Ali lahko jeste mlečne izdelke, če imate refluks kisline?

Vsebina

• Kaj pravi raziskava
• Kakšne so prednosti mleka?
• Prednosti
  
• Tveganja in opozorila
• Mlečni nadomestki za lajšanje refluksa kisline
• Kako kuhati z nadomestki mleka
• Spodnja črta

Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.

Mlečni in kisli refluks

Ali imate po zaužitju določenih obrokov ali živil refluks kisline? Vaš refluks ima lahko določeno prehransko povezavo.

Če na primer ne prenašate laktoze, lahko doživite široko paleto prebavnih simptomov, vključno z zgago.

Običajno je izogibanje živilom, ki vsebujejo laktozo, dovolj za lajšanje simptomov. Pomembno pa je omeniti, da intoleranca za laktozo neposredno ne povzroča zgage ali refluksa kisline. Drugi simptomi lahko ali poslabšajo vaš refluks.

Kaj pravi raziskava

A je ocenil razmerje med kravjim mlekom in refluksom kisline. V to študijo je bilo vključenih 81 otrok z znaki in simptomi refluksa kisline. Vsi preiskovanci so štiri tedne dobivali zdravilo omeprazol za zmanjšanje želodčne kisline. Tudi pri zdravilih je 27 teh udeležencev še vedno imelo simptome.

Nato so raziskovalci mleko iz svoje prehrane izločili. Rezultat? Vseh 27 udeležencev je pokazalo znatno izboljšanje simptomov. Raziskovalci so ugotovili, da sta alergija na mleko in gastroezofagealna refluksna bolezen (GERD) povezana.

Kakšne so prednosti mleka?

Prednosti

• Nekateri mlečni izdelki vsebujejo probiotike.
• Probiotiki lahko pomagajo pri prebavi.
• Mlekarna je dober vir kalcija.

Ne odpovejte se še mlečnim izdelkom. Če niste alergični ali občutljivi na mlečne izdelke ali imate intoleranco za laktozo, boste morda dodali mlečne izdelke, kot je jogurt, prehrani. Številni jogurti vsebujejo probiotike ali "dobre" bakterije, ki lahko izboljšajo zdravje črevesja. Probiotiki lahko pomagajo tudi pri prebavi.

Dokazano je, da probiotiki pomagajo pri naslednjih stanjih:

• sindrom razdražljivega črevesa
• rak na prebavilih
• vnetje želodca
• driska

Potrebnih je več študij za popolno oceno probiotikov in njihovih potencialnih pozitivnih učinkov na refluks kisline. Vprašajte svojega zdravnika, ali vam lahko uživanje jogurta ali jemanje probiotičnih dodatkov pomaga pri simptomih refluksa.

Na splošno so mlečni izdelki tudi dober vir kalcija in vitamina D, čeprav te koristi morda ne bodo odtehtale potencialnega povečanja simptomov.

Tveganja in opozorila

Mnogi ljudje lahko uživajo mlečne izdelke, ne da bi imeli kakršne koli škodljive stranske učinke. Vse večje število ljudi po vsem svetu doživlja nestrpnost in alergije na široko paleto živil, vključno z mlekom.

Alergija na mleko, ki je najpogostejša pri otrocih, a še vedno prisotna pri odraslih, ima lahko resne neželene učinke, ki presegajo refluks kisline. Če sumite, da imate vi ali vaš otrok alergijo na mlečne izdelke, morate takoj poiskati zdravniško pomoč. Huda alergijska reakcija na mlečne izdelke lahko povzroči anafilaksijo.

Simptomi anafilaksije vključujejo:

• kožni izpuščaj in koprivnica
• otekanje ustnic, jezika ali grla
• težave z dihanjem
• sopenje
• omotica
• omedlevica
• bolečine v trebuhu
• bruhanje
• driska

Mlečni nadomestki za lajšanje refluksa kisline

Če menite, da mlečni izdelki prispevajo k vašemu refluksu kisline, je izločanje vaš prvi korak. Sčasoma boste morda ugotovili, da imate na splošno manj želje po mlečnih izdelkih. Lahko poskusite tudi z nadomestkom mleka. Dandanes lahko najdete alternativo večini mlečnih izdelkov na trgu.

Čeprav so mnogi od teh nadomestkov pogosto zelo predelani, so z dolgim ​​seznamom sestavin običajno narejeni iz oreščkov ali drugega rastlinskega materiala in lahko nudijo dodatne prednosti vlaknin, rastlinskih maščob in manj živalskih maščob.

Alternative za večino mlečnih izdelkov najdete v trgovinah z naravno hrano ali v oddelku za zdravo hrano v mnogih trgovinah. Pazljivo preglejte nalepke. Večina nadomestkov je narejena iz osnove:

• soja
• mandelj
• indijski orešček
• lan
• riž
• konoplja
• kokos

Nekatere priljubljene blagovne znamke vključujejo:

• Svila
• Sledi svojemu srcu
• Zemeljsko ravnovesje
• Riževe sanje
• Tako okusno

Številne verige trgovin zdaj izdelujejo lastne različice mleka in mleka, ki niso mlečna in tudi druge.

Kako kuhati z nadomestki mleka

Večino mlečnih nadomestkov, zlasti navadnega mleka, lahko med kuhanjem uporabljamo v razmerju 1: 1. Nesladkane različice so ponavadi najbolj nevtralne za okus. Pri drugih mlečnih izdelkih je učenje vrvi le malo poskusov in napak.

Tu je nekaj pogostih mlečnih sestavin in kako jih ustvariti iz nedeličnih alternativ.

• Pinjenec. Dodajte eno žlico kisa skodelici sojinega mleka ali drugi alternativi.
• Ricotta. Zmešajte in začinite čvrst tofu.
• Izhlapelo mleko. Na štedilniku dušimo mlečno mleko, dokler se ne zmanjša za 60 odstotkov.
• Sladkano kondenzirano mleko. Zmešajte eno skodelico izhlapenega mlečnega mleka z 1 1/4 skodelicami sladkorja.
• Polnomastna smetana. Uporabite polnomastno kokosovo mleko v razmerju 1: 1.
• Parmezan. Uporabite prehranski kvas kot nadomestek 1: 1.

Spodnja črta

Vodenje prehranskega dnevnika je lahko dober način, da ugotovite, ali mleko povzroča ali poslabša vaše simptome refluksa. Če vidite povezavo, poskusite iz prehrane izločiti hrano, ki vsebuje mlečne izdelke (sir, jogurt, maslo, mleko in mlečni stranski proizvodi), da preverite, ali se vam refluks izboljša. Srečanje z dietetikom vam lahko pomaga tudi pri spremembah prehrane ali izločanju mleka.

Obiščite svojega zdravnika, če se vam refluks kisline zgodi več kot dvakrat na teden v daljšem obdobju. Če sprememba prehrane ne deluje, se posvetujte z zdravnikom o možnostih zdravljenja. Z vami lahko določijo najboljši načrt zdravljenja za vas.