Zdravi obroki, ki dobivajo urednike v karanteni

Vsebina

• Domača skleda iz granole z jagodami, bananami in arašidovim maslom
• Burrito skleda iz pečene cvetače
• Skuhane testenine z beljakovinami + zelenjavo
• Karkoli gre, ovsena kaša
• Klasični humus
• Zdravica z največ
• Pregled za

Na začetku karantene zaradi koronavirusa pred vse življenje (10 ali več tednov) ste veliko upali na vse slastne, delovno intenzivne obroke, ki jih boste pripravljali z novim prostim časom. Sami bi si spekli svoj hlebček kislega kruha za razkošne francoske toaletne zajtrke, končno se naučili pripraviti kremšnite v svoji majhni kuhinji in celo ugotovili, kako uporabiti tisto pečico za pico, ki tri leta sedi v omari .

Ko pa so dnevi napredovali in vas je kuhanje vse bolj naveličalo, so se obilne večerje spremenile v sklede kosmičev, nasičenost, domači prigrizki pa so postali rokavi Oreosa.

Da bi vam pomagali pri izhodu iz hrane, Oblikauredniki delijo zdrave karantenske obroke, ki jih neprekinjeno jedo zadnje tri mesece. To niso jedi z Michelinovo zvezdico, zagotovo pa vas bodo navdušile nad kuhanjem, jedjo in ponovitvijo.

Domača skleda iz granole z jagodami, bananami in arašidovim maslom

"Običajno zjutraj naredim ogromen zeleni smoothie, ga vlečem s seboj v službo in ga srkam med brskanjem po e-pošti. Zdaj, ko delam na dosegu roke od svoje kuhinje (in mi ni treba nekaj pripravljati prijazen do dela), sem nadgradil na zajtrk, ki se mi iskreno zdi razkošen: domača granola (oves, sesekljani oreški, rozine in nariban kokos, vržen v agavi, kokosovo olje in cimet, pečen ~ 25 minut pri 300 stopinjah F) prelijemo s posnetim mlekom, malinami, borovnicami, pol banane (narezano) in zajetnim lončkom arašidovega masla.

Še nikoli nisem naredila svoje granole, a zdaj, ko jo lahko dam v pečico, ko sem WFH, je to postala moja nova obsesija – in rada začnem dan z njo vsako jutro.« – Lauren Mazzo, spletna urednica

Burrito skleda iz pečene cvetače

"Moje zadnje kosilo v zadnjem času je ta posoda iz pečene cvetače iz burritoja. Ob vikendih je zelo enostavno pripraviti obrok in je SUPER nasiten in zadovoljiv, ne da bi bil tako težak, da bi obnesla do 15. ure. Pokliče riž (rjav ali bela), koruza (jaz uporabljam konzervirano, vendar bonus točke, če imate koruzo svežo iz storža) in pico de gallo (TBH, lahko kupite že pripravljen pico, če vam ga ne gre pripraviti—vendar gre samo za sesekljan paradižnik, čebula, cilantro in malo limetinega soka). Toda prava zvezda predstave je začinjena cvetača, ki jo pečete v pečici (recept zahteva samo začinjanje cvetja s taco začimbami, vendar dodam kumino in kajenski poper, ker, IMO , cvetača je lahko nekoliko nežna, če NE pretiravate z začimbami).

"Medtem ko je to v pečici, na štedilniku dušiš črni fižol, vodo in več začimb za taco (in če si kot jaz, še kajenskega popra in kumine), z žlico pretlačiš fižol, dokler ne dobiš tako gosto, kremasta tekstura ocvrtega fižola. Ko je vse pripravljeno, naredite svojo skledo za burrito in prelijte z guacom, pekočo omako, kislo smetano ali jejte tako, kot je! (Ko imam čips naokrog, včasih rad uporabim skledo za burrito kot psevdo -dip. 😉)"—Allie Strickler, urednica novic

Skuhane testenine z beljakovinami + zelenjavo

"Pomislite na testenine kot na prilogo k vso zelenjavo in beljakovinam v tem obroku. Tako sem se zabaval pri eksperimentiranju z različnimi sestavinami in lahko vam povem, da so 'zmožnosti testenin' resnično neskončne. Tukaj je moja skrivnostna formula: 1/2 skodelice testenin (vrtela sem se med Raojevimi testeninami, Banzo za dodatne rastlinske beljakovine ali njoki iz cvetače Traderja Joea za več rastlin), zelenjavo (moja najljubša špinača in gobe, prepražene v česnu), beljakovine (House Foods moj čvrst tofu ali cannellini fižol sta bila moja izbira) in malo omake (pesto ali Rao's Marinara sta moja običajna poslastica).

"Ta teden sem šel na cvetačne njoke, olupljene in kuhane zamrznjene kozice, zamrznjeno špinačo, popečeno v česnu, in Raovo omako marinara, prelito s kosmiči rdeče paprike. Raova Marinara je daleč moja najljubša, ker je nižje sladkor, ima naravne sestavine in ima samo odličen okus. BTW, če se res želite napolniti z zelenjavo, poskusite s tem krampom, ki sem ga dobil od trenerja celebacije in nutricionista Harleyja Pasternaka: parite nekaj brokolija, ga zmešajte, nato omaki dodajte enake dele res zdrobite svoje testenine. " - Marietta Alessi, višja vodja družbenih medijev

Karkoli gre, ovsena kaša

"Pri kuhanju sem naredil največ. Ko moram ponastaviti s hitrim/enostavnim receptom, je vedno na vrsti ovsena skodelica s prelivi, ki jih imam pri roki. Všeč mi je kombinacija enega sadja , en tekoč element (arašidovo maslo, tahini itd.) in nekaj hrustljavega. Danes so to bili sladki trpotci, praženi s kokosovim oljem, vanilijev grški jogurt, stepen z medom (uporabil sem samo vilice), in pepita. Dodala sem nekaj cimeta po tem, ko je posnel to fotografijo, ki je ravno manjkala. " - Renee Cherry, pisateljica

Klasični humus

"Naredila sem res okusen in enostaven recept za humus, s katerim sem obsedena! Zdaj zagotovo več prigriznem, ko sem le nekaj metrov stran od svojega hladilnika, zato se trudim po najboljših močeh, malice bolj zdrave in manj predelane. Humus jetorej enostavna za pripravo – zahvaljujoč priročnemu predelovalcu hrane – in z veseljem dodam temu receptu, da ga vsakič zamenjam (pečena rdeča paprika, vse začimbe za bagel itd.). Za namakanje sem uporabljal korenje, papriko in pita čips, super pa je tudi za nanos na obloge!« – Rachel Crocetti, strateg za vsebino SEO

Zdravica z največ

"Nepriljubljeno mnenje: sovražim avokado. Zemeljski okus sadja in kašasti občutek v ustih - tudi v guacu - povzroči, da naredim enak obraz kot malček, ki je pravkar poskusil limono. Ni srčkan. Torej, da bi se udeležil trenda toast, Grem bodisi za toast z mandljevim maslom, ki je prelit s chia semeni in rezinami banane, bodisi za to grdo lepoto.

To je prepečena rezina kruha, ki ga imam trenutno, visoko zloženega s prepraženo špinačo, pečenim paradižnikom, dvema preveč lahkimi jajci, fetami in začimbami trgovca Joea. Okusno mešanico lahko naredite v manj kot desetih minutah in je dovolj za zajtrk, kosilo ali večerjo v noči, ko nisem preveč lačen. Poleg tega lahko špinačo zamenjate za ohrovt ali rukolo, uporabite poširana jajca s sončno stranjo navzgor ali pa paradižnik zamenjate z gobami ali slanino za okus umami. "-Megan Falk, pomočnica pri uredništvu

Pregled za