Kostna juha: 6 glavnih prednosti in kako to narediti

Vsebina

• Recept kostne juhe
• Kako shraniti juho
• Ker je kostna juha dobra za hujšanje

Kostna juha, znana tudi kot kostna juha, lahko pomaga povečati prehrano in povečati kakovost hrane, saj je bogata s hranili in lahko prinese številne koristi za zdravje, med katerimi so glavne:

1. Zmanjšajte vnetje, saj je bogata z omega-3;
2. Ohranite zdravje sklepovza vsebnost glukozamina in hondroitina, snovi, ki tvorijo hrustanec in ki preprečujejo in zdravijo artrozo;
3. Zaščitite kosti in zobe, saj je bogata s kalcijem, fosforjem in magnezijem;
4. Pomagajte izgubiti težoker je malo kaloričen in daje občutek sitosti;
5. Preprečite depresijo in tesnobo, saj je bogata z aminokislino glicinom, ki izboljša delovanje možganov;
6. Ohranite zdravje kože, las in nohtovker je bogata s kolagenom, bistvenim hranilom za preprečevanje prezgodnjega staranja.

Da pa zagotovite zdravstvene koristi kostne juhe, je priporočljivo zaužiti 1 zajemalko te juhe na dan, za kosilo in večerjo, toplo ali hladno.

Recept kostne juhe

Da postane kostna juha res hranljiva, je pomembno, da uporabljamo kravje, piščančje ali puranje kosti ter druge sestavine, kot so kis, voda in zelenjava.

Sestavine:

• 3 ali 4 kosti, po možnosti s kostnim mozgom;
• 2 žlici jabolčnega kisa;
• 1 čebula;
• 4 sesekljani ali zdrobljeni stroki česna;
• 1 korenček;
• 2 stebla zelene;
• Peteršilj, sol in poper po okusu;
• Voda.

Način priprave:

1. Kosti položite v ponev, pokrijte z vodo in dodajte kis ter pustite, da mešanica sedi eno uro;
2. Segrejte do velikega ognja, dokler ne zavre, in odstranite peno, ki nastane na površini, dokler juha ne postane bistra, kar traja približno 20 do 30 minut;
3. Zmanjšajte temperaturo in dodajte zelenjavo ter pustite, da se juha kuha na majhnem ognju 4 do 48 ur. Daljši čas kuhanja, bolj koncentrirana in bogata s hranili bo juha postala.
4. Izključite ogenj in juho precedite, tako da odstranite preostale trdne dele. Pijte toplo ali počakajte, da se ohladi in shranjujte v hladilniku v majhnih delih.

Kako shraniti juho

Kostno juho je treba hraniti v steklenih ali plastičnih posodah v majhnih delih, po približno 1 zajemalko. Juho lahko v hladilniku hranite približno 5 dni, v zamrzovalniku pa do 3 mesece.

Če želite, namesto da jemljete tekočo juho, jo pustite kuhati od 24 do 48 ur, da ima želatinsko teksturo, ki jo lahko shranite v ledenih oblikah. Za uporabo lahko dodate 1 žlico ali 1 kocko ledu te želatine v druge pripravke v kuhinji, kot so juhe, mesne enolončnice in fižol.

Ker je kostna juha dobra za hujšanje

Kostna juha je odličen zaveznik v procesu hujšanja, saj je bogata s hranili, zlasti s kolagenom, ki koži daje čvrstost in preprečuje mlitavost, ki nastane pri hujšanju ali izgubi teže.

Še vedno ima malo kalorij in pomaga potešiti lakoto, s čimer se lažje drži prehrane. Še vedno ima malo ogljikovih hidratov in se lahko uporablja, kadar je omejitev ogljikovih hidratov ali kadar preprosto morate izbrati več beljakovin v svoji prehrani.

Za več nasvetov za zdravo hujšanje si oglejte spodnji video: