6 stikal brez natrija

Vsebina

• Pregled za

Sol je naravni ojačevalec-njena vsestranskost je neverjetna: od povečanja drznosti slane paradižnikove omake do nežnega komplimentiranja bogate maslene sladkosti karamele je sol v kuhinji že več generacij. Toda po podatkih Ameriškega združenja za srce povprečen Američan zaužije dvakrat več natrija, kot je priporočeno 15000 miligramov (mg) na dan. Del razloga: Sol je zapleten hrošč, ki se skriva za vsakim vogalom in v vsebini skoraj vsega predelanega, kar zaužijemo.

Mislite, da v svojo prehrano vnesete preveč slanega? Pogovarjali smo se z Jessico Goldman, ustanoviteljico bloga Sodium Girl (ki bi lahko dodali, da že od fakultete živi brez natrija!)-za šest stikal brez soli, ki bi jih morali narediti danes. Poglejte, kaj je imela povedati spodaj!

1. Shiitake gobe: Naravni umami, ki ga najdemo v gobah shiitake, omogoča super hitro in enostavno zalogo za uporabo v rižotah, juhah in vaših najljubših sezonskih jedi iz lončnic!

2. Buče v pločevinkah: Naslednjič, ko boste želeli osvežiti svojo najljubšo jed iz testenin, paradižnikovo omako zamenjajte z bučo v pločevinkah (ali masleno bučo). Poskusite z različnimi začimbami in začimbami, kot so nove namizne mešanice gospe Dash, za dodatno okusno okrepitev!

3. Sadna marmelada: "Namesto omake iz steklenic v steklenicah-od katerih jih lahko nekaj vsebuje več kot 500 mg na 2 žlici-kar je tretjina priporočenih 1.500 mg na dan v prehrani-mešajte jagodno marmelado z jabolčnim ali balzamičnim kisom. Lahko jo segrejete v loncu z nekaj dodatnih začimb ali pa naj bo preprosto. Kakor koli že, enostavno je in ne vsebuje natrija. "

4. Matzoh krekerji: Ta prigrizek brez soli ima lahko teksturo in prijetno hrustljavost, ki odlično dopolnjuje humus, ki ste ga danes zjutraj pripravili na kosilu! Druga možnost: Vrzite nekaj v predelovalec hrane in jih poskusite v Jessicini nizko-natrijevi različici skorje graham krekerja!

5. Piščančja moka iz čičerikove moke: Noš o tem! Brez natrija in pripravljeno v manj kot 15 minutah. Združite ga z Jessicinim namazom iz opečene rikote iz bučnih semen za popolno predjed za večerjo.

6. Melasa: Namesto da meso marinirate v teriyakiju ali sojini omaki, napolnjeni z natrijem, združite temno aromatično melaso, rižev vinski kis, z rahlo sladko noto marelične marmelade in kančkom česna v prahu brez soli. Je popolnoma okusen in posnema svojega slanega tekmeca čaju.

Pregled za