Obsevana živila

Obsevana živila so živila, ki se sterilizirajo z rentgenskimi žarki ali radioaktivnimi snovmi, ki uničujejo bakterije. Proces imenujemo obsevanje. Uporablja se za odstranjevanje mikrobov iz hrane. Zaradi tega sama hrana ni radioaktivna.

Prednosti obsevanja hrane vključujejo sposobnost zatiranja žuželk in bakterij, kot je salmonela. Postopek lahko daje živilom (zlasti sadju in zelenjavi) daljši rok uporabnosti in zmanjšuje tveganje za zastrupitev s hrano.

V mnogih državah se uporablja obsevanje hrane. Prvič so ga odobrili v ZDA za preprečevanje kalčkov na belem krompirju in za zatiranje žuželk na pšenici ter nekaterih začimbah in začimbah.

Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA), centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) in ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) že dolgo potrjujejo varnost obsevane hrane.

Živila, ki so izpostavljena obsevanju, vključujejo:

• Govedina, svinjina, perutnina
• Jajca v lupini
• Školjke, kot so kozice, jastogi, raki, ostrige, školjke, školjke, pokrovače
• Sveže sadje in zelenjava, vključno s semeni za kalitev (npr. Kalčki lucerne)
• Začimbe in začimbe

Spletno mesto ameriške uprave za hrano in zdravila. Obsevanje hrane: kaj morate vedeti. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Posodobljeno 4. januarja 2018. Dostopno 10. januarja 2019.