Kaj sem se naučil iz Zero Trash Shoppinga

Vsebina

• Povprečen teden
• Poskušen teden brez odpadkov
• Pregled za

O količini odpadkov, ki jih dnevno proizvedem, pravzaprav ne razmišljam. V mojem stanovanju, ki ga delimo s fantom in dvema mačkama, kuhinjske smeti in recikliranje verjetno odnesemo dva do trikrat na teden. Žalovanje o sprehodu navzdol, da bi zavrgel naše vrečke, je skoraj edina interakcija, ki jo imam s svojimi smeti, povezanimi s hrano.

Američani po podatkih raziskave Ameriškega sveta za kemijo vsako leto zapravijo približno 640 dolarjev hrane na gospodinjstvo ZDA danes. Leta 2012 je država zavrgla vrtoglavih 35 milijonov ton hrane, The Washington Post's Wonkblog poroča – in to ne vključuje niti smeti, ki je nastala kot rezultat. Ko je Lucie Fink iz lastne rafinerije29 ves teden poskušala proizvesti nič smeti, me je to spravilo v razmišljanje: ali bi lahko celo en teden opravil nakupovanje brez odpadkov?

Sploh nisem govoril o Seamless ali drugi pakirani hrani, ki bi jo neizogibno na koncu pojedel. Želel sem samo preveriti, ali lahko naredim en sam izlet v supermarket, ne da bi na koncu dobil več smeti kot dejanske hrane. In kot kaže, sem se moral veliko naučiti o nakupovanju živil brez odpadkov.

Povprečen teden

V povprečju bi lahko kdaj končal v več trgovinah z živili, običajno pa ob koncu tedna opravim eno prodajalno na debelo. Običajno se založim s pridelki, morda si kdaj privoščim kakšen obrok ali dva, si privoščim prigrizke, ki bi jih morda želeli, ter jajca in mleko, če mi primanjkuje. Preden sem se odločil za trgovino brez odpadkov, sem pomislil na ves smeti, ki jih običajno proizvedem v tej tedenski rutini. Spoiler opozorilo: Veliko je. Tukaj je razčlenitev tega, kar sem ugotovil, ko sem bil na enem potovanju v trgovino pozoren:

1. Plastične vrečke

Če pozabim prinesti vrečke za večkratno uporabo v trgovino (kar se zgodi pogosteje, kot bi si želel priznati), ponavadi na koncu dobim dve plastični vrečki (podvojeni), skupaj štiri. Potem so vse vrečke s pridelki. Poskušam se omejiti, vendar ponavadi poskušam v vrečke zapakirati sadje, zelenjavo in zelišča, ki nimajo zaščitne zunanje plasti, kar pomeni, da na koncu dobim vsaj tri naše štiri manjše plastične vrečke. Poleg tega je več plastike, če upoštevate vse druge stvari, ki so v vrečah, na primer zrna, prigrizke, čokoladne žetone itd.

2. Zabojniki

Drugo spoznanje: skoraj vse, kar ne konča v plastični vrečki, je v plastični ali stekleni ali aluminijasti posodi. Od solate do timijana, jagodičja, tune v pločevinkah, sojine omake in mleka, na videz vse pušča sled.

3. Nalepke in gumijasti trakovi

Na VSEMU so nalepke. Na vsakem kosu izdelka je vsaj ena nalepka, da ne omenjam nalepk s ceno na skoraj vsem drugem. Nekateri proizvodi se držijo skupaj z gumijastimi trakovi ali drugimi vrstami držala za papir ali plastiko.

4. Prejemki

Da, vsakič, ko grem v trgovino, dobim potrdilo (včasih dva, če tiskajo kupone) in ga takoj vrnem ob vrnitvi domov.

5. Dejanska odpadna hrana

Potem je tu še dejanska hrana, ki je ne zaužijemo, na primer pomarančne lupine, korenčkovi vršički ali karkoli, kar je že na vrhuncu. Prav tako sem popolnoma kriva, da predolgo čakam, da pojem ostanke, zato gredo tudi v smeti.

Poskušen teden brez odpadkov

Po dolgem in napornem pogledu na odvratno količino smeti, ki jo proizvedem le z enim bednim odhodom v trgovino, sem se odpravil v poskus, da bi spremenil svoj način. Želel sem poskusiti kupiti vse brez odpadkov, vključno s stvarmi, ki bi jih običajno recikliral, kar je bilo na koncu precej težje, kot se sliši.

Prvi korak je bila zamenjava moje trgovine z živili. Najbližji trg mojemu stanovanju je Key Foods, rad pa nakupujem tudi pri trgovcu Joe's. Vendar pa nobena ne ponuja suhih izdelkov v razsutem stanju, za katere sem vedel, da je najlažje začeti. Poleg tega obe trgovini veliko svojih izdelkov in beljakovin pakirata v plastične posode, plastično folijo in celo stiropor, tako da je bilo to samodejno prepovedano.

Začel sem pri Whole Foods, ker so v večini večjih mest po ZDA in to je bilo edino mesto, ki sem si ga lahko omislil na vrhu glave, ki ponuja razsute izdelke. Odpravil sem se oborožen s torbami za večkratno uporabo in Mason kozarci za svoje razsuto blago in hitro sem izvedel, da nimam pojma, kaj počnem.

Prvič, večina izdelkov v podjetju Whole Foods še vedno vsebuje nalepke in gumijaste trakove, pravzaprav je količina neizogibnih odpadkov, ki sem jih videl že pri enem krogu, povzročala tesnobo. Da bi se izognil nalepkam, bi moral iti na kmečko tržnico, kar je pomenilo, da sem porabil več za pridelke, kot bi si na splošno želel, in bil prisiljen jesti pretežno lokalno in sezonsko prehrano, ki je občudovanja vredna, vendar ni nujno bistvo te vaje.

Meso je bilo povsem drug problem. Vse je predpakirano. In tudi če poskušate naročiti pri pultu-in se naredite popolnega norca, če se sprašujete, ali lahko meso ali ribe položite v posodo, namesto v papir, v katerega ga zavijejo-še vedno morajo tehtati beljakovine na kos papirja v tehtnici. Poleg tega vam to neizogibno natisne cenovno nalepko imeti uporabiti za nakup. Tudi kmečke tržne stojnice običajno zavijejo svoje meso, ribe in sir v nekakšen papir ali plastiko. Tako je potem moje nakupovanje nenadoma postalo vegetarijansko, še en obrat, na katerega sem bil popolnoma nepripravljen.

Izkušnja ni bila popolna napaka. Lahko sem kupil suhe izdelke v razsutem stanju, kot sta kvinoja in leča, kar je na dolgi rok cenejše. Lahko kupite celo prigrizke v razsutem stanju, kot so granola, mešanica sledi in oreščki. In tu je arašidovo maslo, ki ga lahko zmeljete sami. Poleg tega sem po pogovoru z zaposlenim ugotovil, da lahko zapišem kodne številke vsega, kar kupujem, in jih povem blagajni, namesto da natisnem nalepke z oceno!

Po odjavi (držim vrstico z vsemi kodami za razsuti tovor in se naučim, da se je nemogoče izogniti potrdilu, razen če ga preprosto ne vzamete, vendar ga vseeno zavržejo), se odpravim na kmečko tržnico. Zapustim veliko več denarja kot običajno samo za pridelke in mlečne izdelke, vendar vzamem sadje in zelenjavo brez nalepk in lahko dobim mleko v steklenici, ki jo lahko zamenjam, ko je prazna, in škatlo za jajca, ki jo lahko tudi prinese nazaj. Poleg tega, če se naslednji teden vrnem, lahko prinesem kateri koli kompost, ki sem ga nabral, namesto da ga zavržem.

Na koncu nakupovanja sem porabil več, kot bi želel, vendar imam podoben ulov kot običajno, vključno z žiti, mlečnimi izdelki in pridelki. Manjka mi meso in omake, maslo, olje ali začimbe, ki bi jih potreboval za pripravo določenih receptov, vendar jih vseeno ne kupujem tedensko. [Za celotno zgodbo pojdite v Rafinery29!]

Več iz Rafinerije29:

Evo, kako dolgo trajajo vaši ostanki

Ta trik vam bo pomagal prihraniti denar pri nakupu živil

10 hišnih kramp, ki bi jih moral vedeti vsak 20

Pregled za