Kako jesti pasijonko: 5 preprostih korakov

Vsebina

• Kaj je pasijonka?
• Kakšne zdravstvene koristi ima uživanje pasijonke?
• Nasveti za uživanje pasijonke
• 1. Jejte celulozo, semena in vse
• 2. Kašo pasijonke precedite, da dobite sok
• 3. Strast sadni nektar
• 4. kuliji iz pasijonke
• 5. marmelada iz pasijonke
• Naslednji koraki

Je sliva? Je to breskev? Ne, to je pasijonka! Njegovo ime je eksotično in prikliče nekaj skrivnosti, kaj pa pravzaprav je pasijonka? In kako naj ga jeste?

Tukaj je opisano, kako v petih preprostih korakih jesti marakujo.

Kaj je pasijonka?

Marakuja izvira iz trte pasijonke, plezalne trte s spektakularnimi cvetovi. Mislijo, da so krščanski misijonarji trti dali ime, ko so opazili, da so deli cvetov podobni krščanskim naukom o Kristusovem vstajenju.

Barva pasijonke je vijolična ali zlato rumena. Vijolična marakuja je doma v Braziliji, Paragvaju in delih Argentine. Nejasno je, od kod izvira rumena marakuja.

Danes pasijonko gojimo v:

• deli Južne Amerike
• Avstralija
• Havaji
• Kalifornija
• Florida
• Južna Afrika
• Izrael
• Indija
• Nova Zelandija

Pasijonka je okrogla in dolga približno 3 centimetre. Ima gosto, voskasto skorjo, ki postane zornata, ko sadje dozori. V pasijonki so vrečke, napolnjene z oranžno obarvanim sokom in majhnimi, hrustljavimi semeni. Ta mešanica sokov je znana kot celuloza.

Kakšne zdravstvene koristi ima uživanje pasijonke?

Pasijonka je dobra za vas! Vsebuje malo maščob in je izjemen vir prehranskih vlaknin. Samo 1/2 skodelice surovega, vijoličnega pasijonke vsebuje prehranske vlaknine.

Pasijonko je tudi dober vir:

• železo
• beljakovine
• vitamin A
• vitamin C
• folata
• magnezija
• fosfor
• kalij
• Vitamini skupine B.

Glede na študijo, objavljeno v Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, je vijolična pasijonka pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2 zmanjšala kardiovaskularne dejavnike tveganja, kot sta sistolični krvni tlak in glukoza v krvi na tešče.

Študija, objavljena v raziskavi Nutrition Research, je pokazala, da je izvleček lupine vijoličnega sadja lahko učinkovito alternativno zdravljenje odraslih z astmo. Študija je pokazala, da je ekstrakt izboljšal sopenje, težko dihanje in kašelj pri odraslih z astmo.

Nasveti za uživanje pasijonke

Pasijonke ni težko jesti, ni pa tako enostavno kot grizenje v jabolko.

Preizkusite te nasvete za izbiro in uživanje pasijonke v najboljšem primeru:

• Pri izbiri pasijonke poiščite tistega, ki se počuti težko in je vijolične ali rumene barve. Koža je lahko gladka ali nagubana. Bolj kot je nagubana koža, zrelejše je sadje. Prepričajte se, da ni razbarvanja, podplutb ali zelenih madežev. Zelena pasijonka ni zrela.
• Strastno sadje temeljito operite, da odstranite ostanke pesticidov in bakterije. Z ostrim nožem sadje prerežite na pol. Nazobčani nož dobro deluje pri rezanju trde zunanje kože.

Preizkusite teh pet preprostih načinov, kako uživati ​​v občutku okusa pasijonke.

1. Jejte celulozo, semena in vse

Pasijonka je napolnjena z želatinasto kašo, polno semen. Semena so užitna, toda trpka.

Z žlico izvlecite kašico pasijonke in jo položite v skledo. Lahko uživate tudi v pulpi pasijonke neposredno iz lupine. Vse, kar potrebujete, je žlica! Poskusite na kašo potrositi malo svojega najljubšega sladila, da zmanjšate prožnost. Nekateri dodajo tudi smetano.

2. Kašo pasijonke precedite, da dobite sok

Če semen pasijonke raje ne jeste, jih lahko precedite iz kaše. Tako nastane svež sok iz pasijonke.Kašico pasijonke preprosto prelijte skozi fino cedilo ali gazo. Pritisnite kašo s hrbtno stranjo žlice, da pomagate iztisniti sok. Sok je okusen sam po sebi ali dodan v smoothie.

3. Strast sadni nektar

Nektar iz pasijonke je narejen iz celotnega pasijonke, ne samo iz celuloze. Narejen je tako, da rezano pasijonko, lupinico in vse skupaj dušimo v vodi, dokler sadje ne postane mehko. Zmes nato zmešamo, precedimo (po želji) in sladkamo.

Pridobite recept!

4. kuliji iz pasijonke

Coulis je pire iz pasiranega sadja ali zelenjave. Pasijonka iz pasijonke je narejena na podoben način kot nektar iz pasijonke, vendar brez skorje. Nastane tako, da mešanico pasijonke celuloze in sladkorja vremo do pet minut in precedimo semena. Nekateri mešanici celuloze pred vrenjem dodajo fižol vanilije in druge začimbe. Pasijonke iz pasijonke lahko uporabimo za dodajanje jogurta, sladoleda ali sira.

Pridobite recept!

5. marmelada iz pasijonke

Rezino tropov dodajte svojemu jutranjemu toastu ali kolačku z marmelado iz pasijonke. Pripravljen je podobno kot druge vrste marmelade, vendar je nekaj dodatnih korakov. Poleg vrele kaše iz pasijonke, limone in sladkorja boste morali zavreti tudi zunanje lupine in pire njihovo notranje meso. Rezultat se splača potruditi. Nekateri marmeladi iz pasijonke dodajo še drugo sadje, na primer ananas in mango.

Pridobite recept!

Naslednji koraki

Lahko uživate sok iz pasijonke, pulpe, kulinarike, marmelade in nektarja naravnost. Ali pa ga dodajte omakam, solatam, pecivu in jogurtu.

Tu je še nekaj načinov dodajanja pasijonke svoji prehrani:

• Tartleti s tropskim sadjem: Ti mini tart imajo masleno pecivo in skorjo iz pasijonke. Pridobite recept!
• Popsicle iz pasijonke: kombinacija svežega pasijonke in začinjenega ingverja popsi popelje na povsem novo raven. Pridobite recept!
• Sorbet iz pasijonke: Za pripravo te enostavne, a elegantne sladice potrebujete le tri sestavine: pire iz zamrznjenega pasijonke, sladkor in vodo. Pridobite recept!
• Pasijonke margarite: navdušite svoje prijatelje s serijo pasijonk margarit. Narejene so iz tekile, nektarja marakuje, pomarančnega likerja in sladkorja. Pridobite recept!
• Smoothie iz mango-pasijonke: Ste naveličani vsako jutro piti isti dolgočasen smoothie? Poskusite ta okusen pripravek iz svežega manga, jogurta in soka iz pasijonke. Pridobite recept!