7 rumene zelenjave z zdravstvenimi koristmi

Vsebina

• Koruza
• Skvoš
• Rumena paprika
• Rumeni krompir
• Zlata pesa
• Buča
• Rumeni fižol
• Odvoz

Pregled

Starostna maksima, da bi morali jesti zelenje, drži, vendar ne spreglejte drugih barv, ko pripravljate tisto, kar vam gre na krožnik. Izkazalo se je, da je zelenjava v rumenih odtenkih polna antioksidantov, vitaminov in drugih sestavin, ki krepijo zdravje.

Tukaj je sedem rumenih zelenjadnic, ki jih morate vključiti v svoje obroke, da izkoristite njihove zdravstvene koristi.

Koruza

Fotografija, ki jo je objavila Ginny Genaille (@ gin.genaille)

Ta živahno obarvana rastlina je glavna sestavina v številnih državah sveta. Bogat je z vitamini A, B in E ter številnimi minerali. Rumena jedrca vsebujejo veliko vlaknin, kar pomaga telesu preprečiti kakršne koli prebavne težave ali bolezni, vključno z zaprtjem, hemoroidi in kolorektalnim rakom.

Majhne rumene kroglice koruze, vse nanizane na storž, vsebujejo tudi fitokemikalije. Ti lahko preprečijo, da rakotvorne snovi okužijo celice, fitokemikalije pa lahko celicam pomagajo ustaviti in odpraviti kakršne koli rakave spremembe.

Pri pripravi koruze naj bo preprosto in uživajte v okusu koruze na storžu. Z nekaj sestavinami lahko za vsak obrok pripravite prigrizek in hranljivo zelenjavno stran.

Skvoš

Fotografija, ki jo je objavil GardenZeus (@gardenzeus)

Znane tudi kot poletna buča, rumene sorte buč ponujajo številne koristi za zdravje. V zelenjavi je veliko vitaminov A, B6 in C, folata, magnezija, vlaknin, riboflavina, fosforja in kalija. To je resna prehransko močna veggija.

Rumena buča je bogata tudi z manganom. Ta mineral pomaga povečati trdnost kosti in pomaga telesu pri predelavi maščob in ogljikovih hidratov.

Uživajte v barvi in ​​teksturi te zelene zelenjave, tako da jo rahlo pirjate, da ustvarite zadušeno rumeno bučo z baziliko.

Rumena paprika

Fotografija, ki jo je objavil Kensington Market (@kensington_bia) dne

Tehnično niso veggie; rumena paprika je sadje. Ampak jemo jih, kot da so zelenjava, zato pojdimo s tem. Živahno obarvana zelenjava, ki je v glavnem sestavljena iz vode, se hidrira z majhno količino ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.

Paprika je odličen vir hranil, vlaknin in antioksidantov. Zagotavljajo tudi folate. To je snov, ki podpira delovanje rdečih krvnih celic. Vitamin K najdemo tudi v rumeni papriki, ki je bistvenega pomena za sposobnost strjevanja krvi v telesu. Paprika je bogata z vitaminom C, ki ima pomembno vlogo pri imunski funkciji, energiji, zdravju kože, zaščiti pred boleznimi in celjenju ran.

Če želite pripraviti okusno jed z rumeno papriko, jo poskusite marinirati. S pridihom česna, limone in origana ter pomešano z marinado iz oljčnega olja je ta paprika odličen dodatek k vsakemu krožniku predjedi ali sendviču.

Rumeni krompir

Fotografija, ki jo je objavila SusanGainen (@susangainen)

Krompir ni samo tolažilna hrana, ampak je tudi zelo dober za vas. Ključno je, da jih ne smete z maslom, kislo smetano ali kupčkom sira.

Ena najboljših stvari pri krompirju je, kako poln je brez velikega števila kalorij. Poleg tega so polni hranil, vključno z niacinom, pantotensko kislino, vitamini C in B6, manganom in fosforjem. Fosfor je za telo bistvenega pomena. Potrebno je ohraniti strukturo celičnih membran. Ne samo to, potreben je tudi za proizvodnjo energije in mineralizacijo kosti.

Olja in maščobe, ki jih dodajate krompirju, zmanjšajte na najmanjšo možno mero, da boste uživali kar največ hranil. To lahko storite tako, da krompir zavrete, razbijete in dodate nekaj subtilnih začimb, da na zunaj ustvarite hrustljav, nežen zdrobljen krompir.

Zlata pesa

Fotografija, ki jo je objavila Karen Pavone (@farministasfeast)

Ta rumeno obarvana korenovka je slajša od svojih sorodnikov z rdečimi koreninami, vendar je zelo hranljiva. Zlata pesa je zdravo za srce, pomaga pa tudi ledvicam pri čiščenju toksinov, zniževanju holesterola in krvnega tlaka ter celo pri zdravljenju utrujenosti.

Kot veliko rumeno obarvanega sadja in zelenjave je tudi zlata pesa polna beta-karotena.Ko se beta-karoten v telesu spremeni v vitamin A. Vitamin A je bistveno hranilo, ki ščiti telesne celice pred poškodbami.

Pražena do popolnosti in prežeta s svežimi sestavinami pečena pesa z limoninimi zelišči slavi naravno sladkost te korenovke.

Buča

Fotografija, ki jo je objavila Elise Huguette (@elisehuguette)

Samo ena skodelica kuhane buče vsebuje več kot 200 odstotkov priporočene dnevne količine vitamina A. Vitamin A je koristen za človeško telo, saj pomaga pri ostrini vida. Ista skodelica buče vsebuje tudi veliko vitamina C - približno 11 miligramov -, ki med številnimi drugimi zdravstvenimi koristmi krepi vaš imunski sistem, preprečuje prehlad.

Tradicionalne bučne pite ne morete premagati, še posebej jeseni. Uživajte v drobljivi pecivu s polnilom iz buč in začimb.

Rumeni fižol

Fotografija, ki jo je objavila Alicia Heil (@thebountifulbroad)

Te stročnice vsebujejo cel kup naravnih rastlinskih kemikalij, ki se borijo proti raku, vključno z izoflavoni. Vsebujejo tudi fitosterole, ki blokirajo absorpcijo holesterola, kar povzroči znižanje ravni holesterola v krvi. Tudi stročnice so povezane z zmanjšanim tveganjem za nastanek raka.

V zeleni in rumeni fižolovi solati ohranite svežino, hrustljavost in barvo rumenega fižola s kančkom kisa.

Odvoz

Zelena je dobra pri zelenjavi, vendar pri pripravi obrokov ne izpustite drugih mavričnih barv. Svetlejše, sončnejše zelenjave imajo pomembno hranilno vrednost in koristijo, da čaki, da jih odklenete in uživajo vaši brbončice in telo.