Ali mlekarna povzroča ali preprečuje raka? Objektivni pogled

Vsebina

• Kako te študije delujejo?
• Kolorektalni rak
• Rak na prostati
• Rak želodca
• Rak na dojki
• Koliko mleka lahko varno pijete?
• Sporočilo domov

Na tveganje za nastanek raka močno vpliva prehrana.

Številne študije so preučevale povezavo med uživanjem mleka in rakom.

Nekatere študije kažejo, da mlečni izdelki lahko ščitijo pred rakom, drugi pa kažejo, da lahko mlečni izdelki povečajo tveganje za nastanek raka.

Najpogosteje uživani mlečni izdelki vključujejo mleko, sir, jogurt, smetano in maslo.

Ta članek pregleduje dokaze, ki povezujejo mlečne izdelke z rakom, pri čemer gre za obe strani argumenta.

Kako te študije delujejo?

Preden nadaljujemo, je pomembno razumeti omejitve študij, ki preučujejo povezavo med prehrano in boleznijo.

Večina jih je tako imenovanih opazovalnih študij. Tovrstne študije uporabljajo statistične podatke za oceno razmerja med vnosom hrane in tveganjem za nastanek bolezni.

Opazovalne študije ne morejo dokazati, da živilo povzročil bolezen, le da so bili tisti, ki so zaužili hrano, bolj ali manj verjetno da bi dobili bolezen.

Te študije imajo veliko omejitev in njihove domneve so se občasno izkazale za napačne v kontroliranih preskušanjih, ki so bolj kakovostne študije.

Kljub slabostim pa so dobro zasnovane opazovalne študije sestavni del prehranske znanosti. Zagotavljajo pomembne namige, še posebej v povezavi z verjetnimi biološkimi razlagami.

Skoraj vse študije na ljudeh o povezavi med mlekom in rakom so opazovalne narave. Ne morejo dokazati, da mlečni izdelki povzročajo bolezen, le da je uživanje mleka povezano z njo.

Kolorektalni rak

Kolorektalni rak je rak debelega črevesa ali danke, najnižjih delov prebavnega trakta.

Je ena najpogostejših vrst raka na svetu ().

Čeprav so dokazi mešani, večina študij kaže, da lahko uživanje mlečnih izdelkov zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa in danke (,,,).

Nekatere sestavine mleka lahko zaščitijo pred rakom debelega črevesa in danke, vključno z:

• Kalcij (, , ).
• Vitamin D ().
• Mlečnokislinske bakterije, ki ga najdemo v fermentiranih mlečnih izdelkih, kot je jogurt ().

Večina študij kaže, da je uživanje mlečnih izdelkov povezano z zmanjšanim tveganjem za nastanek raka debelega črevesa in danke.

Rak na prostati

Prostata se pri moških nahaja tik pod mehurjem. Njegova glavna naloga je proizvajati prostatno tekočino, ki je del semena.

Večina velikih študij kaže, da lahko visoka poraba mleka poveča tveganje za raka na prostati (,,).

Ena islandska študija kaže, da lahko visoka poraba mleka v zgodnjem življenju poveča tveganje za napredovali rak prostate pozneje v življenju ().

Mleko je kompleksna tekočina, ki vsebuje veliko različnih bioaktivnih spojin. Nekateri lahko zaščitijo pred rakom, drugi pa imajo škodljive učinke.

Tej vključujejo:

• Kalcij: Ena študija je kalcij iz mleka in dodatkov povezala s povečanim tveganjem za raka na prostati (), medtem ko nekatere študije trdijo, da nima učinkov (, 17).
• Insulinu podoben rastni faktor 1 (IGF-1): IGF-1 je povezan s povečanim tveganjem za raka na prostati (,,). Vendar je to lahko prej posledica raka kot vzrok (17,).
• Estrogeni hormoni: Nekateri raziskovalci so zaskrbljeni, da reproduktivni hormoni v mleku brejih krav lahko spodbujajo rast raka prostate (,).

Večina študij kaže, da lahko visoka poraba mleka poveča tveganje za raka na prostati. To je lahko posledica več bioaktivnih spojin, ki jih najdemo v mleku.

Rak želodca

Rak želodca, znan tudi kot rak želodca, je četrti najpogostejši rak na svetu ().

Številne velike študije niso odkrile jasne povezave med vnosom mleka in rakom želodca (,,).

Možne zaščitne sestavine mleka lahko vključujejo konjugirano linolno kislino (CLA) in nekatere probiotične bakterije v fermentiranih mlečnih izdelkih (,).

Po drugi strani pa insulinu podoben rastni faktor 1 (IGF-1) lahko spodbuja raka na želodcu ().

Velikokrat krave, s katerimi se hranijo, pogosto vplivajo na prehransko kakovost in zdravstvene lastnosti njihovega mleka.

Na primer, mleko krav, ki se gojijo na pašnikih in se hranijo s praprotjo, vsebuje ptakilozid, toksično rastlinsko spojino, ki lahko poveča tveganje za raka na želodcu (,).

Na splošno ni jasnih dokazov, ki bi povezovali uživanje mlečnih izdelkov z rakom na želodcu.

Rak na dojki

Rak dojke je najpogostejša oblika raka pri ženskah ().

Na splošno dokazi kažejo, da mlečni izdelki nimajo vpliva na rak dojke (,,).

Nekatere študije dejansko kažejo, da imajo lahko mlečni izdelki, razen mleka, zaščitne učinke ().

Ni doslednih dokazov o mlečnih izdelkih, ki vplivajo na rak dojke. Nekatere vrste mlečnih izdelkov imajo lahko zaščitne učinke.

Koliko mleka lahko varno pijete?

Ker mlečni izdelki dejansko lahko povečajo tveganje za raka na prostati, se moški ne bi smeli zaužiti pretirane količine.

Namen teh priporočil je zagotoviti ustrezen vnos mineralov, kot sta kalcij in kalij. Ne upoštevajo možnega tveganja za nastanek raka (,).

Zaenkrat uradna priporočila niso omejila največje možne porabe mleka. Za priporočila, ki temeljijo na dokazih, preprosto ni dovolj informacij.

Morda pa je dobro omejiti vnos na največ dve porciji mlečnih izdelkov na dan ali na enakovreden dva kozarca mleka.

Izogibajte se pretiranemu uživanju mlečnih izdelkov. Moški naj omejijo vnos na dve porciji mlečnih izdelkov na dan ali približno dva kozarca mleka.

Sporočilo domov

Študije kažejo, da veliko uživanje mlečnih izdelkov povečuje tveganje za nastanek raka na prostati.

Vendar lahko hkrati mlečni izdelki zmanjšajo tveganje za nastanek raka debelega črevesa in danke.

Pri drugih vrstah raka so rezultati bolj nedosledni, vendar na splošno ne kažejo škodljivih učinkov.

Upoštevajte, da večina razpoložljivih dokazov temelji na opazovalnih študijah, ki dajejo sugestivne dokaze, ne pa tudi dokončnih.

Vendar je bolje biti varen kot žal. Mlečne izdelke uživajte v zmernih količinah in svojo prehrano utemeljite z različnimi svežimi, polnovrednimi živili.