Prednosti bulgurja in kako to storiti

Vsebina

• Prednosti bulgurja
• Prehranska miza Bulgur
• Kako narediti

Bulgur, imenovan tudi pšenica, je polnozrnat, podoben kvinoji in rjavemu rižu, bogat z vitamini skupine B, vlakninami, beljakovinami in minerali, zato velja za zelo hranljivo hrano. Zaradi svoje sestave bulgur pomaga izboljšati delovanje črevesja, spodbuja imunski sistem in povečuje proizvodnjo energije, lahko pa ga uživamo na primer v solatah.

To zrno ima visoko hranilno vrednost in je enostavno za pripravo, na primer pa ga lahko uporabimo kot vir ogljikovih hidratov in vlaknin v različnih veganskih jedeh. Kljub temu, da je zelo bogato živilo, uživanja bulgurja ne smejo zaužiti ljudje, ki imajo alergije ali intoleranco na gluten, saj gre za žito iz pšenice, in ljudje z boleznimi prebavil, kot je sindrom razdražljivega črevesja, na primer zaradi velike količine netopnih vlaken.

Prednosti bulgurja

Bulgur vsebuje malo maščob in veliko vlaken, beljakovin in mineralov, kot so fosfor, magnezij, kalij, železo in cink, ki veljajo za zelo hranljivo hrano. Glavne zdravstvene koristi zdravila Bulgur so:

• Izboljšano delovanje črevesja, saj je bogato z vlakninami;
• Naklonjen je mišični zmogljivosti in okrevanju mišic po telesni aktivnosti, na primer zaradi prisotnosti kalija in magnezija;
• Ker ima železo in cink, spodbuja delovanje imunskega sistema;
• Povečuje proizvodnjo energije, saj je bogata z vitamini B, poleg tega pa ohranja zdravje kože in živčnega sistema. Spoznajte prednosti in kje najti vitamine B;
• Krepi kosti, saj vsebuje dobre količine magnezija;
• Preprečuje težave s kardiovaskularnimi boleznimi, saj ima protivnetne in antioksidativne lastnosti, poleg tega pa nima maščob in preprečuje morebitna vnetja ven in arterij.

Zaradi velike količine vlaknin in mineralov lahko bulgur poleg izboljšanja delovanja črevesja na primer zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa in danke. Poleg tega je v svoji sestavi folna kislina dobra izbira za hrano za nosečnice, saj je ta vitamin ključnega pomena za pravilen razvoj otrokovega živčnega sistema. Preberite več o folni kislini v nosečnosti.

Prehranska miza Bulgur

Podatki v naslednji tabeli se nanašajo na 100 gramov bulgurja:

Kako narediti

Priprava bulgurja je na primer enaka kot pri kvinoji ali maroškem kuskusu in traja približno 5 do 20 minut, odvisno od vrste uporabljenega bulgurja. Če želite pripraviti bulgur, dodajte 1 skodelico bulgurja na 2 skodelici vrele vode in pustite na ognju, dokler zrnje ne postane mehko.

Ko je mehek, ga lahko že zaužijemo, saj je na primer zelo hranljiva in zdrava alternativa testeninam in ga lahko uporabimo kot prilogo ali za pripravo solat.