5 sadežev, ki bi jih morali pojesti lupino

Vsebina

• 1. Pasijonka
• Recept iz želeja pasijončnega sadja
• 2. Banana
• Recept iz banane olupka Farofa
• 3. Lubenica
• Recept za lupino iz lubenice
• 4. Oranžna
• Rižota iz pomarančne lupine
• 5. Mango
• Krema iz olupka manga

Če uživate nekaj neolupljenega sadja, poleg tega, da v prehrano dodate več vlaknin, več vitaminov, mineralov in antioksidantov, se izognete tudi zapravljanju hrane.

Za uporabo sadnih olupkov pa je pomembno, da vedno poskušamo uporabiti ekološko ali organsko sadje, ki je pridelano brez pesticidov ali kemikalij, ki se običajno kopičijo v olupkih zelenjave in so lahko škodljive za zdravje, če jih pogosto uživamo. Zato je nekaj dobrih primerov sadja, ki ga lahko olupite:

1. Pasijonka

Olupka pasijonke je bogata s pektinom, vrsto vlaknin, ki povečajo sitost in pomagajo pri hujšanju, poleg tega pa pomaga pri obvladovanju bolezni, kot sta diabetes in visok holesterol. Lupino tega sadja lahko uporabimo za pripravo moke za hujšanje ali v receptih za sokove in sladkarije. Oglejte si, kako narediti moko iz lupine pasijonke.

Recept iz želeja pasijončnega sadja

Sestavine:

• 6 srednje pasijonk z lupino
• 1,5 skodelice sladkornega čaja
• 1 škatla želatine iz pasijonke

Način priprave:

Pasijonko dobro operite in odstranite celulozo. Olupke z belim delom postavite v lonec pod pritiskom z vodo in kuhajte približno 15 minut, v tem času pa se bo bela vreča sprostila iz rumene lupine. Odstranite z ognja in s pomočjo žlice odstranite bagasse iz pasijonke, rumeni del lupine pa zavrzite. Bagasse zmeljemo v mešalniku, kremo vlijemo v ponev in segrejemo na majhen ogenj ter dodamo sladkor. Nežno premešajte in kuhajte približno 5 minut. Izklopite ogenj, dodajte želatino v prahu iz pasijonke in mešajte, dokler se dobro ne raztopi. Položite v skledo in uporabite na toastu in predjedih.

2. Banana

Bananina lupina je bogata z vlakninami, ki izboljšujejo delovanje črevesja in pomagajo obvladovati težave, kot sta povišan holesterol in diabetes, vsebuje pa tudi več kalija v kalciju kot samo sadje, hranilnih snovi, ki izboljšujejo zdravje kosti in pomagajo preprečevati mišične krče.

Olupek banane je odličen za uporabo v pecivu, dodajanje hranil tradicionalni moki ali celo za zdravo brigadeiro. Tu si oglejte vse prednosti in več receptov z bananinim olupkom.

Recept iz banane olupka Farofa

Sestavine:

• 1 skodelica moke iz manioke
• Olupek 1 banane ni preveč zrel, sesekljan in brez koncev
• 1/2 srednje čebule, sesekljane
• 2 žlici olivnega olja
• Sesekljan zeleni vonj po okusu
• Sol po okusu

Način priprave:

Na oljčnem olju dušite čebulo, dodajte sesekljano bananino lupino in premešajte. Pustimo, da se kuha približno 5 minut, in dodamo kasavo moko. Nato začinite s soljo in zelenim vonjem ter še malo premešajte. Ugasnite ogenj in postrezite.

3. Lubenica

Koža lubenice, zlasti beli del, vsebuje hranila, kot so vitamin C, vitamin B6 in cink, ki imajo visoko antioksidativno moč in izboljšujejo krvni obtok, kar je značilnost, zaradi katere se lubenina koža uporablja tudi za izboljšanje spolne sposobnosti. Oglejte si vse prednosti lubenice.

Recept za lupino iz lubenice

Sestavine:

• 2 skodelici naribane lupine lubenice
• 1 skodelica sladkorja
• 3 nageljnove žbice
• 1 cimetova palica

Način priprave:
Vse sestavine damo v ponev in kuhamo na majhnem ognju približno 40 minut oziroma toliko časa, da se tekočina posuši. Odstavite s toplote in postrezite sladoled skupaj s toastom ali kot preliv za torte in sladice.

4. Oranžna

Pomarančna lupina je bogata s flavonoidi, protivnetnimi in antioksidativnimi snovmi ter vlakninami, hranili, ki spodbujajo prebavo in izboljšujejo črevesni tranzit. Poleg tega ima pomarančna lupina lastnosti, ki pomagajo zmanjšati nastajanje plinov in lajšajo slabost in slabost.

Pomembno je vedeti, da je idealna uporaba organske pomarančne lupine, saj je ne gojijo s pesticidi, snovmi, ki se kopičijo v lupinah sadja in so lahko zdravju škodljive. Iz pomarančne lupine lahko naredimo moko ali jo dodamo pecivom in marmeladam, uporabimo pa jo tudi za pripravo okusne rižote, kot prikazuje spodnji recept.

Rižota iz pomarančne lupine

Sestavine:

• 2 skodelici riža
• 1 pomaranča
• 1 žlica masla
• 3 žlice olja ali oljčnega olja
• 1 čebula
• Sol, peteršilj in drobnjak po okusu

Priprava:

Pomarančo temeljito operite z milom in vodo, nato lupino odstranite z lupilcem, da uporabite samo pomarančno lupino, ne pa tudi brstičnega dela. Če želite odstraniti grenak okus s kože, jo morate namočiti čez noč ali kuhati 3-krat, pri čemer vsako vodo zavrete.

V ponvi dušimo čebulo in pomarančno lupino, nato pa dodamo opran riž, sol, pomarančni sok in toliko vode, da vse skuhamo. Pustite na ognju približno 15 minut, oziroma dokler se riž ne skuha, in ko je skoraj suh, dodajte peteršilj in drobnjak po okusu in postrezite še vroč.

5. Mango

Lupina manga vsebuje vitamina A in C, ki izboljšujeta zdravje kože in krepita imunski sistem, bogata pa je z vlakninami, ki izboljšajo delovanje črevesja in pomagajo pri hujšanju. Oglejte si tudi prednosti manga.

Krema iz olupka manga

Sestavine:

• 1 ovojnica brezbarvne želatine v prahu
• Pol skodelice vodnega čaja
• 2 skodelici sesekljanega čaja iz lupine manga
• 2 skodelici mlečnega čaja
• 1,5 skodelice sladkornega čaja
• Pol skodelice čaja iz kokosovega mleka
• Pol skodelice čaja iz koruznega škroba

Način priprave

Želatino raztopimo v vodi in odstavimo. V mešalniku stepemo lupino manga z mlekom, prepustimo skozi sito in damo v srednjo ponev. Dodamo sladkor, kokosovo mleko, škrob in med neprestanim mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti. Odstranite s toplote, dodajte želatino in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Porazdelite po posodah in shranite v hladilniku, dokler se ne strdi.

Oglejte si, kako se izogniti zapravljanju hrane v naslednjem videu: