Avtor: John Webb
Datum Ustvarjanja: 17 Julij. 2021
Datum Posodobitve: 6 Pohod 2025
Anonim
Zmanjšani italijanski recepti Rocco DiSpirito - Lifestyle.
Zmanjšani italijanski recepti Rocco DiSpirito - Lifestyle.

Vsebina

Nagrajeni kuhar in avtor uspešnic Rocco DiSpirito potoval po Italiji, da bi se naučil skrivnosti kuhinje od tistih, ki jo najbolje kuhajo-italijanske matere-za njegovo novo kuharsko knjigo, Zdaj pa pojej to! Italijanski. Ustvaril je več kot 100 bolj zdravih različic italijansko-ameriških priljubljenih, vse z nizko vsebnostjo maščob in z manj kot 350 kalorijami, vključno s temi jedmi. Vsak od njih je prav tako okusen kot original, vendar je brez poguma.

Caprese solata

DiSpirito to solato pokapa s "super olivnim oljem", ki ima skoraj 75 odstotkov manj maščob in kalorij kot običajno oljčno olje.

Služi: 4

Sestavine:

3 žlice vode

1 žlica zelenega oljčnega soka (iz kozarca zelenih oliv)


1/8 čajne žličke ksantanskega gumija

1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

3 veliki zreli paradižniki (po možnosti dediščina), narezani na 16 1/2-palčnih rezin

sol

Sveže mleti črni poper

6 unč sveže mocarele, narezane 1/4 palca debele>br> 12 svežih listov bazilike, natrganih na majhne koščke, odstranjena stebla

Navodila:

1. V majhni skledi združite vodo, oljčni sok in ksantan telovadnico ter stepite do goste mase. Dodamo olivno olje in stepemo do gladkega.

2. Paradižnik začinimo s soljo in poprom. Vsakega prelijemo z rezino mocarele, nato spet rahlo začinimo s soljo in poprom. Na vsake od štirih majhnih krožnikov solate razporedite 4 rezine paradižnika in sira, ki jih prekrivate po vrhu bazilike. Vsak krožnik pokapajte z 1 žlico mešanice olivnega olja.

Prehranska vrednost na porcijo: 167 kalorij, 11,5 g maščobe

Pomodorova omaka iz špagetov

Pomodoro preprosto pomeni "paradižnik" v italijanščini. Jed uteleša osnovno filozofijo odlične italijanske kuhinje: malo sestavin na vrhuncu je enako veliko okusa.


Služi: 4

Sestavine:

8 unč 100% pšeničnih špagetov KAMUT (kot je Alce Nero)

sol

1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

7 strokov česna, tanko narezanih

1 ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike

16 listov sveže bazilike, natrganih na majhne koščke

2 skodelici na kocke narezanega zelo zrelega paradižnika

1 unča Parmigiano-Reggiano, naribano

Sveže mleti črni poper

Navodila:

1. V velikem loncu zavrite 4 litre vode in dodajte 2 žlici soli. Dodamo špagete in kuhamo do manj kot al dente, približno 6 minut, po prvi minuti mešamo, da se ne primejo. Odcedite, prihranite 1/4 skodelice vode za kuhanje.

2. Nalijte olivno olje v veliko ponev, ki se ne oprijema in dodajte česen, ki ga enakomerno porazdelite po ponvi. Ponev postavite na srednje močan ogenj in kuhajte, dokler česen ne porjavi, 2 do 3 minute.

3. Ogenj pristavimo na srednjo, dodamo kosmiče rdeče paprike in polovico listov bazilike ter kuhamo 30 sekund. Dodamo paradižnik in kuhamo, dokler omaka ne zavre in se rahlo zgosti, približno 2 do 5 minut. Dodajte polovico sira in premešajte, da se popolnoma združi v omako. Izklopite ogenj in rahlo začinite s soljo in poprom.


4. Dodajte testenine in rezervirano kuhano vodo. Ogenj povečajte na srednje visoko in z vročo odporno gumijasto lopatico premešajte testenine in omako. Kuhajte, dokler omaka ne prekrije testenin in rezancev so pravkar kuhani. Dodajte preostalo baziliko in po želji začinite s soljo in poprom. Postrezite posuto s preostalim sirom.

Prehranski rezultat na obrok: 277 kalorij, 6,5 g maščobe

Breskve in Prosecco z mandljevo kremo

Te desertne različice koktajla bellini, ki združuje breskve s prošekom (italijansko penino), ne smete zamuditi.

Služi: 4

Sestavine:

4 zrele breskve, narezane na koščke

2 žlici zdrobljenih mandljev, opečenih

1/2 skodelice posnetega mleka

2 žlici surovega agavinega nektarja

1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta

1 žlica sojinega lecitina (na voljo v trgovinah z zdravo hrano, kot je GNC)

16 unč rosé Prosecco

Navodila:

1. Breskve stresemo v veliko posodo za serviranje in potresemo z mandlji.

2. Zmešajte mleko, nektar agave in mandljev ekstrakt v srednji posodi in mešajte z ročnim mešalnikom, dokler ni vgrajen, približno 30 sekund. Dodajte lecitin in mešajte približno 20 sekund do pene.

3. Mešanico z žlico prelijte po breskvah. Postrezite s prošekom.

Prehranski rezultat na obrok: 184 kalorij, 2,5 g maščobe

Pregled za

Oglas

Izbira Bralcev

6 načinov, kako se učim obvladovati stres kot novopečena mama

6 načinov, kako se učim obvladovati stres kot novopečena mama

Vprašajte katero koli novopečeno mamo, kako bi lahko bil videti idealen dan za e, in lahko pričakujete nekaj, kar vključuje v e ali del tega: celo ten panec, mirno obo, dolgo kopel, tečaj joge. Ni em ...
Halsey je razkrila, da je opustila nikotin po 10 letih kajenja

Halsey je razkrila, da je opustila nikotin po 10 letih kajenja

Hal ey je vzor na nešteto načinov. vojo platformo je uporabila za normalizacijo težav z duševnim zdravjem, mladim žen kam pa je celo pokazala, da jim ni treba briti pazduh, če tega nočejo.Ta teden pop...