Koristi sladkega krompirja za zdravje in kako ga zaužiti

Vsebina

• Prednosti za zdravje
• Prehranska sestava sladkega krompirja
• Kako porabiti
• 1. Sladki krompir s piščancem
• 2. Sladke krompirjeve palčke
• 3. Čips iz sladkega krompirja
• 4. Piškoti iz sladkega krompirja
• 5. Sirni kruh s sladkim krompirjem
• 6. Brownie sladki krompir

Sladki krompir je gomolj, ki telesu zagotavlja energijo zaradi vsebnosti ogljikovih hidratov, pa tudi bogat z vlakninami, vitamini in minerali, kar zagotavlja več koristi za zdravje.

Poleg tega je sladki krompir bogat z antioksidanti, kot so betakaroten, flavonoidi in fenolne spojine, ki pomagajo zaščititi telesne celice pred učinki prostih radikalov, zaradi česar je zdrava alternativa angleškemu krompirju. Sladki krompir ima običajno oranžno barvo, imajo pa tudi druge sorte, ki so lahko bele, rjave ali vijolične.

Prednosti za zdravje

Nekatere prednosti sladkega krompirja so:

• Preprečuje prezgodnje staranje, izboljšuje zdravje kože in vida, saj je bogat z vitaminom C in beta-karoteni, ki se v telesu pretvorijo v vitamin A in antioksidante, ki ščitijo telesne celice pred prostimi radikali;
• Ohranja zdravje črevesja, ker je bogata z vlakninami, ki spodbujajo odvajanje blata, kar koristi ljudem z zaprtjem;
• Pomaga pri uravnavanju metabolizma, ker je odličen vir vitaminov skupine B, ki delujejo kot koencimi v več presnovnih reakcijah;
• Lahko zmanjša tveganje za razvoj nekaterih vrst raka, na primer pljuča in peroralno, saj vsebuje flavonoide in druge antioksidante;
• Krepi imunski sistem in je naklonjen procesu zdravljenja, saj vsebuje vitamin A, C in antioksidante;
• Naklonjen povečanju mišične mase, saj zagotavlja energijo, potrebno za trening;
• Spodbuja zdravje srca, ker je bogata z vlakninami in antioksidanti, kar pomaga zniževati raven LDL, znano tudi kot slab holesterol.

Poleg tega uživanje sladkega krompirja zaradi vsebnosti vlaknin počasneje zvišuje krvni sladkor in povečuje občutek sitosti, ki ga lahko v majhnih količinah uživajo ljudje s sladkorno boleznijo in na dieti za hujšanje.

Prehranska sestava sladkega krompirja

Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo sladkega krompirja na vsakih 100 gramov te hrane:

Sladki krompir je podoben krompirju yacon. Več o krompirju yacon.

Kako porabiti

Sladki krompir lahko jemo z lupino ali brez, lahko pa jo pripravimo v pečici, pražimo, kuhamo ali pečemo na žaru. Poleg tega lahko gomolj uživamo ocvrtega, vendar ta možnost ni preveč zdrava.

Sladki krompir lahko vključimo tudi v glavne obroke v dneh intenzivnega treninga, spremlja pa ga lahko zelenjava in hrana, bogata z beljakovinami in z nizko vsebnostjo maščob, kot so piščanec ali puran, jajca ali ribe, saj je tako mogoče v prid pridobivanju mišične mase.

Pri diabetikih je treba uživanje sladkega krompirja v majhnih delih in po možnosti kuhanega, saj tako njegov glikemični indeks ni tako visok.

Nekaj ​​zdravih možnosti uživanja sladkega krompirja je:

1. Sladki krompir s piščancem

Sestavine

• 1 piščančji file;
• 2 sladka krompirja;
• Belo vino;
• Lovorjev list;
• 1/2 limone;
• Origano, sol in poper po okusu.

Način priprave

Piščanca začinite z vinom, lovorjevim listom, limono in origanom. Krompir pečemo v pečici zavito v folijo 30 minut. Piščančji file na žaru. Spremite s solato iz rdečega zelja, paprike, paradižnika in rukole, začimbo z oljčnim oljem in kisom.

2. Sladke krompirjeve palčke

Sestavine

• 2 srednji enoti sladkega krompirja;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 1 rožmarinova veja;
• Sol in poper po okusu.

Način priprave

Krompir z lupino ali brez narežemo na zelo tanke rezine in razporedimo v obliko, obloženo s pergamentnim papirjem, tako da so rezine ločene med seboj.

Postavite v ogreto pečico na 180 ° C za približno 20 do 30 minut ali dokler krompir ne postane zlat in hrustljav, na koncu dodajte sezonsko olivno olje, sol, rožmarin in poper ali samo zeliščno sol.

3. Čips iz sladkega krompirja

Sestavine

• 2 srednja krompirja;
• Oljčno olje ali kokosovo olje;
• Rožmarin, origano ali drobna zelišča, sol in poper po okusu.

Način priprave

Odstranite krompirjevo lupino, narežite na zelo tanke rezine in položite na pladenj s pergamentnim papirjem. Dajte malo oljčnega olja ali kokosovega olja in začinite okus.

Čips postavite v ogreto pečico na 200 ° C za približno 10 do 15 minut. Čips obrnite in pustite še 10 minut oziroma toliko časa, da se dobro porjavi. Čas pečice se lahko razlikuje glede na debelino sekancev.

4. Piškoti iz sladkega krompirja

Sestavine

• 2 skodelici kuhanega in stisnjenega sladkega krompirja;
• 1 skodelica rjavega sladkorja;
• 2 skodelici bele pšenične moke;
• 2 skodelici polnozrnate moke;
• 2 žlici margarine;
• Sol po okusu.

Način priprave

Vse sestavine mešajte, dokler ne tvorijo enotnega testa, ki se ne drži rok. Oblikujte okrogle ali zobotrebce in jih razmažite v namaščeni obliki, tako da so ločeni drug od drugega. Pečemo v srednji pečici, ogreti na 180 ° C, do zlate barve.

5. Sirni kruh s sladkim krompirjem

Sestavine

• 100 g kuhanega sladkega krompirja;
• 1 jajce;
• 2 žlici vode;
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja;
• 100 g rikote;
• 1 žlica beljakovine sirotke prah brez okusa;
• 1 skodelica kislega prahu;
• ½ skodelica sladkega prahu.

Način priprave

Sladki krompir, jajce, vodo, oljčno olje in ricotto damo v mešalnik in mešamo do gladke mase. Nato ga v posodi obrnemo in dodamo preostale sestavine ter dobro premešamo. Vse postavite v hladilnik za približno 15 minut, dokler se testo ne strdi.

Naredite kroglice s testom in jih položite na pekač, omazan z oljem. Pečemo pri 160 ° C 15 minut ali do zlate barve.

6. Brownie sladki krompir

Sestavine

• 2 skodelici kuhanega sladkega krompirja;
• 1 skodelica vode;
• 4 žlice kakava v prahu ali rožiča;
• 1 skodelica 70% sesekljane čokolade;
• 4 žlice sladila ali medu v prahu stevije;
• 2 skodelici mandljeve moke, ovsene ali riževe moke;
• 4 jajca;
• 1 čajna žlička pecilnega praška.

Način priprave

Skuhajte sladki krompir, odstranite lupino in rezervirajte. V skledi stepemo jajca, da se podvojijo, nato pa dobro premešamo še preostale sestavine. Uporabite lahko procesor, mešalnik ali mešalnik. vzemite, da se v srednji pečici peče v namaščeni ponvi približno 25 minut.

Oglejte si tudi, kako narediti in kako uporabljati moko iz sladkega krompirja za pridobivanje mišične mase.