Kako shraniti česen

Vsebina

• Kako shraniti svež česen
• Pri sobni temperaturi
• V hladilniku
• V zamrzovalniku
• Drugi načini shranjevanja česna
• Pražite ga
• Olupi ga
• Dehidrirajte ga
• Spodnja črta

Česen je sestavina, ki jedem daje odličen okus in ga najdemo v večini kuhinj po vsem svetu.

Obstaja vsaj 11 vrst česna, ki se razlikujejo po okusu, barvi in ​​velikosti (1).

Najpogostejše oblike vključujejo trde nohte, kreole, črne in mehke nohte, kar je česen, ki ga vidite v večini trgovin z živili (1).

Pri izbiri čebulnih čebulic je najbolje iskati tiste, ki so dišeče in napolnjene s trdnimi stroki.

Izogibati se je treba čebulicam, ki imajo suho kožo, kalijo ali temne in gnile predele.

Ko se odločite za izbor, se boste morda vprašali, kateri način je shranjen, saj lahko to pri vaši kuhinji močno spremeni.

Ta članek pregleduje najboljše načine shranjevanja česna.

Kako shraniti svež česen

Če je pravilno shranjen, lahko česen zdrži mesece.

Obstaja nekaj načinov, kako pravilno shraniti česen, ne da bi izgubil okus ali zmanjšal življenjsko dobo.

Pri sobni temperaturi

Ohranjanje celotne čebulice česen je najboljši način za shranjevanje svežega česna.

Ko se žarnica pokvari, se življenjska doba česna zmanjša. Običajno zdrobljena glava česna traja približno 10 dni.

Najlažji način za shranjevanje svežega česna doma je sobna temperatura v mrežastih vrečkah.

Svež česen je najbolje hraniti na suhih, temnih mestih. Idealna temperatura za shranjevanje česna je pri rahli vlažnosti približno 60–65 ° F (15–18 ° C).

V hladilniku

Česen lahko hranite tudi v bolj hrustlem predalu hladilnika.

Vendar bo hladen česen začel kaliti nekaj dni po tem, ko ga vzamemo iz hladilnika (2).

Čeprav je vzklil česen užiten, ni idealen in ponuja bolj grenak okus.

Če se odločite, da česen shranjujete na tak način, ga ne pozabite hraniti v hladilniku, dokler ga ne boste pripravljeni uporabiti.

V hladilniku lahko shranite tudi olupljen ali sesekljan česen.

Najboljši način za shranjevanje ostanka česna je, da ga damo v nepredušno pokrito posodo v hladilniku, kjer lahko zdrži do 2 tedna.

V zamrzovalniku

Druga možnost za shranjevanje česna je, da ga zamrznete.

Vendar nekateri menijo, da zamrznjeni česen ni tako okusen kot svež česen.

Česen v zamrzovalniku najlažje shranimo, čevap olupimo, česen narežemo, dodamo malo vode ali juhe in ga zamrznemo v pladnjih z ledenimi kockami.

Kocke česnovega ledu je treba hraniti v nepredušni posodi v zamrzovalniku in zdržati do enega meseca, ne da bi izgubili aromo.

Če se pravilno skladišči, lahko česen zdrži mesece. Shranjujemo ga lahko pri sobni temperaturi ali v hladilniku ali zamrzovalniku.

Drugi načini shranjevanja česna

Pravilno shranjevanje svežega česna je ključnega pomena za ohranjanje njegovega okusa in povečanje njegove življenjske dobe.

Vendar pa obstajajo tudi drugi načini shranjevanja česna, razen uporabe hladilnika ali zamrzovalnika.

Pražite ga

Praženje česna v pečici ni le okusen način uživanja česna, ampak tudi način, kako ga lahko shranite v zamrzovalnik v nedogled.

Pražen česen lahko uporabljate podobno, kot bi uporabili svež česen.

Če želite pražiti česen, pekač preprosto namastite z olivnim oljem in žarnice postavite v pečico pri 175 ° C (350 ° F) približno 45 minut.

Ko je kuhana, odrežite konice čebulic in nageljnove žbice ter mehak česen iztisnite v nepredušno posodo za zamrzovanje.

Praženega česna hladite do 1 teden ali ga zamrznite v nedogled.

Praženje česna v olju preprečuje, da bi se česen popolnoma zmrznil, zaradi česar je zelo enostaven za uporabo.

Olupi ga

Drug način shranjevanja česna je, da ga naolimo.

Česen olupite in ga shranite v hladilniku, preprosto sledite istemu postopku, kot bi ga nastrgali katero koli zelenjavo. Vključuje kozarec, sol, kis in zelenjavo, ki jo želite krasti.

Čeprav česen za nabiranje vključuje nekaj več dela, lahko njegova življenjska doba podaljša do nekaj mesecev.

Olupek pobarva vonj po česnu. Vendar je okusna sestavina številnih jedi, vključno s solatami, krompirčkom in hummusom.

Dehidrirajte ga

Drug enostaven način shranjevanja česna je, da ga dehidriramo.

Česen dehidrirate, preprosto olupite stroke in česen narežite na tanke rezine.

Dehidrator hrane najbolje deluje. Če tega nimate, rezine česna preprosto položite na pekač in približno 30 minut v pečico pri 45 ° C pri 115 ° F.

Ko so česen hrustljavi, jih hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi nekaj mesecev.

Dehidrirane rezine česna lahko dodamo tudi olju, da naredimo olje z okusom česna, ki ga lahko uporabimo za oblačenje solat in številnih drugih jedi.

Če izdelujete olje z okusom česna, ga ne pozabite shraniti v hladilniku, kjer lahko zdrži do 3 tedne.

Upoštevajte, da nikoli ne smete dajati svežega, nekuhanega česna v olje. Tako nastane okolje za vrsto bakterij, imenovanih Clostridium botulinum, ki povzroča botulizem, redko, a resno bolezen, ki napade telesne živce (3).

Česen lahko shranite na druge načine, razen v hladilniku in zamrzovalniku, vključno s praženjem, kisanjem ali dehidriranjem.

Spodnja črta

Česen je okusna in pogosta sestavina, ki mnogim jedem doda okus in globino.

Medtem ko obstaja veliko vrst česna, jih je mogoče uporabiti za splošne namene kuhanja.

Česen lahko hranite na različne načine, na primer pri sobni temperaturi ali v hladilniku ali zamrzovalniku. Za raznolikost jo lahko tudi pražite, poberete ali dehidrirate.

Še vedno pa je najpreprostejši in najboljši način za shranjevanje svežega česna na hladnem in suhem mestu v vaši kuhinji.