18 najboljših zdravih živil v razsutem stanju (in najslabša)

Vsebina

• 1. Posušen fižol in leča
• 2. Zamrznjene jagode
• 3. Zamrznjeno meso in perutnina
• 4. Zamrznjena zelenjava
• 5. Draga
• 6. Oves
• 7. Posušeno sadje
• 8. Oreški v lupini
• 9. Nekatera cela zrna
• 10. Kokice
• 11. Posušene testenine
• 12. Kokosovo olje
• 13. Chia Semena
• 14. Arašidovo maslo
• 15. Zeleni praški
• 16. Beljakovinski praški
• 17. Jabolčni kis
• 18. Prehranski kvas
• Najslabša hrana za nakup v velikem obsegu
• Sveže sadje in zelenjava
• Olja
• Jajca
• Moka
• Začimbe
• Pripravljena živila
• Spodnja črta

Nakup hrane v velikih količinah, znan tudi kot nakupovanje na veliko, je odličen način, da napolnite shrambo in hladilnik, hkrati pa zmanjšate stroške hrane.

Nekateri predmeti so močno znižani, če jih kupite v razsutem stanju, zaradi česar je to ekonomična navada, s katero lahko prihranite veliko denarja.

Medtem ko se nekatera živila zaradi dolgega roka uporabnosti ali zamrznitve odločajo za nakupovanje v razsutem stanju, je treba več pokvarljivih živil kupiti v manjših količinah, da se izognemo kvarjenju.

Tu je 18 najboljših zdravih živil, ki jih lahko kupite v razsutem stanju - in nekaj najslabših.

1. Posušen fižol in leča

Posušen fižol in leča sta eno najbolj obstojnih živil.

Izraz "stabilno na policah" se nanaša na živila, ki jih je mogoče dolgo hraniti pri sobni temperaturi, preden se pokvarijo.

Čeprav lahko shranjevanje fižola in leče sčasoma vodi do razgradnje nekaterih hranil, nekatere študije so pokazale, da nekateri fižol ostanejo užitni 10 ali več let (1, 2).

Fižol in leča vsebujejo veliko vlaknin, antioksidantov, vitaminov in mineralov, zato so zdrava izbira za nakupovanje.

Še več, lahko jih dodajamo najrazličnejšim jedem, kot so juhe, kari, enolončnice in solate.

2. Zamrznjene jagode

Čeprav so sveže jagode okusne in hranljive, so lahko drage in hitro pokvarljive.

Na srečo so zamrznjene jagode po hranilni vrednosti podobne svežim jagodam in jih je mogoče kupiti v razsutem stanju po nižjih cenah ().

Nabiranje nato hitro zamrznjenih jagod podaljša rok uporabnosti in ohrani hranilno vrednost svežih jagod ().

Po USDA lahko zamrznjeno sadje, kot je jagodičje, varno shranite v zamrzovalniku do šest mesecev (5).

Dodajanje jagodičja v vašo prehrano lahko na več načinov koristi zdravju, vključno z zmanjšanjem tveganja za bolezni srca, nekatere vrste raka, diabetes in duševno poslabšanje (,,).

3. Zamrznjeno meso in perutnina

Ker se sveže meso in perutnina hitro shranijo v hladilniku, je njihovo zamrzovanje odličen način, da se izognemo odpadni hrani.

Glede na aplikacijo USDA FoodKeeper lahko zamrznjeno meso, kot je zrezek, zdrži v zamrzovalniku do 12 mesecev, piščančje prsi pa do devet mesecev.

Zamrzovanje virov beljakovin takoj po nakupu lahko podaljša uporabnost, tako da vam ni treba teči v trgovino vsakič, ko za recept potrebujete meso ali perutnino.

4. Zamrznjena zelenjava

Tako kot sveže jagode in druge vrste sadja se tudi sveža zelenjava hitro pokvari, tudi če je pravilno shranjena.

Iz tega razloga je dobra zaloga zaledenele zelenjave, kot so špinača, brokoli in masleni buč, saj je večino v zamrzovalniku mogoče hraniti do osem mesecev.

Zelenjava je polna hranil, zato so diete, ki vključujejo tako svežo kot zamrznjeno zelenjavo, povezane s številnimi koristmi za zdravje.

Na primer, ljudje z večjim vnosom zelenjave imajo manjše tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca in diabetes, kot tisti, ki uživajo majhne količine zelenjave ().

5. Draga

Čeprav se pogosto misli, da med ostane užiten za nedoločen čas, lahko nekateri dejavniki vplivajo na njegovo kakovost in skrajšajo rok uporabnosti.

Pogoji skladiščenja, vključno z vročino in vlago, lahko vplivajo na aromo, teksturo in okus medu, zaradi česar je rok uporabnosti težko določiti (10).

Ker ni mogoče določiti roka uporabnosti za vse vrste medu zaradi razlik v skladiščenju, Nacionalni odbor za med priporoča, da med hranite do dve leti.

To je še vedno neverjetno dolg rok trajanja, zaradi česar je med popoln izdelek za nakup v razsutem stanju.

6. Oves

Oves ne samo, da je vsestransko in zdravo žito, ampak ima tudi dolgo življenjsko dobo.

Aplikacija FoodKeeper navaja, da lahko svež oves v shrambi shranite do štiri mesece.

Zamrzovanje ovsa v nepredušnih posodah lahko še podaljša njegov rok trajanja, tako da se ohrani še štiri mesece do izteka roka uporabnosti.

Oves vsebuje veliko vitaminov B, magnezija in cinka, pa tudi določeno vrsto vlaknin, imenovano beta-glukan, ki lahko pomaga znižati holesterol, zmanjša raven sladkorja v krvi in ​​poveča občutek sitosti (, 12).

7. Posušeno sadje

Posušeno sadje je zelo hranljivo in vsebuje impresivno količino vlaknin, vitaminov in mineralov ().

Še več, to je zdrava shramba, ki ima veliko daljši rok trajanja kot sveže sadje.

Suho sadje, kot so mango, brusnice in marelice, lahko hranite do šest mesecev. Po odprtju jih shranite v hladilniku in zdržijo še šest mesecev.

Upoštevajte, da ima suho sadje več kalorij in sladkorja kot sveže sadje, zato ga jejte v majhnih količinah. Kadar je le mogoče, izberite nesladkano suho sadje, da omejite vnos dodanega sladkorja.

8. Oreški v lupini

Oreški v lupini zdržijo veliko dlje kot oluščeni oreški, zato so odlična izbira za dolgotrajno skladiščenje.

V večini primerov nakup oreščkov v lupini podaljša njihov rok uporabnosti.

Na primer, mandlji v lupini se bodo hranili do šest mesecev, če bodo shranjeni pri 68 ℉ (20 ℃), medtem ko oluščeni mandlji zdržijo le štiri mesece, če so shranjeni pri isti temperaturi (14).

Kupite oreščke, kot so mandlji, orehi, arašidi in pekani v lupini, ter jih po potrebi razpokajte z oreščkom.

Dodatna korist oreščkov v lupini je, da za njihovo pripravo potrebujejo več časa in truda kot olupljeni oreščki, kar lahko upočasni uživanje hrane in povzroči zmanjšanje vnosa kalorij.

9. Nekatera cela zrna

Nekatera polnozrnata žita, kot so farro, pira, divji riž, kvinoja in amarant, imajo presenetljivo dolg rok trajanja.

Na primer, v skladu z aplikacijo FoodKeeper lahko nekuhana kvinoja ob pravilnem shranjevanju v shrambi zdrži do tri leta.

Polnozrnata žita so odličen dodatek h vsakemu obroku, saj so bogat vir vlaknin, vitaminov, antioksidantov in močnih rastlinskih spojin, ki koristijo zdravju ().

Drugi razlog za zalogo polnozrnatih žit je ta, da spadajo med najbolj vsestranske sestavine in jih lahko dodamo zajtrku, kosilu, večerji in prigrizkom.

10. Kokice

Celotno pokovko lahko kupite v razsutem stanju in jo hranite do dve leti pri sobni temperaturi.

Za razliko od pakiranih instant kokic, ki vsebujejo nezdrave sestavine, kot so škodljivi dodatki in nezdrave maščobe, so celotne kokice povsem naravne.

Da ne omenjam, priprava lastnih kokic je zabavna in vam omogoča nadzor nad sestavinami, ki jih zaužijete.

Poleg tega kokice vsebujejo veliko vlaknin, fosforja, mangana, cinka in polifenolskih antioksidantov, zaradi česar je zdravo prigrizek, če ga uživamo zmerno (16).

11. Posušene testenine

Za razliko od svežih testenin, ki jih je treba kuhati v nekaj dneh, lahko posušene testenine hranimo do dve leti.

Polnozrnate testenine so boljša izbira kot rafinirane bele testenine, saj imajo manj kalorij in več hranil, vključno z vlakninami, manganom in magnezijem (17).

Za tiste, ki ne prenašajo glutena, ki ga najdemo v testeninah na osnovi pšenice, so testenine iz rjavega riža in testenine iz zrn brez glutena zdrava alternativa s podobnim rokom trajanja.

Različne vrste testenin najdete v večjem delu trgovin z živili in so običajno na voljo po znižanih cenah.

12. Kokosovo olje

Številnih maščob ni mogoče dolgoročno hraniti zaradi nevarnosti oksidacije, ki lahko povzroči kvarjenje.

Vendar ima kokosovo olje veliko daljšo življenjsko dobo in je bolj odporno na oksidacijo kot druga rastlinska olja ().

Poleg tega nerafinirano deviško kokosovo olje vsebuje močne antioksidante, ki naj bi zaščitili olje pred pokvarjenostjo ().

Časi shranjevanja se lahko razlikujejo glede na temperaturo in izpostavljenost svetlobi, vendar aplikacija FoodKeeper predlaga, da mora kokosovo olje, shranjeno v hladnem in temnem prostoru, zdržati do tri leta.

Kokosovo olje lahko uporabljamo pri kuhanju, peki in negi kože.

13. Chia Semena

Chia semena se pogosto imenujejo superživila zaradi njihove impresivne koncentracije maščob omega-3, vlaknin, magnezija, kalcija in antioksidantov (20).

Chia semena so sicer hranljiva, vendar so ponavadi tudi draga.

Na srečo so chia semena, kupljena v razsutem stanju, običajno cenejša od chia semen, kupljenih v manjših količinah.

Še več, chia semena imajo dolgo življenjsko dobo približno 18 mesecev, če so shranjena v hladnem in temnem prostoru.

14. Arašidovo maslo

Arašidovo maslo je s svojo kremasto teksturo in zadovoljivim okusom osnovni izdelek v shrambah večine ljudi.

Nakup arašidovega masla v velikih kozarcih je bolj ekonomičen, saj se arašidovo maslo v razsutem stanju prodaja po znižani ceni.

Arašidovo maslo je odličen vir rastlinskih beljakovin, zdravih maščob, vitaminov in mineralov in se lahko uporablja na več načinov (21).

Naravno arašidovo maslo je bolj zdravo kot predelane znamke, ki vsebujejo dodan sladkor in hidrogenirana olja.

Neodprto naravno arašidovo maslo hranite v hladilniku, da ostane sveže do 12 mesecev. Po odprtju pričakujte, da bo vaše arašidovo maslo zdržalo približno tri do štiri mesece v hladilniku.

15. Zeleni praški

Vnos dovolj zelenja je za nekatere ljudi lahko izziv.

Še več, svežo zelenico je treba uporabiti v nekaj dneh, preden začne propadati.

Zeleni v prahu so prehranska dopolnila iz posušenih, v prahu zelje, kot so ohrovt, špinača in pšenična trava.

Zeleni praški niso samo zelo hranljivi, ampak tudi večina blagovnih znamk ostane sveža v hladilniku ali zamrzovalniku po odprtju do dveh let.

Nakup zelenjave v prahu v velikih količinah vam bo zagotovil dolgotrajno oskrbo s tem zdravim izdelkom za dodajanje napitkov, jogurta in drugih receptov.

16. Beljakovinski praški

Kakovostni beljakovinski praški so lahko dragi.

Vendar večina podjetij ponuja večje posode z različnimi beljakovinskimi praški po nižjih cenah.

Ker večina ljudi, ki uporabljajo beljakovine v prahu, to počne redno, je nakup velikih količin po nižjih stroških pameten način za prihranek denarja.

Nekateri najbolj priljubljeni beljakovinski praški, vključno z beljakovinami sirotke in graha, običajno potečejo približno 8–18 mesecev po nakupu ().

17. Jabolčni kis

Jabolčni kis je večnamenska sestavina, ki se lahko uporablja tako v hrani kot naravnem čistilnem sredstvu.

Jabolčni kis lahko zaradi svoje vsestranskosti hitro porabimo, zlasti tisti, ki se nanj opiramo kot na čistilno sredstvo.

Na srečo se jabolčni kis prodaja v velikih posodah, ki lahko trajajo do pet let, če so shranjene pri sobni temperaturi (23).

Še več, jabolčni kis ima antibakterijske lastnosti in dokazano je celo, da zmanjšuje krvni sladkor in spodbuja hujšanje (,).

18. Prehranski kvas

Prehranski kvas vsebuje močan odmerek hranil in je še posebej priljubljen pri tistih, ki sledijo rastlinski dieti.

Prehranski kvas je odličen vir vitamina B12, tiamina, riboflavina, niacina, folata, magnezija, cinka in beljakovin (26).

Ima okusen, siru podoben okus in ga lahko dodamo jedem za povečanje hranil.

Prehranski kvas lahko kupite v razsutem stanju po nižjih cenah kot manjše posode in ima rok uporabe do dve leti.

Najslabša hrana za nakup v velikem obsegu

To je pametna izbira, če želite prihraniti denar v velikih količinah. Naslednja živila pa so bolj pokvarljiva in jih je treba kupiti le v majhnih količinah.

Sveže sadje in zelenjava

Če redno kupujete sveže pridelke, obstaja velika verjetnost, da ste v hladilniku našli gnilo veggie ali sadje, ki ga niste porabili pravočasno.

Čeprav obstajajo izjeme, ima veliko svežega sadja in zelenjave, kot so jagode, bučke in zelenjava, rok uporabnosti manj kot teden dni, preden začne gniti.

Ko kupujete sveže sadje in zelenjavo, kupite le tisto, za kar veste, da ga boste uporabili v prihodnjem tednu, da se izognete zapravljanju hrane.

Olja

Medtem ko se nasičena olja, kot sta kokosovo olje in palmovo olje, dobro hranijo, drugih olj ne smemo kupiti v razsutem stanju.

Rastlinska olja, ki vsebujejo velike količine večkrat nenasičenih maščob, kot so žafranika, soja in sončnično olje, so bolj dovzetna za oksidacijo, zlasti če so shranjena v prozornih steklenih ali plastičnih posodah ().

Olja z visoko vsebnostjo večkrat nenasičenih maščob kupujte v majhnih količinah in jih hranite na hladnih in temnih mestih, da preprečite oksidacijo.

Jajca

Velike diskontne trgovine pogosto prodajajo jajca na veliko po znižanih cenah.

Če imate veliko družino, ki dnevno jedo jajca, je nakup v razsutem stanju lahko ekonomičen.

Vendar tisti, ki redko jedo jajca, in tisti, ki imajo majhna gospodinjstva, morda ne bodo mogli dokončati nekaj deset jajc pred iztekom roka uporabe od treh do petih tednov ().

Moka

Da bi se izognili kvarjenju, bele moke iz polnozrnate pšenice in oreščkov ne smemo kupovati v razsutem stanju.

Polnozrnata moka ima rok uporabnosti le tri mesece, medtem ko se bela moka lahko začne kvariti po šestih mesecih.

Nekatere moke na osnovi oreščkov so še bolj dovzetne za kvarjenje in jih je treba hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku.

Začimbe

Ker se začimbe uporabljajo v majhnih količinah, je najbolje, da se izogibate nakupu zabojnikov v razsutem stanju.

Začimbe lahko sčasoma izgubijo moč in jih je treba zamenjati vsakih 6–12 mesecev, da dosežete optimalen okus.

Pripravljena živila

Naj vas ne mika, da bi se v prodaji založili s svojo najljubšo pripravljeno hrano, razen če jih ne nameravate hitro pojesti.

Jedi, kot so jajčna solata, piščančja solata in kuhane testenine, zdržijo v hladilniku le nekaj dni.

Še več, uživanje pripravljene hrane po preteku roka uporabnosti vas lahko ogrozi zaradi bolezni, ki se prenaša s hrano ().

Spodnja črta

Mnogo zdrave hrane lahko kupite v razsutem stanju po znižanih cenah.

Posušeni fižol, oves, zamrznjena perutnina, arašidovo maslo ter zamrznjeno sadje in zelenjava so nekateri primeri hranljivih izdelkov, ki imajo dolg rok trajanja.

Ta živila lahko shranjujete v shrambi, zamrzovalniku ali hladilniku več mesecev, zato je pametna izbira nakup v razsutem stanju.

Vendar se je treba izogibati nakupu pokvarljivih izdelkov, kot so sveži pridelki in jajca, da bi zmanjšali količino odpadne hrane in se izognili uživanju pokvarjene hrane.

Založite si hranljive izdelke, ki niso hitro pokvarljivi, da boste vedno imeli na voljo sestavine za pripravo zdravih, okusnih obrokov in prigrizkov.