Brez obrambe in zasvojenosti - plenilski posel prodaje sladkorja otrokom

Vsebina

• Kako industrija hrane in pijač pleni naše otroke, da bi povečala dobiček.
• Vpliv sladkorja na človeško telo
• Tresenje sladkorne navade
• Pridobivanje sladkorja otrokom
• Subvencioniranje debelosti pri otrocih
• Od razbijanja mitov do skupne rabe

Kako industrija hrane in pijač pleni naše otroke, da bi povečala dobiček.

Pred vsakim šolskim dnem se učenci srednje šole Westlake postavijo v vrsto pred 7-Eleven na vogalu Harrisona in 24. ulice v Oaklandu v Kaliforniji. Nekega marca zjutraj - {textend} Nacionalni mesec prehrane - {textend} so štirje fantje nekaj minut pred prvim šolskim zvončkom jedli ocvrto piščančje meso in popili steklenice Coca-Cole z 20 unčami. Trg celotne hrane čez cesto ponuja bolj zdravo, a dražjo izbiro hrane.

Peter Van Tassel, nekdanji pomočnik ravnatelja pri Westlakeu, je dejal, da je večina študentov Westlake manjšin iz družin iz delavskega razreda, ki imajo malo časa za pripravo obrokov. Van Tassel pravi, da bodo študentje za dva dolarja zgrabili vrečke začinjenega vročega čipsa in različico pijače v Arizoni. Ker pa so najstniki, nimajo negativnih učinkov tega, kar jedo in pijejo.

»To si lahko privoščijo in ima dober okus, ampak vse je sladkor. Njihovi možgani ne zdržijo, «je povedal za Healthline. "Otroci se zdravo prehranjujejo samo ena ovira za drugo."

Tretjina vseh otrok v okrožju Alameda, tako kot v preostalih ZDA, ima prekomerno telesno težo ali debelost. v ZDA so tudi debeli, glede na). Nekatere skupine, in sicer črnci, Latinoameričani in revni, imajo višje stopnje kot njihovi kolegi. Vendar glavni prispevek k praznim kalorijam v zahodni prehrani - {textend} je dodal sladkorje - {textend} ni videti tako sladkega okusa, ko gledamo, kako to vpliva na naše zdravje.

Vpliv sladkorja na človeško telo

Kar zadeva sladkorje, se zdravstveni strokovnjaki ne ukvarjajo z naravno prisotnimi v sadju in drugih živilih. Zaskrbljeni so zaradi dodanih sladkorjev - {textend}, bodisi iz sladkornega trsa, pese ali koruze - {textend}, ki nimajo nobene hranilne vrednosti. Namizni sladkor ali saharoza se prebavi kot maščoba in ogljikov hidrat, ker vsebuje enake dele glukoze in fruktoze. Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze vsebuje približno 42 do 55 odstotkov glukoze.

Glukoza pomaga napajati vsako celico v telesu. Fruktozo pa lahko prebavijo samo jetra, ki se nato spremenijo v trigliceride ali maščobo. Čeprav to v majhnih odmerkih običajno ne bi predstavljalo težav, lahko velike količine, kot so tiste v sladkanih pijačah, ustvarijo dodatno maščobo v jetrih, podobno kot alkohol.

Poleg votlin, diabetesa tipa 2 in bolezni srca lahko prekomerno uživanje sladkorja vodi do debelosti in brezalkoholne maščobne bolezni jeter (NAFLD), kar prizadene do četrtino prebivalstva ZDA. NAFLD je postal glavni vzrok za presaditev jeter. Nedavne raziskave, objavljene v Journal of Hepatology, so zaključile, da je NAFLD glavni dejavnik tveganja za bolezni srca in ožilja, ki je glavni vzrok smrti ljudi z NAFLD. Povezan je tudi z debelostjo, sladkorno boleznijo tipa 2, povišanimi trigliceridi in visokim krvnim tlakom, tako da pri debelih otrocih, ki redno uživajo sladkor, njihova jetra dobijo en udarec, ki je običajno rezerviran za starejše alkoholike.

Dr. Robert Lustig, pediatrični endokrinolog z Kalifornijske univerze v San Franciscu, pravi, da sta alkohol in sladkor strupena strupa, ki nimata nobene hranilne vrednosti in ob prevelikem zaužitju povzroča škodo.

»Alkohol ni prehrana. Ne rabiš, «je Lustig dejal za Healthline. "Če alkohol ni hrana, sladkor ni hrana."

In oba imata možnost zasvojenosti.

Glede na raziskave, objavljene leta Nevroznanost in biološko vedenjski pregledi, uživanje sladkorja vpliva na del možganov, ki je povezan s čustvenim nadzorom. Raziskovalci so ugotovili, da "lahko občasni dostop do sladkorja povzroči vedenjske in nevrokemične spremembe, ki so podobne učinkom zlorabe snovi."

Razvijajoče se raziskave poleg možnosti zasvojenosti kažejo, da fruktoza škoduje komunikaciji med možganskimi celicami, povečuje toksičnost v možganih in dolgotrajna sladkorna dieta zmanjšuje sposobnost možganov, da se učijo in hranijo informacije. Raziskave iz UCLA, objavljene aprila, so pokazale, da lahko fruktoza poškoduje stotine genov, ki so osrednjega pomena za presnovo, in povzroči velike bolezni, vključno z Alzheimerjevo in ADHD.

Dokazi, da odvečne kalorije dodanih sladkorjev prispevajo k povečanju telesne mase in debelosti, je tisto, od česar se sladkorna industrija aktivno poskuša distancirati. Ameriško združenje pijač, trgovinska skupina za proizvajalce pijač, sladkanih s sladkorjem, pravi, da je soda, ki je povezana z debelostjo, namenjena napačno.

"Sladkorno sladkane pijače predstavljajo povprečno ameriško prehrano in jih je enostavno uživati ​​kot del uravnotežene prehrane," je skupina dejala v izjavi za Healthline. »Najnovejši znanstveni podatki ameriških centrov za nadzor in preprečevanje bolezni kažejo, da pijače ne vodijo naraščajočih stopenj debelosti in z debelostjo povezanih stanj v ZDA. Stopnje debelosti so še naprej naraščale, ko se je poraba sode zmanjšala, kar ne kaže na povezavo. "

Tisti brez finančne koristi, povezane s uživanjem sladkorja, pa se ne strinjajo. Raziskovalci s Harvarda pravijo, da sladkor, zlasti pijače, sladkane s sladkorjem, poveča tveganje za debelost, diabetes, bolezni srca in protin.

Pri tehtanju dokazov za spremembo trenutne oznake hranilne vrednosti so "močni in dosledni" dokazi, da so dodani sladkorji v živilih in pijačah povezani s prekomerno telesno težo otrok. Panel FDA je tudi ugotovil, da dodani sladkorji, zlasti tisti iz sladkanih pijač, povečajo tveganje za diabetes tipa 2. Ugotovila je "zmerne" dokaze, da povečuje tveganje za hipertenzijo, možgansko kap in koronarno srčno bolezen.

Tresenje sladkorne navade

Kot dokaz negativnih vplivov na zdravje se več Američanov poslužuje sode, bodisi redne bodisi diete. Po nedavni anketi Gallupa se ljudje zdaj izogibajo sode zaradi drugih nezdravih odločitev, vključno s sladkorjem, maščobami, rdečim mesom in soljo. Na splošno se ameriška poraba sladil zmanjšuje po porastu v devetdesetih in vrhuncu leta 1999.

Diete pa so zapletene težave, ki jih je treba destilirati. Ciljanje na določeno sestavino ima lahko neželene posledice. Prehranska maščoba je bila v središču pozornosti pred več kot 20 leti, potem ko so poročila pokazala, da povečajo človekove možnosti za bolezni, vključno z debelostjo in težavami s srcem. Po drugi strani pa so številni izdelki z visoko vsebnostjo maščob, kot so mlečni izdelki, prigrizki in pecivo, začeli ponujati nizko vsebnost maščob in pogosto dodajali sladkor, da so bili bolj okusni. Ti skriti sladkorji lahko ljudem otežijo natančno določanje dnevne porabe sladkorja.

Čeprav se ljudje morda bolj zavedajo napak odvečnih sladil in se od njih odmikajo, mnogi strokovnjaki menijo, da jih je treba še izboljšati. Dr. Allen Greene, pediater iz Palo Alta v Kaliforniji, je dejal, da je poceni predelana hrana in njene povezave z glavno boleznijo zdaj vprašanje socialne pravičnosti.

"Samo dejstvo ni dovolj," je dejal za Healthline. "Za spremembo potrebujejo sredstva."

Eden od teh virov so pravilne informacije, je dejal Greene, in tega ne dobijo vsi, še posebej otroci.

Čeprav je otrokom nezakonito oglaševati alkohol in cigarete, je povsem zakonito trženje nezdrave hrane neposredno z njihovimi najljubšimi risanimi junaki. Pravzaprav gre za veliko podjetje, podprto z odpisi davkov, za katerega nekateri strokovnjaki menijo, da bi se morali ustaviti, da bi upočasnili epidemijo debelosti.

Pridobivanje sladkorja otrokom

Proizvajalci sladkih in energijskih pijač v vseh oblikah medijev nesorazmerno ciljajo na majhne otroke in manjšine. Po zadnjem poročilu Zvezne komisije za trgovino (FTC) približno polovica od 866 milijonov dolarjev vrednih podjetij za pijačo, porabljenih za oglaševanje najstnikov. Proizvajalci hitre hrane, žit za zajtrk in gaziranih pijač, ki so bili vsi glavni viri dodanega sladkorja v ameriški prehrani, so plačali večino - {textend} 72 odstotkov - {textend} živil, ki se tržijo otrokom.

Poročilo FTC, ki je bilo naročeno kot odgovor na ameriško epidemijo debelosti, je pokazalo, da so skoraj vsem sladkorjem v pijačah, ki se tržijo otrokom, dodali sladkor, v povprečju več kot 20 gramov na porcijo. To je več kot polovica priporočene dnevne količine za odrasle moške.

Prigrizki, ki se tržijo otrokom in najstnikom, so najhujši kršitelji, saj jih le malo ustreza pogojem, da vsebujejo nizko kalorično, nasičeno maščobo ali malo natrija. Poročilo navaja, da tako rekoč nobenega ne moremo šteti za dober vir vlaknin ali pa predstavlja vsaj polovico celih zrn. Ta živila prepogosto podpirajo znane osebnosti, ki jih otroci posnemajo, čeprav večina izdelkov, ki jih priporočajo, spada v kategorijo nezdrave hrane.

Študija, objavljena junija v reviji Pediatrics, je pokazala, da je 71 odstotkov od 69 brezalkoholnih pijač, ki so jih promovirale znane osebnosti, sladkanih sort. Od 65 zvezdnikov, ki so podprli hrano ali pijačo, jih je več kot 80 odstotkov imelo vsaj eno nominacijo za nagrado Teen Choice Award, 80 odstotkov živil in pijač, ki so jih podprli, pa je bilo energetsko veliko ali revnih. Najbolj priporočili za hrano in pijačo so bili priljubljeni glasbeniki Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 in Britney Spears. In gledanje teh priporočil lahko neposredno vpliva na to, koliko dodatne teže ima otrok.

Ena študija UCLA je ugotovila, da je gledanje komercialne televizije v nasprotju z DVD-ji ali izobraževalnimi programi neposredno povezano z višjim indeksom telesne mase (BMI), zlasti pri otrocih, mlajših od 6 let. Raziskovalci so povedali, da je to posledica dejstva, da do 5. leta otroci v povprečju vidijo 4.000 televizijskih reklam za hrano.

Subvencioniranje debelosti pri otrocih

V skladu z veljavno davčno zakonodajo lahko podjetja od dohodnine odštejejo stroške trženja in oglaševanja, vključno s tistimi, ki otrokom agresivno promovirajo nezdravo hrano. Leta 2014 so poslanci poskušali sprejeti zakon - {textend} Zakon o prenehanju subvencioniranja otroške debelosti - {textend}, ki bi končal davčne olajšave za oglaševanje nezdrave hrane otrokom. Imela je podporo večjih zdravstvenih organizacij, vendar je umrla v kongresu.

Glede na raziskave, objavljene v zdravstvenih zadevah, je odprava teh davčnih subvencij eden od ukrepov, ki bi lahko zmanjšal debelost pri otrocih. Znanstveniki iz nekaterih najboljših zdravstvenih šol v ZDA so preučili poceni in učinkovite načine za boj proti debelosti pri otrocih, ugotovili, da trošarine na sladkane pijače, odpravijo davčne subvencije in določijo prehranske standarde za živila in pijače, ki se prodajajo v šolah zunaj obroki so bili najučinkovitejši.

Raziskovalci so zaključili, da bi ti posegi lahko do leta 2025 preprečili 1050.100 novih primerov debelosti pri otrocih. Za vsak porabljen dolar naj bi neto prihranek znašal med 4,56 in 32,53 dolarja na pobudo.

"Pomembno vprašanje za oblikovalce politik je, zakaj aktivno ne izvajajo stroškovno učinkovitih politik, ki bi lahko preprečile debelost pri otrocih in ki bi jih izvedli manj, kot bi prihranili za družbo?" raziskovalci zapisali v študiji.

Medtem ko se poskusi uvedbe davkov na sladke pijače v Združenih državah redno srečujejo z velikim lobističnim odporom industrije, je Mehika uvedla enega najvišjih državnih davkov na soda na svetu. V prvem letu je prodaja sode z 12-odstotnim zmanjšanjem. Na Tajskem nedavna kampanja o porabi sladkorja, ki jo financira vlada, prikazuje grozljive podobe odprtih ran, ki ponazarjajo, kako nenadzorovan sladkorna bolezen težje zaceli rane. So podobni grafičnim nalepkam, ki jih imajo nekatere države na embalaži cigaret.

Kar zadeva soda, Avstralija odgrizne slabo oglaševanje, vendar je tudi dom ene najučinkovitejših marketinških kampanj 21. stoletja.

Od razbijanja mitov do skupne rabe

Leta 2008 je Coca-Cola v Avstraliji začela oglaševalsko kampanjo z naslovom »Materinstvo in razbijanje mitov«. V njem je nastopila igralka Kerry Armstrong, cilj pa je bil "razumeti resnico, ki stoji za Coca-Colo."

»Mit. Debeli. Mit. Zgnijejo zobje. Mit. Pakirano s kofeinom, «so bili stavki, ki jih je avstralska komisija za konkurenco in potrošnike sprejela, zlasti z namigovanjem, da bi lahko odgovorni starš vključil kokakolo v družinsko prehrano in da mu ni treba skrbeti za vplive na zdravje. Coca-Cola je morala leta 2009 prikazovati oglase, s katerimi je popravila svoje razbitih "mitov", ki pravijo, da njihovi napitki lahko prispevajo k povečanju telesne mase, debelosti in kariesu.

Dve leti kasneje je Coke iskal novo poletno oglaševalsko kampanjo. Njihova oglaševalska ekipa je dobila prosto pot, "da bi zagotovila resnično motečo idejo, ki bi prinesla naslove", namenjeno najstnikom in mladim.

Rodila se je akcija "Deli kokakolo" s steklenicami 150 najpogostejših avstralskih imen. Prevedel je 250 milijonov pločevink in steklenic, prodanih v državi s 23 milijoni prebivalcev poleti 2012. Kampanja je postala svetovni pojav, saj je Coke, takrat vodilni svetovni porabnik sladkih pijač, za oglaševanje leta 2012 porabil 3,3 milijarde dolarjev. Ogilvy, oglaševalska agencija, ki je pripravila mamo, ki ruši mite, in akcije Share a Coca, je prejela številne nagrade, med drugim tudi Creative Effectiveness Lion.

Zac Hutchings iz Brisbana je bil star 18 let, ko se je kampanja prvič začela. Medtem ko je videl, da so prijatelji na družabnih omrežjih na njih objavljali steklenice z njihovimi imeni, ga to ni navdihnilo za nakup sode.

"Takoj, ko pomislim na pitje prevelike količine kokakole, pomislim na debelost in diabetes," je povedal za Healthline. "Kofeinu se na splošno izogibam, ko le lahko, in količina sladkorja v njem je smešna, ampak zato je ljudem všeč okus?"

Poglejte, zakaj je čas za #BreakUpWithSugar