Limonada z ledeno kavo je čuden poletni napitek, ki ga morate * poskusiti

Vsebina

• Pregled za

Ahh, okus ledeno mrzlega Arnolda Palmerja v poletnem času. Mešanica grenkega čaja, ostre limone in sladkega sladkorja je vroča popoldne. Počakaj – če je ta kombinacija tako odlična, zakaj je potem nismo poskusili s kavo? (BTW lahko tudi Arnolda Palmerja naredite alkoholiziranega. Vabljeni.)

Ravno zato se v kavarnah pojavlja najnovejši trend, kavna limonada, ki vam bo pomagala premagati poletno vročino in si hkrati privoščiti kofein. Morda se sliši vprašljivo, vendar obstaja razlog, da deluje:

"Kava je bogata z aromatičnimi spojinami, ki izhajajo iz Maillardovih reakcij-niz kemičnih reakcij, ki potekajo, ko se sladkor in beljakovine segrejejo skupaj," pravi Sam Lewontin, veleposlanik KRUPS in barista iz Everyman Espressa v New Yorku. "Ti okusi so sladki, oreški in zapleteni: če pomislite na slastne vonje kuhanega mesa ali peke kruha, so to Maillardove reakcije, ki jih vonjate. Sladki, svetli okusi sadja - v tem primeru limonade - so odlično dopolnilo tem okusom Maillard. "

Primerjaj kombinacijo okusov, pravi, s sadno pito. (Ti si njihov oboževalec, kajne?) Predstavljajte si, da bi to sladko eksplozijo dobili v ledeno hladni pijači. Voilà, kavna limonada. (Še vedno niste prepričani? Samo vprašajte Italijane – že leta dajo limono v svoj espresso.)

Kavna limonada še ni postala tako priljubljena kot Starbucks, zato boste morali brskati po lokalnih kavarnah, da boste videli, kdo je navdušen nad novim trendom. Ne najdete enega? Brez skrbi-Lewontin je postregel z enostavnim DIY receptom (spodaj). Najpomembnejše pa je, da imaš kakovostne sestavine, pravi. "Uporabite ledeno kavo, ki je sama po sebi okusna, in svež limonin sok; brez odličnih sestavin ne morete narediti okusne pijače!" Uporaba preprostega sirupa je pomembna tudi zato, ker se navaden sladkor v prahu ne meša dobro v hladne tekočine.

Če kombinacija kave in limonade preprosto ni vaša stvar, vam bo morda všeč ena od naslednjih nepričakovanih kombinacij, ki se pojavijo. Trendi kave se nagibajo k združevanju neortodoksnih sestavin, kot so sadni sokovi ali tinkturne grenčice, pravi Lewontin.

Recept za kavno limonado:

Sestavine:

6 oz. ledena kava (hladno kuhana ali hitro kuhana)

1/2 oz. preprost sirup

1/2 oz. limonin sok

Navodila: Sestavine združite v kozarcu za pol litra. Nežno premešajte, prelijte z ledom in postrezite s pisano slamico! Po okusu lahko prilagodite limonin sok in preprost sirup. (Povezano: Kako narediti popolno hladno pivo)

Za preprost sirup: Združite enake dele granuliranega sladkorja in vroče vode ter mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Pregled za