Ingver: čemu služi, kako ga uporabljati (in 5 pogostih dvomov)

Vsebina

• Čemu je namenjena
• Kako uporabiti
• Možni neželeni učinki
• Kdo naj ne uporablja
• Prehranske informacije za Ginger
• Pogosta vprašanja
• 1. Je uživanje ingverja slabo?
• 2. Ali ingver redči kri?
• 3. Ali ingver poveča pritisk?
• 4. Ali ingver povečuje imunost?
• 5. Ali ingver hujša?
• Recepti za ingver
• 1. Limonin sok z ingverjem in meto
• 2. Mleto govedino z ingverjevo omako
• 3. Ingverjeva voda
• 4. Vloženi ingver

Ingver vam pomaga pri hujšanju in pri zdravljenju slabe prebave, zgage, slabosti, gastritisa, prehlada, povišanega holesterola, visokega krvnega tlaka, kašlja, bolečin v mišicah, težav s krvnim obtokom in artritisa.

To je zdravilna rastlina z začinjenim okusom, ki se lahko uporablja za začinjanje hrane in zmanjšuje potrebo po soli. Ta korenina se lahko uporablja tudi za zdravljenje težav s krvnim obtokom, prehlada ali vnetij, kot je na primer vneto grlo.

Njegovo znanstveno ime je Zingiber officinalis in jih lahko kupite v trgovinah z zdravo hrano, lekarnah, tržnicah in sejmih v naravni obliki, v prahu ali kapsulah.

Oglejte si 7 glavnih koristi ingverja za zdravje.

Čemu je namenjena

Lastnosti ingverja vključujejo njegovo antikoagulantno, vazodilatatorno, prebavno, protivnetno, antiemetično, analgetično, antipiretično in antispazmodično delovanje.

Kako uporabiti

Uporabljeni deli ingverja so na primer korenine za pripravo čaja ali začimbe.

• Ingverjev čaj za prehlad in vneto grlo: v ponev z 180 ml vode damo 2 do 3 cm ingverjeve korenine in vremo 5 minut. Precedite, ohladite in pijte do 3-krat na dan;
• Ingverjev obklad za revmo: ingver naribajte in nanesite na boleče mesto, ga pokrijte z gazo in pustite delovati približno 20 minut.

Oglejte si tudi, kako pripraviti ingverjev sok za pospešitev metabolizma.

Možni neželeni učinki

Najpogostejši neželeni učinki, ki jih lahko povzroči ingver, vključujejo želodčne težave in zaspanost, vendar se običajno pojavijo le, če jih zaužijete preveč.

Kdo naj ne uporablja

Ingver je kontraindiciran za alergične ljudi in tiste, ki uporabljajo antikoagulantna zdravila, kot je varfarin, ker lahko poveča tveganje za krvavitve. Poleg tega naj ljudje z visokim krvnim tlakom in ki uporabljajo zdravila za nadzor tlaka, ingver uživajo le v skladu z zdravniškim nasvetom, saj lahko moti učinek zdravila in ne uravnava tlaka.

Med nosečnostjo mora biti največji odmerek ingverja 1 g na vsak kilogram teže, zato lahko to korenino uporabljamo v obliki ostružkov za lajšanje slabosti med nosečnostjo.

Prehranske informacije za Ginger

Pogosta vprašanja

1. Je uživanje ingverja slabo?

Če ga zaužijete preveč, lahko pri ljudeh z občutljivim želodcem, otrokom, povzroči motnje v želodcu in lahko povzroči tudi zaspanost. Poleg tega ni indicirano za ljudi, ki jemljejo antikoagulantna zdravila.

2. Ali ingver redči kri?

Da, redno uživanje ingverja pomaga pri „redčenju“ krvi, na primer v primeru visokega krvnega tlaka, toda ljudje, ki jemljejo zdravila, kot je varfarin, se jim morajo izogibati, ker lahko povečajo tveganje za krvavitev.

3. Ali ingver poveča pritisk?

Ljudje z visokim krvnim tlakom in ki uporabljajo zdravila za uravnavanje tlaka, naj ingver uživajo le v skladu z zdravniškim nasvetom, saj lahko moti učinek zdravila in ne uravnava tlaka.

4. Ali ingver povečuje imunost?

Da, uživanje ingverja v prahu, kosmičih in ingverjevem čaju izboljša odziv telesa na okužbe, zato je to na primer odličen zaveznik proti prehladu in gripi.

5. Ali ingver hujša?

Ingverjeva korenina deluje spodbudno in zato lahko pomaga povečati metabolizem in posledično porabo energije v telesu, koristno pa bo izgubiti težo le, če je oseba na dieti in v telesni aktivnosti.

Recepti za ingver

Ingver lahko uporabimo v sladkih in slanih receptih. Drobno nasekljano ali naribano korenino lahko na primer uporabimo v omakah, kislem zelju, paradižnikovi omaki in v orientalskih jedeh. Mlet, lahko ga uporabljamo v tortah, piškotih, kruhu in toplih napitkih.

1. Limonin sok z ingverjem in meto

Ta recept je enostaven za pripravo in je lahko dobra možnost, da se ohladite.

Sestavine

• 1 žlica limoninih olupkov;
• 300 ml limoninega soka;
• 1 žlica olupljenega ingverja;
• 1 skodelica metinega čaja;
• 150 ml tople vode;
• 1200 ml hladne vode;
• 250 g sladkorja.

Način priprave

Najprej pripravite metin čaj z listi in vročo vodo, nato v mešalniku stepete vse sestavine, precedite in postrezite sladoled.

2. Mleto govedino z ingverjevo omako

Ta recept je preprost, okusen in ga lahko uporabite za spremljanje testenin, kot npr obloge ali pečena paprika, na primer.

Sestavine

• 500 g mletega mesa;
• 2 zrela paradižnika;
• 1 čebula;
• 1/2 rdeča paprika;
• Peteršilj in drobnjak po okusu;
• Sol in mleti ingver po okusu;
• 5 zdrobljenih strokov česna;
• 2 žlici olivnega olja;
• 300 ml vode.

Način priprave

Česen in čebulo damo v ponev, skupaj z malo olja ali olivnega olja, dokler ne porjavi. Dodamo meso in nekaj minut ob nenehnem mešanju pustimo, da porjavi. Postopoma dodajajte 150 ml vode in ostale sestavine, dokler karamela ne začne kuhati in okusiti. Preverite, ali se meso dobro kuha, in dodajte preostalo vodo, pustite na zmernem ognju približno 20 minut ali dokler se meso dobro ne skuha.

3. Ingverjeva voda

Ingverjeva voda je odlična za dodajanje več okusa vodi in tudi za hujšanje.

Sestavine

• Narezan ingver;
• 1 L vode.

Način priprave

Narežite ingver in dodajte 1 liter vode ter pustite stati čez noč. Vzemite čez dan, brez sladkanja.

4. Vloženi ingver

Sestavine

• 400 g ingverja;
• 1/2 skodelice sladkorja;
• 1 skodelica kisa;
• 3 žličke soli;
• 1 steklena posoda približno 1/2 litra s pokrovom.

Način priprave

Ingver olupite in nato narežite, rezine pa naj bodo tanke in dolge. Kuhajte samo v vodi, dokler ne zavre, nato pa naravno ohladite. Nato dodajte ostale sestavine in jih pustite kuhati približno 5 minut po vrenju na majhnem ognju. Po tem morate ingver vsaj 2 dni pred jedjo hraniti v stekleni posodi.

Domače ingverjeve konzerve zdržijo približno 6 mesecev, če jih vedno hranite v hladilniku.