10 naravnih načinov za nadomestitev sladkorja

Vsebina

• 1. Medena
• 2. Stevia
• 3. Kokosov sladkor
• 4. Ksilitol
• 5. Javorjev sirup
• 6. Thaumatin
• 7. Sadni žele brez sladkorja
• 8. Rjavi sladkor
• 9. Melasa iz trsa
• 10. Eritritol

Hrana, kot sta med in kokosov sladkor, ter naravna sladila, kot sta Stevia in Ksilitol, so nekatere naravne alternative za nadomestitev belega sladkorja, ki pomaga pri hujšanju in izboljšuje zdravje ter daje prednost preprečevanju in nadzoru bolezni, kot so diabetes, visok holesterol in debelost.

Pomembno je, da se izogibamo uporabi sladkorja, ker njegov presežek spodbuja povečanje telesne mase in spodbuja proizvodnjo maščobe, kar povečuje tveganje za težave, kot so denimo zobne votline, bolezni srca in jeter. Tu je 10 naravnih alternativ, da spremenite sladkor in postanete bolj zdravi, ne da bi izgubili sladek okus hrane.

1. Medena

Čebelji med je naravno sladilo in je bogat s hranili, kot so kalij, magnezij, železo in kalcij, prinaša pa koristi, kot so krepitev imunskega sistema, delovanje z antioksidanti, izboljšanje prebave in vzdrževanje zdrave črevesne flore.

Poleg tega ima med srednji glikemični indeks, kar pomeni, da majhne količine tega izdelka ne spodbujajo nastajanja maščob, kot se to dogaja pri sladkorju. Vsaka žlica medu ima približno 46 kalorij, ne pozabite, da ga ne moremo dajati otrokom, mlajšim od 1 leta. Oglejte si več o koristih in kontraindikacijah medu.

2. Stevia

Stevia je naravno sladilo, pridobljeno iz rastline Stevia Rebaudiana Bertoni, ki jo v obliki praška ali kapljic najdemo v supermarketih in trgovinah z zdravo hrano. Ima sposobnost, da sladi do 300-krat več kot običajni sladkor, hkrati pa ima prednost, da nima kalorij.

Stevijo lahko uporabljamo v vročih ali hladnih pripravkih, saj je obstojna pri visokih temperaturah in je enostavna za uporabo v tortah, piškotih ali sladkarijah, ki jih je treba kuhati ali peči. Oglejte si 5 najpogostejših vprašanj o sladilu Stevia.

3. Kokosov sladkor

Kokosov sladkor ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da ne povzroča večjega povečanja glukoze v krvi in ​​ne spodbuja nastajanja maščob, kar pomaga pri uravnavanju telesne teže.

Poleg tega je kokosov sladkor bogat s hranili, kot so železo, kalcij, cink in kalij, a ker ima veliko vsebnost fruktoze, ga je treba uporabljati zmerno, saj lahko njegov presežek povzroči težave, kot so maščobe v jetrih in povečanje telesne mase. Vsaka čajna žlička tega sladkorja ima približno 20 kalorij.

4. Ksilitol

Ksilitol je vrsta alkoholnega sladkorja, tako kot eritritol, maltitol in sorbitol, ki so vse naravne snovi, pridobljene iz sadja, zelenjave, gob ali morskih alg. Ker imajo nizek glikemični indeks, so bolj zdrava naravna možnost in imajo sladilo tako kot sladkor.

Druga prednost je ta, da ksilitol ne škoduje zobem in ima manj kalorij kot sladkor, saj ima približno 8 kalorij za vsako čajno žličko izdelka. Ker ima sladilo podobno kot sladkor, ga lahko uporabljamo v enakih razmerjih kot nadomestek v različnih kulinaričnih pripravkih.

5. Javorjev sirup

Javorjev sirup, imenovan tudi javorjev ali javorjev sirup, je izdelan iz drevesa, ki ga pogosto najdemo v Kanadi, in ima zdravstvene koristi zaradi visoke vsebnosti antioksidantov in hranil, kot so kalcij, kalij in cink.

Javorjev sirup lahko uporabljamo v pripravkih, ki se bodo segrevali, ker pa vsebuje kalorije poleg sladkorja, ga je treba uživati ​​tudi v majhnih količinah.

6. Thaumatin

Thaumatin je naravno sladilo, sestavljeno iz dveh beljakovin, in ima moč, da sladi približno 2000 do 3000 krat več kot običajni sladkor. Ker je sestavljen iz beljakovin, nima sposobnosti zvišanja glukoze v krvi in ​​ne spodbuja tvorbe maščobe, zato ga lahko na primer uporabljamo pri dietah za hujšanje in za nadzor sladkorne bolezni.

Thaumatin ima enake kalorije kot sladkor, a ker je njegova moč slajenja veliko večja kot pri sladkorju, se uporablja v zelo majhnih količinah, kar doda malo kalorij prehrani.

7. Sadni žele brez sladkorja

Dodajanje sadnih želejev brez sladkorja, imenovanih tudi 100% sadje, je še en naravni način za sladkanje živil in pripravkov, kot so jogurti, vitamini in testenine za torte, pite in piškote.

V tem primeru je naravni sladkor sadja koncentriran v obliki želeja, kar poveča njegovo sladilno moč, poleg tega pa daje pripravkom okus po okusu želeja. Če želite biti prepričani, da je žele 100% sadje, samo preverite seznam sestavin na nalepki izdelka, ki naj vsebuje samo sadje, brez dodanega sladkorja.

8. Rjavi sladkor

Rjavi sladkor je izdelan iz sladkornega trsa, vendar v njem ne poteka postopek prečiščevanja, kot je beli sladkor, kar pomeni, da so njegova hranila v končnem izdelku ohranjena. Tako vsebuje minerale, kot so kalcij, magnezij, kalij in fosfor.

Pomembno pa je vedeti, da ima rjavi sladkor kljub več hranil praktično enake kalorije kot beli sladkor, zato ga ne smemo uživati ​​pogosto ali ga uporabljati v primeru diabetesa.

9. Melasa iz trsa

Melasa je sirup, ki nastane pri izhlapevanju soka sladkornega trsa ali med proizvodnjo rapadure, ki ima temno in močno sladilo. Ker ni rafiniran, je bogat z istimi minerali kot rjavi sladkor, s kalcijem, magnezijem, kalijem in fosforjem.

Vendar pa ga je treba uživati ​​tudi v majhnih količinah zaradi visoke kalorične vsebnosti, izogibati pa se mu je treba tudi v primeru diabetesa in ledvičnih bolezni. Oglejte si več o melasi in spoznajte moč sladkanja in kalorije naravnih sladil.

10. Eritritol

Eritritol je naravno sladilo, ki ima enako poreklo kot ksilitol, vendar vsebuje le 0,2 kalorije na gram in je skoraj sladilo brez kalorične vrednosti. Ima približno 70% zmogljivosti sladkanja sladkorja, uporabljajo ga lahko ljudje s sladkorno boleznijo ali ki želijo shujšati.

Poleg tega eritritol ne povzroča votlin in ga najdemo v trgovinah z zdravo hrano ali prehranskih dopolnilih in se prodaja v obliki prahu.

Za lažje hujšanje in nadzor glukoze v krvi glejte 3 korake za zmanjšanje porabe sladkorja.

Oglejte si naslednji video in si oglejte, kakšna je možna škoda umetnih sladil: