Pivo je zdrava sestavina, ki jo potrebujete za kuhanje

Vsebina

• Pregled za

Pivo je prepogosto povezano s, no, pivom trebuh. Toda iskanje ustvarjalnih načinov kuhanja z zvarkom vam lahko pomaga, da uživate v okusu (in sladnem vonju) brez takšne koncentracije kalorij.Še več: če ga uživamo odgovorno, je pivo lahko zdrav dodatek k uravnoteženi prehrani, ugotavlja Joy Dubost, dr. (Celiakija? Poskusite eno od teh 12 okusnih pijač brez glutena.)

Pivo, pravi, vsebuje različne bistvene hranilne snovi in ​​antioksidante, kot so vitamini B niacin, B6, folati in B12. "Vitamini B so iz dodatkov slada ali žit, zato se lahko količina razlikuje glede na izbrani slad," pravi Dubost. Pivo je tudi dostojen vir magnezija, kalija in netopnih vlaknin, vsebuje pa malo natrija, ugotavlja.

Najboljši del: Večina mineralov in vlaknin običajno ostane nedotaknjena, ko kuhate s pivom, pravi Dubost. (Tako kot pri drugi kuhani hrani se lahko tudi vitamini B zmanjšajo, ker so topni v vodi. Na splošno kuhanje povzroči izgubo vode). Prav tako vam ni treba skrbeti, da bi pretiravali s pijačo-večina alkohola se skuha med postopkom priprave, še posebej, če segrejete.

Katere možnosti hrane so torej najboljše s katerim pivom? Po besedah ​​Vaughna Vargusa, pooblaščenega kuharja v San Diegu, je pivo odličen dodatek k marinadam, omakam in slanicam.

"Različni okusi nekaterih piv, od močnega hmelja do sadnih piščancev, lahko spremljajo različne jedi iz svinjine, perutnine in govedine, vendar ostajajo neodkrite," pravi. (Poskusite dušeno svinjsko meso, puran na žaru, popečen v pivu, piščančja bedra ali zrezek Oktoberfest.)

Dubost dodaja: "V bistvu želite okus piva dopolniti s hrano, kar bo izboljšalo celotno jed. Namakanje zelenjave v tradicionalnem lagerju lahko resnično pokaže zemeljski, a sladek okus zelenjave." (Poskusite vegetarijansko irsko enolončnico Guinness in črni fižol ter pivski čili.)

"IPA se dobro mešajo z začimbami in bogatim virom maščob, da nastane gosta omaka-kot nalašč za namakanje skorjastega piškota!" pravi Vargus. (Poskusite pivo s sirovo juho in čebulne pivske piškote.)

Še lačen? Naredite hladno in kuhajte (ne bomo sodili, če boste med tem srkali eno od teh nizkokaloričnih piv, ki jih imamo radi).

Pregled za