Je medena gorčica zdrava? Tukaj morate vedeti

Vsebina

• Bistvo, če se sprašujete, "je medena gorčica zdrava?"
• Pregled za

Sprehodite se po hodniku z začimbami in kmalu boste ugotovili, da jih je veliko (mislim plen) različnih vrst gorčic. Še natančneje si oglejte njihove oznake hranilne vrednosti in jasno je: vse gorčice niso enake. In to še posebej velja, ko gre za medeno gorčico.

"Obstaja ogromno možnosti, od brez maščob do z visoko vsebnostjo maščob," pravi Cynthia Sass, R. D. "Toda v obeh primerih to po hrani ni daleč od navadne ali pikantne gorčice."

Na vprašanje: "Ali je gorčica zdrava?" Sass je poudaril, da je tudi medena gorčica brez maščobe, s približno 50 kalorijami na porcijo 2 žlici, bistveno več kalorij kot začinjene in rumene gorčice, od katerih so mnoge brez kalorij. Nekatere začinjene in dijonske gorčice imajo do 30 kalorij v 2 žlicah, vendar Sass ugotavlja, da je malo verjetno, da bi porabili toliko za sendvič: "Malo je zelo koristno, glede na okus." (Oglejte si teh 10 DIY začimb, ki so vsak dan boljši od nakupa v trgovini.)

Medena gorčica z veliko maščobo je še bolj škodljiva za vašo prehrano kot brez maščobe in ne samo zaradi vsebnosti maščob. "Polnomastne medene gorčice imajo približno 120 kalorij, 11 gramov maščobe (v 2 žlici) in vsebujejo visoko fruktozni koruzni sirup, ki je običajno višji na seznamu sestavin kot med," pravi Sass. (Za primerjavo, majoneza je še vedno najbogatejša možnost začimb, saj v povprečju vsebuje približno 180 kalorij in 20 gramov maščobe na porcijo 2 žlici.)

Podobno so številne medene gorčice napolnjene tudi s sladkorjem ali natančneje z dodanim sladkorjem. V bistvu javni sovražnik številka ena v svetu prehrane, preveč sladkih jedi lahko poveča tveganje za bolezni, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen. Enostaven način za zmanjšanje teh možnosti? Opustite izdelke z dodanimi sladkorji, kot je (oprostite!) medena gorčica, in se popravite z naravno sladko hrano, kot je sadje. (Potrebujete nekaj informacij? Tukaj je, kako prave ženske upravljajo svoj dnevni vnos sladkorja.)

Sass še opozarja, da bi z zamenjavo medene gorčice z običajno gorčico lahko izpustili dodatne koristi za zdravje: "Dejanska gorčica vsebuje fitokemikalije za boj proti raku, podobne tistim v brokoliju in zelju." (Povezano: o čem so ta fitohranila, o katerih vsi govorijo?)

Bistvo, če se sprašujete, "je medena gorčica zdrava?"

Če iščete razsodbo z da ali ne, "moj glas o medeni gorčici je proti," pravi Sass. "Če pa vam je res in resnično všeč, pojdite na to – le ne pozabite dodati malo več dejavnosti na vaš dan ali odrežite drugje. " In poiščite eno z minimalnimi sestavinami: v idealnem primeru samo gorčično seme, med, kis in morda nekaj olja in soli. (Naprej: Zdravi recepti za omako, ki jih boste želeli dati na vse)

Pregled za