11 slabih živil, ki niso tako slaba za vas

Vsebina

• Pregled za

Nenehno nam govorijo, naj ne jemo zdrave hrane, kot so banane ali cela jajca-iz številnih razlogov, od količine sladkorja do nasičenosti z maščobo. Resnica je, da so bila številna od teh živil na kulinaričnem sodišču zataknjena, zato je čas, da se njihove pritožbe ugodijo. Daj no, ne jej banan? In kaj bi lahko bilo tako narobe s krompirjem? V resnici imajo dvakrat več kalija kot banana!

Komaj jih je treba hraniti v istem taborišču kot predelani kram, ki je resnično kaznivo dejanje zoper pravo hrano, prehrano in človeško telo. Ko Michael Pollan reče "jejte hrano", misli na pravo hrano, kot so sadje in zelenjava, polnozrnate žitarice in celo ribe, meso in drugi živalski proizvodi. Predlaga, da ne jemo "užitnih živil podobnih snovi". Tukaj je torej 11 primerov "prave hrane", ki bi jo vsekakor morali jesti - ne glede na to, kaj ste slišali.

Ali lahko za 15 dolarjev nahranite svojo družino? Države z najcenejšimi in najdražjimi živili

Arašidovo maslo

Raziskave ugotavljajo, da imajo ljudje, ki vsak dan jedo arašidovo maslo, na splošno bolj zdravo prehrano. Arašidovo maslo lahko vsebuje veliko maščob, vendar 80 odstotkov te maščobe izvira iz zdravih enkrat nenasičenih in večkrat nenasičenih olj. Arašidovo maslo je živilo z visoko vsebnostjo beljakovin z veliko vitamina E, niacina, folne kisline, magnezija in antioksidantov. Kupite naravno arašidovo maslo, narejeno samo iz mletih arašidov, ali komercialno arašidovo maslo, ki ne vsebuje transmaščob, visoko fruktoznega koruznega sirupa ali veliko natrija.

Rumenjaki

Rumenjaki so hranilna sila. So eden najbogatejših prehranskih virov holina, protivnetnega hranila, ki je bistvenega pomena za nevrološko delovanje. Holin pomaga pri proizvodnji hormonov sreče - serotonina, dopamina in noradrenalina. Jajčni rumenjak je bogat z luteinom in zeaksantinom, dvema karotenoidoma, ki ščitita pred izgubo vida. Kljub temu zdravstvene skupine še vedno priporočajo omejitev rumenjakov na štiri na teden.

banane

Banane dobijo slab rep, ker imajo veliko ogljikovih hidratov in kalorij v primerjavi z drugim sadjem; vendar imajo banane nizko glikemično obremenitev, oceno sposobnosti hrane, da po obroku zviša raven glukoze v krvi. Banane imajo malo maščob in natrija, vendar so polne kalija, vitamina A, folne kisline in vlaknin. Kalorije niso pretirane, če zaužijemo polovico banane, kar je enako eni porciji.

Mrzli rezi

Meso delikates je odlično, če kupujete blagovne znamke z najmanj natrija in nasičenih maščob. Natrij prihaja iz dodane soli in konzervansov natrijevega laktata in natrijevega fosfata. Nasičene maščobe so tudi v vseh mastnih mesninih (mislite: salama). Razmislite o izogibanju nitratov, ki ohranjajo barvo in rok trajanja, vendar lahko sčasoma predstavljajo tveganje za nastanek raka, in poiščite narezke, pripravljene iz mesa, ki ne vsebuje antibiotikov in sintetičnih hormonov, če je to pomembno. tebi. Všeč nam je šunka Applegate, puran in slanina, ker izpolnjuje vse te zahteve.

Pivo

Pivo je že od nekdaj del zdrave prehrane. Ne vsebuje maščob, holesterola ali nitratov-poln je znatnih količin ogljikovih hidratov, magnezija, selena, kalija, fosforja, železa, kalcija, biotina, folne kisline, niacina, vitaminov B in antioksidantov. (Ales imajo običajno več antioksidantov kot lagerji.) Zmerno pitje piva lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni in možgansko kap (to pomeni eno pijačo na dan za ženske in do dve pijači za moške).

Kruh

100 % polnozrnate žitarice so zelo hranljive. Celotna zrna, kot je polna pšenica, imajo vse dele jedrca – otrobe, kalčke in škrobni endosperm – nedotaknjene. (V rafiniranem kruhu manjkajo otrobi in kalčki, kjer je večina vitaminov, mineralov, beljakovin in vlaknin.) Visoka vsebnost vlaknin se nanaša na živilo z 20 ali več odstotki dnevne vrednosti vlaknin na plošči s podatki o hranilni vrednosti. Kruh mora biti glavni vir vlaknin v prehrani.

Kravje mleko

Mleko iz riža, mandljev, kokosa, ovsa in konoplje ne nadomešča kravjega mleka. Kravje mleko vsebuje 8 gramov beljakovin na skodelico, druga mleka pa le 1 gram beljakovin na skodelico. Vsaka porcija zagotavlja tudi približno 1/3 dnevne potrebe po vitaminu D in kalciju, dveh hranilih, ki ju je težko najti drugje.

Krompir

Krompir je res eno najbolj hranljivih živil na planetu. Za 160 kalorij zagotavljajo občutek sitosti in številne hranilne snovi, vključno s kalijem, vlakninami, vitaminom C, kalcijem in magnezijem. Ker se hranila nahajajo tik pod kožo, pustite kožo, vendar jo pred kuhanjem očistite, da odstranite umazanijo, pesticide in druge ostanke. Prav tako krompir pečemo in pečemo, namesto da ga kuhamo, ker hranila izlijejo v vodo za kuhanje. Poskusite to: krompirček Sriracha v pečici.

Fižol v pločevinkah

Ameriška vlada nam pove, naj vsak teden pojemo vsaj tri skodelice fižola. To je zato, ker fižol nima maščob, sladkorja in natrija, vendar je poln beljakovin, vlaknin, vitaminov B in veliko mineralov. In so poceni. Kdo pa želi fižol namočiti čez noč in ga kuhati 45 minut? Vnesite: fižol v pločevinkah. Če želite zmanjšati natrij, kupite sorte z nizko vsebnostjo natrija in odcejen fižol eno minuto sperite pod tekočo vodo.

Tuna v pločevinkah

Ribe so zelo hranljiva hrana, odličen vir beljakovin, vitaminov B, kalija, joda in cinka. Mastne ribe, vključno s tuno, imajo tudi veliko maščobnih kislin omega-3, ki delujejo proti boleznim srca. Tuna pa lahko vsebuje živo srebro, ki resno ogroža zdravje otrok, nosečnic in doječih žensk ter žensk, ki nameravajo zanositi. Ameriška agencija za varstvo okolja (EPA) tem skupinam sporoča, naj omejijo konzervirano tuno na približno tri unče na teden. Upoštevajte tudi: temnejša "svetla" tuna ima trikrat manj živega srebra kot bela.

Goveje meso

Pustega govejega mesa ni treba izključiti iz svoje prehrane. Seveda, 90/10 mleto goveje meso vsebuje nasičene maščobe, toda delež treh unč ima le 25 odstotkov dnevne omejitve. Govedina je polna beljakovin, niacina, vitamina B12, železa, cinka, selena in drugih hranilnih snovi. Dovolj je en ali dva obroka rdečega mesa na teden, najboljši obrok pa je tri ali štiri unče. Poleg tega je treba rdeče meso obrezati z vidno maščobo, najboljša izbira pa so vitki kosi, kot so okrogli zrezek, pečje, file in boki. Poskusite to: Jalapeno Cheddar Burger Bite Kabobs.

Avtor Mary Hartley, RD, MPH za DietsInReview.com

Pregled za