Ta skleda za falafel z visoko vsebnostjo vlaknin je za zadovoljivo sredozemsko kosilo

Vsebina

• Dekonstruirana skleda Falafel
• Pregled za

Ko poskušate shujšati, se je enostavno nasedati na vse stvari, ki jih morate opustiti ali zmanjšati, vendar se osredotočite nadodaj na vašo prehrano je lahko prav tako močna.

Ne glede na vaše cilje glede izgube teže morate svoji prehrani dodati eno stvar: vlaknine.

Prehranska vlakna so bistvena za zdravje prebave, uravnavanje sladkorja v krvi, zdravje srca in hujšanje (vlaknine zavzamejo prostor v želodcu in vam pomagajo, da se počutite sito). Trenutna dnevna priporočila so 25 do 35 gramov, vendar se mnogi ljudje trudijo doseči ta cilj. (Povezano: Študija kaže, da so ogljikovi hidrati z visoko vsebnostjo vlaknin ključni za zdravo življenje)

Eden od razlogov, da so rastlinske prehrane tako koristne za splošno zdravje, je njihova visoka vsebnost vlaknin. Sadje, zelenjava, oreški, semena, stročnice in polnozrnate žitarice so odličen vir vlaknin. (Povezano: Koristi rastlinske prehrane, ki bi jih morali poznati vsi)

Ta recept, ki ga navdihuje falafel, je okusen in preprost način, ki vam bo pomagal zadovoljiti vaše potrebe po vlakninah, priprava pa traja manj kot 30 minut!

Dekonstruirana skleda Falafel

Služi 2

Sestavine

Za hrustljavo čičeriko:

• 1 15-oz pločevinka čičerike, oplaknjena in preizkušena
• 1 žlica olivnega olja
• 1/4 čajne žličke vsake paprike, kumine in česnove soli
• Košček morske soli

Za mešanico cvetačnega riža:

• 1 čajna žlička olivnega olja
• Limonin sok
• 1 skodelica drobno sesekljanega peteršilja
• 2 skodelici naribane cvetače ali brokolija
• Morska sol in poper po okusu
• 2 skodelici ohrovta ali drugega zelenja
• 1 skodelica narezanega češnjevega paradižnika
• Neobvezni okraski: feta sir, hummus ali tzatziki

Navodila

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Čičeriko sperite in posušite ter prelijte z olivnim oljem in želenimi začimbami (npr. Česen v prahu, sol, poper, kumina, paprika).
3. Čičeriko razporedimo po pekaču in pečemo pri 400 20 do 25 minut oziroma do hrustljavosti. Nekajkrat pretresite, da preprečite lepljenje in opekline. Dati na stran.
4. Medtem v veliki ponvi segrejte olivno olje za cvetačni riž. Dodamo naribano cvetačo in mešamo, dokler se ne zmehča. Dodajte zelenjavo in paradižnik. Kuhajte, dokler zelenjava rahlo ne uvene. Zložite v peteršilj. Odstranite toploto in stisnite limonin sok. Dati na stran.
5. Mešanico riževega cvetača razdelite med dve skledi. Zgornje sklede s hrustljavo čičeriko. Okrasite s feto, humusom in/ali tzatzikijem.

Podatki o hranilni vrednosti za eno skledo z 2 žlicama fete in 2 žlici humusa: 385 kalorij, 15 g maščob (3 g nasičenih, 9 g mononenasičenih, 3 g polinenasičenih), 46 g skupnih ogljikovih hidratov, 14 g vlaknin, 16 g beljakovin, 500 mg natrija, 142% vitamina C, 50% folata, 152% vitamina A, 27% magnezija, 19% kalija

Pregled za