?

Vsebina

• Bučna papaja superživilo Acai Bowl
• Super Mango Ananas Açaí Bowl
• Posoda za arašidovo maslo iz banane Açaí
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Surova čokoladna skleda Açaí
• Pregled za

Na videz čez noč so vsi začeli jesti "prehranske ugodnosti" açaí sklede.(Sijajna koža! Super imuniteta! Superhrana na družbenih omrežjih!) Toda ali so açaí sklede sploh zdrave? Izkazalo se je, da iz trendovske jedi morda izžareva vročo vijolično zdravje.

"Na sklede açaí bi morali res gledati kot na občasno poslastico, ne kot na obrok," pravi Ilana Muhlstein, RD, registrirana dietetičarka na Beverly Hillsu v Kaliforniji, ki vodi program za izboljšanje zdravja Bruin pri UCLA. "Pomislite nanje kot na nadomestilo za sladoled."

Kaj je torej zdravstvena prekinitev? Açaí skleda je v bistvu "sladkorna bomba", pravi Muhlstein. "Açaí sklede lahko vsebujejo 50 g sladkorja (kar ustreza 12 žličkam) ali dvakrat več, kot priporoča Ameriško združenje za srce ženskam za ves dan," pravi. Če pogledamo bolje: to je štirikrat več sladkorja kot večina krofov. In če se preveč lotite prelivov, se ta številka še poveča. Na primer, skleda acai Jaice Juice vsebuje neverjetnih 67 g sladkorja in 490 kalorij! (Tukaj so drugi tako imenovani zdravi zajtrki z več sladkorja kot sladica.)

Tukaj je nekaj: sam je açaí jagoda zakonita. Poln je antioksidantov (10-krat več kot borovnice!) in vlaknin, ki pomagajo pri zdravju srca, prebavi in ​​staranju. In to je sadje, ki ima relativno malo sladkorja. Ker pa jagodičevje prihaja iz Amazonije in je zelo pokvarljivo, se kmalu ne bo pojavilo na trgu vaših kmetov.

Ob tem se postavlja vprašanje: če jagode açaí niso na voljo, kaj je sploh v vaši skledi za açaí? Jagode se pogosto prodajajo v obliki prahu ali pire, ki jih večina ljudi raje zaužije pomešano z nečim - priljubljena sta mleko iz oreščkov in zamrznjeno sadje. In tako: rodila se je sladkana açaí skleda.

Vendar obstajajo načini, kako se združiti s koristmi. Tukaj je opisano, kako pojesti svoj açaí, ne da bi vas sladke stvari presenetile.

Vedno BYOB (prinesite svojo skledo).

Namesto da ga naročite v trendovskem lokalu s sokovi v vaši soseski, ga naredite doma. To vam omogoča, da natančno nadzirate, kaj se dogaja v vaši açaí skledi in velikost vašega obroka. (Povezano: Kako narediti svojo skledo za smoothie)

Zmanjšaj ga.

Ko govorimo o velikostih, da bi pomagali zmanjšati raven sladkorja do neba, naredite samo tisto, kar se lahko prilega v skodelico, pravi Muhlstein. Pojedli boste delček sladkorja in tega sploh ne boste opazili. Sladko!

Zmešajte!

Za pripravo svoje sklede uporabite nesladkane pakete açaí (60 $ za 24 paket, amazon.com), nato pa jih zmešajte z vodo namesto soka. Če raje uporabljate oreško mleko, se odločite za nesladkano različico. Razmislite o mešanju slanih dodatkov, kot so soparjena pesa, listnata zelenjava ali sladko korenje, ne le sadje, napolnjeno s fruktozo.

Razmislite o prelivih.

V skledo açaí dodate nekaj, kar lahko postane pretirano (in kalorij visoko), zato se omejite na enega ali dva predmeta. Vedno se odločite za sveže sadje pred suhim in preskočite vse sladke kapljice, kot je med. Namesto tega poskusite z merico navadnega grškega jogurta ali arašidovega masla, da uravnavate krvni sladkor. (Sorodno: Vse, kar morate vedeti o najnovejših alternativnih sladilih)

Zdaj, ko smo odgovorili "kaj je açaí skleda?" pripravljeni smo se poglobiti v teh pet pisanih in zdravih receptov. Združite eno z nami in Instagram stran.

Bučna papaja superživilo Acai Bowl

Pobegnite iz jagodičevja s tem receptom iz buče in papaje (levo) iz Breakfast Criminals, bloga, ki je v celoti sestavljen iz zajtrkov s super hrano, s poudarkom na veganskih, brezglutenskih in surovih receptih. (Če vam je všeč jesenski okus, poskusite tudi ta jesenski recept za acai skledo.)

"Ko pomislim na bučo, je prva stvar, ki mi pride na misel, bučna pita - ni najbolj zdrava hrana, kajne," pravi blogerka iz New Yorka Ksenia Avdulova. "Ta skledica iz bučne papaje Açaí ustvarja okusen zajtrk ali sladico kot alternativo za tiste, ki želijo jesti bolj zdravo. To je hranilna sila, ki bo vaše telo nahranila z antioksidanti, kalijem, zdravimi maščobami, vitamini in zagonom čiste energije."

Sestavine

• 1/2 pločevinke ekološke buče
• 1/2 skodelice papaje
• 1 zamrznjen nesladkan açaí smoothie paket
• 2/3 zrele banane
• 1 žlica mace
• 1 žlica vsake začimbe za cimet in bučo
• 1 skodelica mandljevega mleka

Navodila

1. Združite v mešalniku in zmešajte.
2. Na vrhu dodajte granolo, preostalo banano, papajo, indijske oreščke, goji jagode in semena granatnega jabolka.

Super Mango Ananas Açaí Bowl

Blogerka iz Los Angelesa Kristy Turner in njen mož, predani fotograf hrane Chris Miller, vodita oddajo v Keepin 'It Kind, ki opisuje njihove dogodivščine v okusno zdravi veganski prehrani, od katerih je njihov odličen primer Super Mango Pineapple Açaí Bowl.

"Açaí sklede so moj najljubši način za začetek dneva. So lahke, okusne in nasitne," pravi Turner. "Ta je še posebej napolnjena s superhrano, bogato s hranili, od samega acaija do prahu mace, ki uravnava hormone, in goji jagod, kakavovih zrn in semen konoplje, s katerimi je na vrhu. Tam se skriva celo nekaj ohrovta!" (Povezano: 10 zelenih smutijev, ki jih bodo imeli vsi radi)

Sestavine

• 1/4 skodelice kokosovega mleka (iz škatle, ne pločevinke) ali drugega veganskega mleka
• 1/2 banane
• 3/4 skodelice ohlapno ohlajenega ohrovta, narezanega
• 1/2 skodelice zamrznjenega manga
• 1/2 skodelice zamrznjenega ananasa
• 1 paket açaí
• 1 zvrhana čajna žlička maca v prahu
• 1/2 skodelice + 1/4 skodelice granole, ločeno
• 1/2 banane, tanko narezane
• 3-4 jagode, tanko narezane (neobvezno)
• 1/4 skodelice svežega manga, sesekljanega (ali drugega svežega sadja po vaši izbiri)
• 1 žlica goji jagod
• 2 žlički kakavovih zrn
• 1 čajna žlička konopljinih src (oluščena konopljina semena)

Navodila

1. Izberite posodo, v katero boste postregli posodo açaí, in jo postavite v zamrzovalnik (neobvezno, vendar bo tako končni izdelek dalj časa hladen).
2. Pripravite si prelive, na primer narežite jagode in polovico banane. Dati na stran.
3. Zmešajte prvih 7 sestavin v svojem hitrem mešalniku in pretlačite v pire do gladkega. Morda boste morali nekajkrat postrgati stranice ali premešati, da razbijete grude. To bo gost smoothie.
4. Odstranite skledo iz zamrzovalnika in na dno posode nalijte 1/4 skodelice granole. Nežno prelijte smoothie na vrh granole (če se je smoothie začel utekočiniti, ga lahko posodo mešalnika postavite v zamrzovalnik za približno pet minut, preden ga vlijete v posodo). Prelijte s 1/2 skodelice granole in narezanim sadjem. Po sadju potresemo goji jagode, zrna kakava in semena konoplje ter takoj postrežemo.

Nakupujte pametno: najboljša mešalna sredstva za vsak proračun

Posoda za arašidovo maslo iz banane Açaí

Ta skledica Açaí Banana Kikirikijevo maslo (desno) iz Hearts in My Oven je napolnjena z dodatnimi beljakovinami, za tiste čase pa zjutraj potrebujete dodatno okrepitev.

"Ta recept mi ​​je všeč, ker je neverjetno preprost in enostaven za pripravo. Poleg tega je zdrav in ima odličen okus," pravi blogerka iz južne Kalifornije Lynna Huynh.

Sestavine

• 3,5-unčni paket zamrznjenega čistega açaíja
• 1/2 skodelice zamrznjenih jagod
• 1 1/2 banane, narezane, razdeljene na eno in pol
• 1/4 skodelice jogurta
• Nalijte agavin nektar
• 1 do 2 žlici arašidovega masla
• 1 skodelica granole

Navodila

1. V mešalniku zmešajte açaí, jagode, 1 banano, jogurt, agavin nektar in arašidovo maslo, dokler ni gladka in združena. Polovico zajemamo v skledo.
2. Plast s polovico granole.
3. Prelijemo s preostalo mešanico açaí.
4. Na vrh dajte granolo in 1/2 rezine banane.

Berry-Licious Açaí Bowl

Medtem ko se številni recepti za açaí sklede lansirajo iz zamrznjenega açaíja, obstajajo tudi nekateri, ki jih lahko pripravimo iz açaíjevega prahu, podobnega temu (v sredini), blogerke iz Los Angelesa Jordana Youngerja, avtorja The Balanced Blonde.

»Izhajam iz ozadja burnega odnosa s hrano, predvsem zaradi hudih želodčnih težav in intolerance na hrano, in prehajanje na rastlinsko hrano je močno obogatilo mojo kakovost življenja,« razlaga. "Številni recepti za açaí skledo vsebujejo preobremenjenost sladkorja in dodatkov do te mere, da vsebujejo več kalorij kot Big Mac. Rada, da so moji recepti preprosti in okusni z vsemi celimi, rastlinskimi sestavinami."

Sestavine

Bowl

• 1 banana
• 4 jagode
• 3 robide
• 1/2 žlice açaí v prahu
• 1/2 skodelice mandljevega mleka
• 2 kosa ledu

Prelivi

• 3 robidnice
• 1/4 skodelice borovnic
• 1/2 skodelice granole
• 1 žlica mandljevega masla
• 1 žlica kokosovega jogurta
• 1 pokapajte med ali agavin

Navodila

1. Zmešajte banano, jagode, robide, açaí v prahu, mandljevo mleko in led. Ko je zmešano, prelijte v skledo.
2. Na vrh prelijemo robide, borovnice, granolo, mandljevo maslo, kokosov jogurt in pokapamo z medom ali agavo.
3. Če se odločite za enostavnejšo obliko tega zajtrka, ga napolnite s sadjem ali oreščki, ki jih imate.

Surova čokoladna skleda Açaí

Ta recept za skledo iz surove čokolade Açaí iz A Little Insanity je najboljša vrsta "sladice" za začetek dneva.

"Vedno sem bil navdušen nad zdravo prehrano, vendar sem sovražil, ko so ljudje samodejno domnevali, da to pomeni, da uživam samo velike količine tofuja in pšenične trave. Zato sem leta 2009 začel objavljati svoje recepte za celotno hrano na spletu, da bi svetu pokazal, da je zdravo prehranjevanje lahko zabavno in okusno, "pravi Erika Meredith, ki blog vodi iz Mauija na Havajih. "Všeč mi je moj recept za Acai Bowl, ker je zabaven način zdrave prehrane in okusen način za shranjevanje in obnavljanje energije z uporabo superhrane in esencialnih mineralov, zlasti iz maca v prahu, ki je fantastičen za po vadbi."

Ta recept zadostuje za dva, zato vaš sostanovalec zjutraj ne bo zavidal hrane.

Sestavine

• 1 zamrznjen paket açaí jagod ali lastna mešanica açaí
• 1 zrela banana (sveža ali zamrznjena)
• 1 žlica surovega kakava v prahu ali nesladkanega kakava
• 1 žlica maca v prahu
• 1/4 skodelice kaljenih mandljev (ali katerega koli oreščka ali semena)
• Stevia po okusu
• 1 skodelica alternativnega mleka (kokos, mandljev, soja, riž, konoplja itd.)
• 2 skodelici ledu

Prelivi (neobvezno)

• Kale
• Spirulina
• Laneno olje/zdrob
• Kokosovo olje
• Sveže sadje
• Surove žitarice superživila
• Surovi med
• Granola
• Kokosovi kosmiči
• Oreščki ali semena

Navodila

1. Zamrznjene açaí, banane, čokolado, maco, stevio, mandlje in mleko dajte v blender.
2. Začnite z najnižjo hitrostjo in se potite do najvišje mešanice sestavin do gladkega.
3. Dodajte led in mešalnik ponovno vklopite na najvišjo hitrost. Uporabite lopatico ali žlico, da potisnete sestavine v rezila, dokler mešanica ni gladka.
4. Ko je končano, bi morali videti, da se na vrhu posode oblikujejo 4 kepe. Izklopite mešalnik in postrezite z dodatnimi prelivi.
5. Ostanke hranite v nepredušni posodi ali kalupih za led v zamrzovalniku. Mešanico lahko preprosto ponovno premešamo do želene konsistence (po potrebi dodajte samo še malo mleka).

Pregled za