10 najboljših koristi kakava za zdravje

Vsebina

• 6. Preprečuje demenco
• 7. Uravnava črevesje
• 8. Pomaga zmanjšati vnetje
• 9. Pomoč pri nadzoru teže
• 10. Znižuje krvni tlak
• Prehranske informacije
• Kako jesti sadje kakava
• Kako nastaja čokolada
• Kakavov piškot z lanenim semenom

Kakav je seme sadja kakava in je glavna sestavina čokolade. To seme je bogato s flavonoidi, kot so epikatehini in katehini, predvsem poleg tega, da je bogato z antioksidanti, zato ima lahko njegovo uživanje več zdravstvenih koristi, kot so izboljšanje razpoloženja, pretok krvi in ​​uravnavanje krvnega sladkorja.

Kakav poleg tega, da je antioksidant, deluje tudi protivnetno in ščiti kardiovaskularni sistem. Za pridobitev teh in drugih koristi je idealno zaužiti 2 žlici kakava v prahu na dan ali 40 gramov temne čokolade, kar ustreza približno 3 kvadratom.

6. Preprečuje demenco

Kakav je bogat s teobrominom, ki je spojina z vazodilatacijsko aktivnostjo, ki spodbuja prekrvavitev možganov in pomaga pri preprečevanju nevroloških bolezni, kot sta denimo demenca in Alzheimerjeva bolezen. Kakav je poleg tega bogat s selenom, mineralom, ki pomaga izboljšati kognicijo in spomin.

7. Uravnava črevesje

Kakav je bogat s flavonoidi in katehini, ki pridejo v debelo črevo, kar bi lahko povečalo količino bifidobakterij in laktobacilov, ki so dobre bakterije za zdravje in imajo prebiotični učinek ter pomagajo izboljšati delovanje črevesja.

8. Pomaga zmanjšati vnetje

Ker je bogat z antioksidanti, lahko kakav zmanjša škodo celic, ki jo povzročajo prosti radikali in vnetja. Nekatere študije poleg tega kažejo, da uživanje kakava spodbuja zmanjšanje količine C-reaktivnega proteina v krvi, kar je pokazatelj vnetja.

9. Pomoč pri nadzoru teže

Kakav pomaga pri nadzoru telesne teže, saj pomaga zmanjšati absorpcijo in sintezo maščob. Poleg tega je pri uživanju kakava večji občutek sitosti, saj pomaga uravnavati inzulin, vendar je ta prednost povezana predvsem s temno čokolado in ne z mlečno ali belo čokolado, saj je bogata s sladkorjem in maščobami in malo kakav.

Poleg tega kakava v prahu ne bi smeli uživati ​​skupaj z izdelki, bogatimi s kalcijem, kot so mleko, sir in jogurt, saj vsebuje oksalno kislino, snov, ki zmanjša absorpcijo kalcija v črevesju, saj je mogoče zmanjšati koristi kakava.

10. Znižuje krvni tlak

Kakav lahko pomaga tudi pri zniževanju krvnega tlaka, saj izboljša ožilje tako, da vpliva na nastajanje dušikovega oksida, ki je povezan s sprostitvijo teh žil.

Prehranske informacije

Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo 100 g kakava v prahu.

Kako jesti sadje kakava

Če želite zaužiti plod kakavovega drevesa, ga morate razrezati z mačeto, da se mu zlomi zelo trda lupina. Nato lahko kakav odpremo in zasledimo belkast "kup", prekrit z zelo sladko viskozno snovjo, katere notranjost vsebuje temen kakav, ki je znan po vsem svetu.

Sesati je mogoče le belo gumo, ki obdaja kakav, vendar lahko tudi vse prežvečite, jedo tudi notranjost, temen del je zelo grenak in ni podoben tako dobro znani čokoladi.

Kako nastaja čokolada

Da se ta semena pretvorijo v prah ali čokolado, jih je treba pobrati z drevesa, posušiti na soncu in nato pražiti in pretlačiti. Nastalo testo gnetemo, dokler ne izločimo kakavovega masla. Ta pasta se v glavnem uporablja za izdelavo mlečne in bele čokolade, čisti kakav pa za izdelavo temne ali polgorke čokolade.

Kakavov piškot z lanenim semenom

Sestavine

• 2 skodelici čaja iz rjavega sladkorja;
• 1 skodelica lanenega čaja;
• 4 jajca;
• 6 žlic nesoljene margarine;
• 1 ¼ skodelice čaja iz kakava v prahu (150 g);
• 3 žlice polnozrnate moke;
• 3 žlice bele pšenične moke.

Način priprave

V vodni kopeli stopimo maslo, dodamo kakav in mešamo, da se enakomerno. Stepite beljake, dodajte rumenjake in nadaljujte s stepanjem, dokler testo ne postane lahkotno. Dodamo sladkor in stepemo, da postane gladka. Med počasnim mešanjem z lopatico dodajte kakav, pšenico in laneno seme do enakomernosti. Za približno 20 minut postavimo v ogreto pečico na 230 ° C, saj mora biti površina suha, notranjost pa vlažna.

Poznajte razliko med vrstami čokolade in njihovimi koristmi.

V spodnjem videu si oglejte, katera druga živila prav tako izboljšujejo razpoloženje: