Vprašajte zdravnika za prehrano: precenjena zdrava živila

Vsebina

• Pregled za

Zdrava prehrana je cilj, ki si ga mnogi zastavijo in je zagotovo odličen. "Zdravo" je presenetljivo sorazmeren izraz in veliko živil, za katera menijo, da so dobra za vas, dejansko niso tako hranljiva, kot si mislite. Tu so trije, ki ne zaslužijo oznake "zdrava hrana" v moji knjigi.

Alternative za aromatizirano, sladkano mleko

Priljubljenost mlekov brez mleka postaja vse bolj priljubljena in se pogosto obravnava kot bolj zdrava alternativa dobremu 'ol moo soku', vendar je ob natančnejšem pregledu težko razbrati, kaj jih naredi bolj zdravega za povprečnega človeka. Če ste alergični na sirotko ali kazein, so nadomestki mleka nujni, če pa ne prenašate laktoze, so lahko koristni. Zunaj teh situacij (ki so redkejše, kot si misli večina ljudi) je kravje mleko za vas boljše od katerega koli mandljevega, sojinega, kokosovega ali drugega mleka brez mleka.

Z izjemo sojinega mleka ta razred pijač resno primanjkuje na oddelku za beljakovine, kjer se mleko odlikuje. Potem je tu še dejstvo, da so potrebni dodatki, da bi izboljšali okus, teksturo in privlačnost teh mlečnih alternativ – in na žalost je sladkor poleg vlaknin, veziv in dodanih vitaminov in mineralov ena od teh glavnih sestavin. Ravni dodatkov, ki so potrebni za posnemanje okusa, okusa in prehranskega profila mleka, se razlikujejo od alternative do alternative, vendar če nimate težav z laktozo ali mlečnimi beljakovinami, potem je verjetno bolje, da posežete po pravem mleku.

Beljaki

Jajčni beljaki, ki še vedno jahajo na valu desetletja stare znanosti, so postali zelo priljubljeni med norostjo o nizki vsebnosti maščob in holesterola, saj so brez obeh in vsebujejo le beljakovine. Zdaj pa so bile prednosti strogega omejevanja maščobe zaradi visoke vsebnosti kalorij na gram kot metode za izboljšanje izgube teže vedno znova razkrite. Prav tako vemo, da količina holesterola jesti, nima tako velikega vpliva na vas kri ravni holesterola, kot smo nekoč verjeli.

Imeti hrano za "zdravo" običajno pomeni, da je nekako boljša od primerjalne hrane. Primerjalna hrana tukaj so seveda cela jajca. Če trdimo, da so beljaki bolj zdravi kot cela jajca, se ne zdi veljavna trditev, če upoštevamo dejstvo, da cela jajca vsebujejo več beljakovin, vitamina A, vitamina D, vitamina E, holina in celo maščob omega-3 (če kupite te vrste jajc). Zakaj bi jih z vsemi temi hranili, zapakiranimi v rumenjak, zavrgli?

Polnozrnate žitarice

Spodbujanje zdravja za uživanjem več polnozrnatih žit je treba za nekaj stopenj zmanjšati. Z vsem "dobrim", kar slišite o polnozrnatih izdelkih, bi pomislili, da otrobi in kalčki teh živil gredo v stene vaših arterij in sesajo oksidirani holesterol in obloge. Težava pri zdravem potiskanju za polnozrnate žitarice je v tem, da je to odvisno od tega, kaj bi namesto tega pojedli.

Če jeste nadevane riževe žitarice, krompirjev čips in drobtinice, potem bi bilo bolje, če teh živil ne bi jedli in namesto tega jedli polnozrnate izdelke. Verjetno pa bi bilo še bolje, če se odrežete krompirjevim sekancem in celim zrnom ter se odločite za zeleno zelenjavo ali kos beljakovin v velikosti dlani. Glejte, če želite shujšati, vam dodajanje polnozrnatih živil v prehrano morda niti ne bo pomagalo, če že zmanjšujete kalorije. 24-tedenska študija hujšanja, v kateri je bila prehrana za hujšanje s polnovrednimi žitaricami in vadba proti dieti za hujšanje ter vadba (vendar brez dodanih polnovrednih zrn), na koncu ni pokazala razlike v količini izgubljene teže vsake skupine študije.

Raziskave kažejo, da se bo vaše telo, če morate izgubiti težo in se presnovno spogledujete z odpornostjo proti insulinu, bolje odzvalo na uživanje manj ogljikovih hidratov na splošno. Bolje je jesti polnozrnate izdelke z rafiniranimi zrni, tukaj ni nobenih argumentov, morda pa je bolje, da zrna popolnoma pustite pri miru.

Težko je ločiti hype in buzz od tistega, kar je dejansko pomembno za vaše zdravje in telesno pripravljenost, vendar upajmo, da so ti primeri pokazali, da samo zato, ker je nekaj mogoče razvrstiti kot "zdravo", ne pomeni, da ga morate ali morate jesti .

Pregled za