S tem receptom solate in ječmenove solate dodajte nekaj drobtin

Vsebina

• Solata iz leče in ječmena z granatnim jabolkom in receptom Feta
• Sestavine
• Navodila

Ugodna kosila je serija, ki vsebuje hranljive in stroškovno učinkovite recepte, ki jih lahko pripravite doma. Želijo več? Celoten seznam si oglejte tukaj.

Z manj kot 2 dolarjema na porcijo je ta sladka in slana zrnata solata zmagovalna.

Zvezde te solate so leča in ječmen, dve proračunu prijazni sestavini, ki na mizo prineseta precejšnjo prehransko vrednost.

Leča je sestavljena iz 25 odstotkov beljakovin in je odličen vir vlaknin, vitaminov skupine B, cinka in kalija.

Tako kot leča je tudi ječmen bogat z vlakninami, vitamini, minerali in koristnimi rastlinskimi spojinami.

Medtem granatna jabolka in jabolko tej solati ne dajeta samo sladkosti, temveč tudi antioksidante, ki imajo protivnetne koristi.

Prav tako lahko prosto eksperimentirate z zrni, ki jih imate pri roki. Tu je nekaj naših najljubših.

Solata iz leče in ječmena z granatnim jabolkom in receptom Feta

Obrok: 4

Cena na porcijo: $1.86

Sestavine

• 3/4 skodelice suhe zelene leče
• 1/2 skodelice suhega bisernega ječmena
• 2 stroka česna, mleta
• 1 žlica. mleto šalotko
• 1 1/2 žličke. Dijonova gorčica
• 1 tsp. srček
• 2 žlici. jabolčni kis
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 1/2 skodelice granatnih semen
• 1/3 skodelice zdrobljene fete
• 1 skodelica narezanega radiča ali rdečega zelja
• 1/4 skodelice nasekljanega svežega peteršilja
• 1 jabolko, olupljeno in na koščke
• 1/4 skodelice nasekljanih mandljev
• morska sol in poper po okusu

Navodila

1. Lečo in ječmen združite s 5 skodelicami vode, 2 stroki česna in morsko soljo. Zavremo in zavremo. Zmanjšajte na vrelcu in kuhajte, dokler leča in ječmen ne stata (to traja približno 25 minut).
2. Odcedite, zavrzite strok česna in pustite, da se ohladi.
3. Preliv naredite tako, da v zidarski kozarec združite šalotko, dijonovo gorčico, med, jabolčni kis, olivno olje ter sol in poper (po okusu). Močno pretresite, dokler emulgirate in ne združite.
4. Sestavite solato. Ohlajeni ječmen in leča združite s šipkom, fetami, radiči, peteršiljem, jabolkom in mandlji.
5. Oblecite z vinaigretto in temeljito mečite, da se kombinirajo.
6. Postrezite hladno ali pri sobni temperaturi.

Tiffany La Forge je profesionalni kuhar, razvijalec receptov in pisatelj hrane, ki vodi blog Parsnips in peciva. Njen blog se osredotoča na pravo hrano za uravnoteženo življenje, sezonske recepte in dostopne zdravstvene nasvete. Ko je ni v kuhinji, Tiffany uživa v jogi, pohodništvu, potovanjih, ekološkem vrtnarjenju in druženju s korgi, kakavom. Obiščite jo na njenem blogu ali na Instagramu.