Ta sladek krompirjev sladoled je poletna sladica

Vsebina

• Sladki krompirjev sladoled s petimi začimbami
• Pregled za

Ko končate sline nad Instagram fotografijami, boste želeli začeti izdelovati ta prijeten recept za sladko kremo iz sladkega krompirja iz Testa v Tampi, FL. Narejen je iz sestavin, ki jih boste prepoznali in verjetno celo imeli v shrambi.

Ta recept je narejen iz polnomastnega mleka, a verjemite nam, še vedno je zdrav. Pravzaprav zdaj več raziskav pravi, da polnomastni mlečni izdelki (pravzaprav mlečni izdelki na splošno) niso tako zlobni, kot ste si nekoč mislili – in prenehanje brez mlečnih izdelkov bi lahko pomenilo, da boste zamudili nekaj dragocenih prehranskih koristi, kot je povečanje vitamin D in nekaj dodatnega pomaga pri okrevanju po naporni vadbi. In ja, ta recept vsebuje sladkor, vendar ni tukaj, da bi vas napihnil z umetnimi sladili, ki jih najdemo v številnih sladoledih, kupljenih v trgovinah. (Gledamo vas, Halo Top.) "Namesto da bi nabrali čim več sladkorja, se ustavimo na sladkem," pravi Tina Contes, glavna slaščičarna v Testu. Poleg tega je naravna sladkost sladkega krompirja na kreativen način, da potešite hrepenenje po sladici, hkrati pa povečate vnos vitaminov A in C ter kalija, medtem ko ste pri tem. (Oglejte si te druge briljantne načine za spreminjanje sladkega krompirja v sladico.)

Sladki krompirjev sladoled s petimi začimbami

Naredi 6-8 obrokov

Sestavine

• 2 zvezdasti janež
• 1/4 čajne žličke semen komarčka
• 1/4 čajne žličke celih klinčkov
• 1/4 čajne žličke celih sečuvanskih zrn popra
• 2 vsaki cimetovi palčki
• 2 skodelici polnomastnega mleka
• 4 žličke koruznega škroba
• 2 majhna sladka krompirja, pražena in pire (približno 3/4 skodelice)
• 2 žlici medu
• 1/4 čajne žličke drobnozrnate morske soli
• 1 1/4 skodelice težke smetane
• 1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
• 1/3 skodelice granuliranega sladkorja
• 10 do 15 vrhunskih marshmallows

Navodila

1. V suhi ponvi na zmernem ognju prepražimo janež, seme koromača, nageljnove žbice in poper, dokler ne dišijo. Odstranite z ognja.

2. Pražene začimbe združite s cimetovimi palčkami in vse namočite neposredno v toplo mleko, kot bi to storili s čajem, nato precedite.

3. V majhno posodo dajte 1/4 skodelice mleka in koruznega škroba z začimbami in mešajte, dokler se koruzni škrob popolnoma ne raztopi in postane gladek.

4. Pire iz sladkega krompirja zmešajte z medom in morsko soljo, mešajte ali mešajte do gladkega. Dati na stran.

5. V srednji ponvi zmešajte preostalo infundirano mleko, debelo smetano in sladkorje ter mešajte, da se združijo. Zmes segrejemo na srednjem ognju in pustimo vreti štiri minute.

6. Ponev odstavimo z ognja in postopoma vmešamo v mešanico (mleko in koruzni škrob). Ko je zmes vmešana, jo med srednje močnim ognjem zavremo in pogosto mešamo. Kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti, približno 1 minuto, nato odstavimo z ognja.

7. V mešanico sladkega krompirja počasi vlijemo gosto mleko in mešamo do gladkega. Hladite, dokler se popolnoma ne ohladi, vsaj štiri ure.

8. Marshmallows položite na pekač pod brojlerjem in ga obračajte, dokler ni enakomerno opečen. Odstavimo, da se ohladi, nato pa opečen marshmallow postavimo v zamrzovalnik, dokler ni pripravljen za uporabo.

9. Ko boste pripravljeni za zmrzovanje sladoleda, zmešajte zamrznjeni marshmallows v ohlajeno sladoledno osnovo in nato zamrznite v skladu z navodili proizvajalca sladoleda. Za popolno konsistenco zamrznite nekaj ur, preden uživate.

Pregled za